Articles populaires – Les gamelles d'Emmanuèle

16 septembre 2006

Des tartines pour Cléa

Cléa a besoin de réconfortet de tartines, en ce moment...Voilà ce que je lui offre pour ce samedi ! Une tranche de pain complet "mapé"et du beurre doux... La même avec une cuillère à café...à soupe de confiture framboises-abricot. Celle de Chéridou, le...

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30 avril 2007

Clément's plate

La ratatouille des grands,(oignon, ail, courgettes, tomates, poivron rouge et aubergine)une courgette de secours (au cas où Clément grimacerait devant la divine ratatouille de Maman...)et 20 grammes de steack haché du boucher du marché du dimanche ! Au...

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15 mars 2007

Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes

Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes,ma participation à la nouvelle édition Blog Appétit Mes déboires digitaux ici , et là les débuts de la recette... Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes Préparation : 15 min Cuisson :...

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25 septembre 2006

Une souris et un potage (à dévorer)

2006fut une année riche en surpriseset en heureux évènements.je préfère ne vous narrer que les jolies choses, alors vous me suivez ? 11 juin 2006 :Clément est né : 9 septembre 2006 :nous nous sommes mariés Et voici pour le 5 octobre 2006 :Un petit bout...

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1 mars 2007

Douceurs choc'orange

Mon Amoureux en ayant assez de mes ratages culinaires sucréset autres gamelles sportives, a pris le soinet a eu la délicatesse de se mettre aux fourneaux le week-end dernier ! Et nous a concocté des douceurs au chocolat et à l'orange Qu'ajouter à ça ?On...

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12 avril 2007

Saumon caprisé au beurre blanc

Mon saumon a cuit empapilloté, pendant une vingtaine de minutes à 180°C.Pour une sauce au beurre blanc INRATABLE,C'est par ici .J'ai ajouté des câpres par envie d'acidité qui picote et fait plisser les yeux.Et mon sempiternel riz Comme toujours : un régal.La...

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18 juillet 2006

Courgettes farcies

Improvisation autour de courgettes rondes.Des envies de farce,mais juste du poulet au frais ! Je vous dévoile leur intérieur Courgettes farcies pour 2 gourmands 4 courgettes rondes2 blancs de poulet70 grammes de gruyère râpé125 grammes de sauce tomate...

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16 janvier 2007

Tartelettes au vin cuit de poires

Recette sucrée, largement inspirée de la cuisine des frangines, ici ... Faire cuire à blanc une pâte sucrée (brisée, sablée, ou même feuilletée si vous préférez), 15-20 minutes au four préchauffé à 200-210°C. Pendant que la pâte précuit, préparer la garniture...

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8 février 2007

Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses

Une recette craquante et crémeuse,accompagnée de céréales méditerranéennesBlé, seigle, épeautre. Coupelles croustillantes de lotte et crevettes si crémeuses (recette Herta, au départ) - 1 pâte feuilletée - 400 grammes de lotte- Une quinzaine de crevettes-...

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4 avril 2007

tarte poireaux nordiste

Pour une tarte de fin d'hiveret kicale.Faire revenir les poireaux dans du beurre,faire cuire une pâte feuilletée à blanc,et y poser les poireaux, ajouter un appareil à base de 3 oeufs et une demi-briquette de crème liquide.Recouvrir des lamelles de Maroilles.Saler,...

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26 février 2007

Portrait d'assiette de raclette

Lorsque Queen Mum est venue à la maisonprofiter de son petit-petit fils Chéri,de sa fille Adoré et de son gendre Préféré,nous lui avons proposé une raclette tri-fromages afin d'attaquer cette froidure nordiste avec entrain. Viande des grisons, Morbier...

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29 janvier 2007

galette des Rois en Tourte !

La galette des Rois devrait exister toute l'année !Elle fait partie de mes desserts préférés,avec les macarons,les Merveilleuxet le Moelleux coulant au chocolat(celui qui a une petite touche de Toblerone ou chocolat blanc caché en son sein...) Celle dégustée...

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24 janvier 2007

Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

Recette trouvée dans Avantages de décembre 2006,mais totalement retravaillée.M'avez-vous déjà vu suivre une recette à la ligne ? Photo de famille : Plaques de lasagnes1 boîte de confit de canard (2 ailes, 2 cuisses)1 petite boule de céleri rave(remplacée...

