Les gamelles d'Emmanuèle

2 mars 2022

Gravlax de saumon

Mais d'où peut bien venir ce nom ? Gravlax ? Ca vous parle ? Cette recette de saumon mariné, née en Suède permet de changer du classique saumon fumé, surtout pour les repas de fêtes, alors laissons-nous tenter par le gravlax ou gravelax. Il s’agit donc...

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Tags: saumon, aneth, gravlax

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6 janvier 2021

Turban aux deux saumons, crevettes et avocat

Cette recette m'a été donnée par Marie-Claude G., avec qui nous prenons plaisir à échanger nos recettes de la semaine, et je dois avouer qu'après moults essais de couronne au saumon qui s'effondrait dès que le moule était retiré, qui manquait de relief,...

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Tags: saumon, avocat, crevettes

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25 décembre 2020

Cheesecake salé au saumon de Noël

6 cheesecakes individuels - 50 grammes de beurre salé - 100 grammes de TUC - 250 grammes de Ricotta - 250 grammes de Philadelphia et St-Môret - 6 tranches de saumon fumé - ciboulette, aneth, coriandre - 2 cuillères à café de jus de citron - oeufs de saumon-...

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Tags: saumon, cheesecake

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21 mars 2020

40 idées de recettes super-Thon-iques

Il y a quelques jours, je suis tombée sur un article top de l’excellent blog de Papilles et Pupilles, cliclic qui nous donnait 40 idées de recettes pour cuisiner à partir de boîtes de sardines cliclic . Du coup, j’ai décidé de rebondir, chez nous, nous...

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Tags: apéritif, plat, thon, verrines

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4 novembre 2018

Îles flottantes au saumon fumé/Vodka

Préparation : 10 minutes Cuisson : 6-7 minutes à 600 watts Ingrédients : - 500 ml de lait - 15 ml de Maïzena - 4 jaunes d’œufs - 20 ml de Vodka - 150 grammes de saumon fumé - 3 blancs d’œuf - 1 ml de sel aux plantes Herbamare - 70 grammes d’œuf de truite...

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28 décembre 2017

Bouchées apéritives au crabe (sans gluten, sans lactose)

Le petit truc apéro super rapide à préparer et super bon à déguster lorsque l'on est invités chez des amis soucieux de leur santé et qui ont (presque) banni de leur alimentation gluten et lactose... Trouvé chez Fourchette et Bikini (cliclic) INGRÉDIENTS...

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6 mai 2017

Saint-Jacques au beurre de noisettes et d'herbes + accord met-vin

Une recette (inratable) tirée d'un Cuisine et Vins de Francequi est devenue chez nous : incontournable ! INGRÉDIENTS COQUILLES SAINT-JACQUES AU BEURRE DE NOISETTE ET D'HERBES 8 coquilles Saint-Jacques sel poivre du moulin Pour le beurre de noisette :...

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19 février 2017

Iles flottantes au saumon fumé

Pour une entrée qui change, légère et surprenante. Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes et des brouettes à 600 watts Ingrédients : - 500 ml de lait - 15 ml de Maïzena - 4 jaunes d’œufs - 20 ml de Vodka - 150 grammes de saumon fumé (ne pas hésiter...

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29 juillet 2010

Ze Risotto aux crevettes et légumes de printemps (Thermomix)

Avec un grand “ZE” et un “R” majuscule ! Cela fait des années que je n’obtiens en guise de risotto que des bouillies amalgamées et compactes de riz gluant, pas du tout transparent et surtout super immondes. Jusqu’à… Jusqu’à ce que je découvre ZE recette...

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3 mars 2010

Blinis de pommes de terre, carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées

Encore une super(be) recette de l'Atelier des Chefs Vaisselle Luminarc Ingrédients Pour la Partie 1 : Noix de Saint Jacques : 18 pièce(s) Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s) Pistils de safran : 5 pièce(s) Olive(s) noire(s) : 20 gramme(s) Roquette : 150 gramme(s)...

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