dimanche 29 avril 2012
Gâteau damier pour la première bougie de Jules
C'est décidé !
Je me lance dans un gâteau damier
(sans moule)
pour l'anniversaire de Jules
Je prépare 2 gâteaux au yaourt
(dont un auquel je rajoute 3 cuillères à soupe de cacao amer
et 2 cuillères à soupe de lait)
Je les coupe et les recoupe
en cercles identiques
et les reforme
J'ai tartiné tout ça
d'un glaçage extra
- 300 grammes de chocolat pâtissier
- 30 cl de crème liquide
- 50 grammes de beurre
J'ai empilé mes deux gâteaux
retartiné de glaçage
posé LA bougie,
quelques confettis de sucre
et un ersatz de Rubick's Cube
Pour parfaire ce gâteau,
je me suis inspirée de deux blogs,
Hanane (clic)
et
Rose and Cook(clic)
jeudi 26 avril 2012
MES yaourts maison !
Enfin !
Enfin !...
Depuis le temps que j'en rêvais :
Je me lance dans les yaourts home-made
Le site Iménager.com
m'a permis d'accéder à l'un de mes rêves
en m'envoyant ma yaourtière Lagrange !
Je peux préparer moi-même mes yaourts,
j'y mets ce que je veux :
du bon, du bio, du beau, du rigolo, du sain, du soin !
Les laits de mon choix : entier, demi-écrémé,
de vache, de brebis, de chèvre, de bufflonne,...
La yaourtière se compose de 7 pots,
Elle est automatique,
la minuterie est programmable,
les couvercles des pots sont personnalisables,
et effaçables !
On peut y écrire ce que l'on désire :
les parfums ou date de création,
ou dessiner, ...
Pour préparer une tournée de yaourts,
c'est très simple :
il faut 1 litre de lait
Quelques nuages de sucre glace
Faire chauffer le lait et 1 yaourt
Pour mes tests, j'ai utilisé de la crème de Spéculoos,
pour la moitié d'entre eux
Et du chocolat pour l'autre moitié
S'armer d'une louche à bec verseur
pour remplir les pots
Oh ! Les jolis pots !
Allez ! Hop !
C'est parti pour onze heures !...
Au bout de quatre heures,
une belle buée vient à l'intérieur du couvercle
Et, voilà :
je vous laisse découvrir mes tout beaux tout nouveaux yaourts !
Ils ne vous font pas craquer ?
Celui aux Spéculoos est délicieusement brassé !
Le yaourt au chocolat est divin, mais légèrement acide
A très bientôt
pour de nouvelles recettes sucrées ou salées !
Je rajoute pour répondre à certaines demandes
que la puissance électrique est de 13 watts !
Vous avez des préférences,
vous,
pour vos yaourts maison ?
jeudi 12 avril 2012
Pâte feuilletée aux Petits-Suisses
Oui, oui,
vous avez bien lu :
pour changer de la pâte feuilletée classique,
j'ai décidé de tester
une pâte feuilletée minute aux Petits-Suisses
Pâte feuilletée aux Petits-Suisses
- 240 grammes de Petits-Suisses (4X60)
pas les Petits-Suisses allégés, hein ? Les lourds...
- 240 grammes de farine
- 120 grammes de beurre ramolli ou pommade,
mais pas fondu
- 1 pincée de sel
(j'ai utilisé du beurre salé, donc pincée en plus inutile...)
Dans un saladier, verser tous les ingrédients.
Bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes,
jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
Et c'est prêt !
J'ai tout de même donné deux tours à mon feuilletage
et voici une pâte feuilletée rapidoprestoillico !
J'ai découpé des carrés,
saupoudré de sucre cassonnade
et deux lichettes de beurre.
et zou au four chaleur tournante,
à 180°C pendant 14 minutes !
Bonne fête JoliJules !
mardi 10 avril 2012
Tartarte crudités et fruits frais, très frais
L'été est prêt à pointer le bout de son nez.
Le printemps est déjà là.
Pour le fêter,
nous avons opté pour une belle et fraîche entrée :
Recette entièrement recopiée
de Goûte ça et épouse-moi de Raphaële Vidaling,
aux éditions Tana
Tartarte crudités et fruits frais, très frais
- 300 grammes de carottes
- 1 pomme granny-smith
- 1 poivron rouge
- 10 feuilles de menthe
- 4 abricots secs
- 1 orange
- 1 c. à c. de jus de citron
- 3 c. à s. de jus de pamplemousse.
Eplucher les carottes et la pomme.
Vider le poivron (ici, j'ai pour habitude de les éplucher, avant.)
et le couper en gros morceaux.
Verser ces morceaux dans un robot,
(ici, ce fut dans mon merveilleux Quick Chef)
ajouter la menthe et les abricots secs.
Hacher le tout, au mixer, grossièrement.
(ici, c'est concassé.)
Il ne faut pas arriver au stade de la purée.
Peler à vif l'orange, la couper en morceaux.
Incorporer délicatement ces morceaux au mélange
et assaisonner aux jus de citron et de pamplemousse.