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10 janvier 2007

Tarte chocolat'étoilée

Et pour ne rien vous cacher,de notre doux diner de Noël,transparent, givré et blanc ! La Tarte chocolat'étoilée Pour la pâte sablée au chocolat : - 250 g de beurre - 100 g de sucre - 350 g de farine- 1 jaune d'oeuf - 60 g de chocolat Préparer la pâte...

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30 janvier 2007

Lasagnes de ravioles

Comme vous pourrez le constater, pour cette recette, je me suis inspirée d'un commentaire de la Douce Cléa , que je cite :"Moi je suis une fan du grain de ravioles : une couche de légumes (poireaux, fenouils, ... cuits !), une couche de ravioles (crues...

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7 décembre 2006

Verrines fraîcheur bariolées

Du frais du très frais,du doucereux, du crémeux, du piquant, du sucré, du salé,manquait du croquant, peut-être.Tu vois, Cléa quand je dis qu'il manque TOUJOURS quelque chose... Saumon, guacamole au fromage blanc, féta, tomates confites,dans n'importe...

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29 novembre 2006

Linguini crevettes roquette verte

Pour un mélange tendre, croquant, doux et surprenant.Une recette empruntée à Emmanuelle...Maman d'une jolie Lucie provençale, fiancée de Clément ! Et merci surtout à Stepharakcar le mérite de la recette ne revient pas à Emmanuelle...Mais à Stéph, me suis...

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28 novembre 2006

Orchietti pouleto carbo

Comment faire lorsque l'on a des envies de carbonara,mais des blancs de poulet à terminer ? Mettre de l'eau à chauffer pour les pâtes.Faire revenir un ou deux oignons dans les lardons qui poêlent.Les "paprika-iser".Ajouter les blancs de poulet, peu de...

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27 novembre 2006

Soirée régressive : le dessert

Le Koikès était inspirée à 100%du bouquin de Raphaële Vidaling : Le grain de sel de Raphaële , paru aux éditions Tana,offert par mes amies bloggeuses gourmandes : Aude et Cléa et la recette qui suivra aussi, d'ailleurs... Mon Koikès n'était ni du caramel...

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21 novembre 2006

Soirée régressive : l'entrée

Quoi de plus régressif que la vache qui rit ?Quoi de plus réconfortant qu'un velouté de courgettes à la vache qui rit ? Pour 6 personnes :3 courgettes,6-8 vaches qui ri(en)t,1 oignon émincé,1 filet d'huile d'olive,de l'eau, selon l'épaisseur désirée du...

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14 novembre 2006

bulding de moules

Mes oignons tout rouges Plongés dans la casserole,bien les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive,y ajouter du vin blanc, de la bière, des échalotes, du curry, au choix.... Plonger les moules Les recouvrir de crème... Et laisser cuire à couvert.Dès...

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2 janvier 2007

Voeux...Truffés ou soufflés ?

Pour fêter la nouvelle année,et faire une jolie carte de voeux,j'avais prévu de présenter cela sous forme de truffes..Puis les truffes furent dégustées, englouties...N'existent plus !Donc je vais faire solennel, sobre, soufflé et so mimi,voici : Au fait,...

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5 mai 2006

Tarte au fromage blanc et agrumes sans fraises tagada et avec fraises "gariguette"

Aude et Cléa à la maison,deux becs sucrés...je décide de me remettre à faire des desserts.Je n'aurai peut-être pas du...! Voilà ma tarte au fromage blancet agrumes sans fraises tagada et avec fraises "gariguette"Vue du ciel : Vue en tranche : Les esprits...

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3 mai 2006

Mon Homme aux fourneaux, la recette !

La réponse au Koikès d'hier :Presque tout le monde a gagné...Du vermicelle de riz...Avec des lardons... Avec une pâte de curry Avec de la crème liquide Chéridou touille Chéridou est prêt à déguster... C'est étrange, je crois que ce soir là, je me suis...

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26 octobre 2006

Technique (un peu ratée) pour extraire Monsieur Jus de Madame Betterave

Prendre un (joli?) torchonet s'en servir pour recouvrir élégamment un bol Poser au creux du tissu Madame Betterave Entortillonner le linge et serrer, comprimer, comme si vous vouliez étrangler Madame Betterave Le jus s'écoule...Pensez à mesurer votre...

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