Servir très frais.
Ce tartare a été servi en entrée,
et a également accommodé parfaitement
un plat de pâtes au saumon fumé !
vendredi 16 mars 2012
Mijn beste vriend heet chocolade...
Mon Meilleur Ami s'appelle chocolat,
alors pourquoi ne l'inviter qu'au dessert ? s'exporte...
J'en suis évidemment très heureuse,
et très surprise !
Ce livre n'aurait jamais vu le jour
sans mon Homme et mes enfants,
sans ce blog que je tiens plus ou moins régulièrement depuis 2005,
sans mes amies bloggeuses,
sans vous !
Alors merci !
samedi 25 février 2012
Tartelettes au citron meringuées
Tartelettes au citron meringuée
recette Marmiton
Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
PÂTE SABLÉE:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 (35) g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
CRÈME AU CITRON
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 (75) g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena
MERINGUE
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
Préparation :
PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet
et détendre le mélange avec un peu d'eau.
Mélanger au doigt la farine
et le beurre coupé en petites parcelles
pour obtenir une consistance sableuse
et que tout le beurre soit absorbé
(Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide.
Former une boule avec les paumes.
Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte,
ou 6 moules à tartelettes,
garnir de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 .
(NB après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue).
CRÈME AU CITRON :
Laver les citrons et en "zester" 2.
Mettre les zestes très fins dans une casserole.
Presser les citrons et mettre le jus
avec les zestes dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena.
Remuer, et commencer à faire chauffer à feu doux.
Battre les oeufs dans un récipient séparé.
Une fois les oeufs battus,
incorporer tout en remuant le jus de citron,
le sucre, la Maïzena et les zestes.
Mettre à feu fort et continuer
à remuer à l'aide d'un fouet.
Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés,
car la crème de citron pourrait brûler.
Oter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.
MERINGUE :
Monter les blancs en neige
avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes,
ajouter le sucre .
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper.
Cuire à four doux (120°C/150°C)
jusqu'à ce que la meringue dore (10 mn)
mardi 14 février 2012
Coulant au chocolat en or
Ca y est !
Un nouveau cap est franchi !
Mon Chéridou a soufflé quelques bougies
en ce délicieux jour de Saint Valentin.
J'avais concocté deux desserts
pour finir en beauté notre diner en amoureux
animé par 3 Terribles Trublions !
Ze tartelettes au citron meringuées
et des fondants coulants au chocolat et paillettes d'or
Aujourd'hui la recette du coulant et plus tard,
la recette des tartelettes au citron meringuées !
Ingrédients (6 personnes):
-3 oeufs
-2 jaunes
-200G de chocolat au lait
-100 g de beurre
-80g de sucre
-50 g de farine
Préparation:
Préchauffer le four à 210 degrés (th 7)
et faire fondre le chocolat avec le beurre
au micro-ondes (1m30 à 500 watts)
Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse,
si besoin remettre 30 secondes au micro-ondes.
Puis ajouter le sucre et mélanger au fouet.
Ajouter les oeufs entiers un à la fois en mélangeant bien.
Mettre également les jaunes.
Puis, pour terminer,
mettre la farine tamisée et mélanger délicatement,
verser dans les moules préalablement beurrés.
Laisser cuire 7 minutes.
Les gourmands pressés vont devoir attendre que cela tiédisse.
Démouler, parsemer de jolies paillettes d'or déguster !
samedi 31 décembre 2011
2012, nous voilà !
2011 a été, une année merveilleuse
pour notre tribu.
Elle a vu naître Jules, notre petit gourmand !
Clément et Louis sont deux grands frères
coquins et merveilleux
Nous vous souhaitons à tous
une belle année
deux-mille douce !
lundi 21 novembre 2011
Eventails gourmands
Parce que je suis tombée sur le site de Véra Pilo (clic)
je me suis dit qu'il fallait que j'en parle sur mon blog gourmand.
Parce qu'on ne peut que craquer sur ses éventails,
doux, originaux, colorés
On les croquerait, non ?
Et n'oubliez pas qu'en "cadeau de Noël,
c'est bon d'offrir du soleil"
Dixit Véra Pilo...
vendredi 11 novembre 2011
Chocolats surprises
Chocolats fourrés pour toutes les occasions
(recette Tupperware)
- 200 grammes de chocolat noir
à faire fondre au Pichet 1L, 2m30 au m-o.
- 2 carrés de chocolat blanc
à faire fondre dans une petite tasse
- 3 Spéculoos à broyer ans le Turbo tupp.
Dans chaque empreinte,
mettre une goutte de chocolat blanc fondu.
Réserver au frais, 5-10 minutes.
Mettre le chocolat noir,
jusqu'à la moitié (à l'aide la cuillère dosette 5ml)
mettre la poudre de Spéculoos
à l'aide de la cuillère dosette 1ml.
Recouvrir avec le chocolat noir jusqu'à ras bord.
Tapoter doucement le moule sur le plan de travail,
afin d'éliminer toutes les bulles d'air.
Oublier au frais 1 à 2H00.
Déguster !
