Articles populaires – Les gamelles d'Emmanuèle

23 décembre 2005

Noël, c'est aussi chez nous !

Bienvenue,notre couronne de Noël est cette annéecomposée de coloquintes.Je pense y ajouter quelques bâtons de cannelle Les chaussettes attendent sagement les cadeaux...Quoi ? Elles sont déjà remplies ?Mais de quoi ??? Des bonbons et des mini toblerone...

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24 juillet 2006

Tartelette biscuitée fraisée

Une furieuse envie me taraude...Celle de nettoyer à fond mon congélateur.Une autre non moins furieuse envie me titille...Vider mon congélateur.je tombe alors sur une (vieille) pâte à biscuits (Spéculoos),dont la réalisation expérimentale est ici Cette...

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14 décembre 2005

Tartiflette revisitée

Mercotte nous a parlé récemment d'une tartiflette déstructurée,qui m'a donné envie de faire une tartiflette revisitée,façon purée maison agrémentée de reblochon fermier, quelques lardons et servie en verres. Le moelleux de la puréeadoucie à la crème fraîche...

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8 décembre 2005

Velouté de champignons

Pour se réchauffer alors que les températures frisent le 0... Vue du ciel : Vue avec de la buée : Velouté de champignons pour 4 entrées : - 1 échalote- huile- 500 grammes de champignons parisiens- 1 cube de bouillon de volaille- un demi litre d'eau- sel,...

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5 décembre 2005

Lightissime (suite)...et pomme de terre farcie au Maroilles

Comment désacraliser le côté light d'une roquette poivrée ?Y ajouter quelques tomates cerises coupées en cubes ?(le détaillage en petits morceaux donne l'impressionqu'il y en a plus),quelques notes sucrées aves des carottes râpées ? Ou carrément une énorme...

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13 juillet 2006

Rubans de concombres à la crème de curry et coriandre

Chez Adèle ,j'ai déniché une super recette rapide, inventive et bonne...Elle avait trouvé son inspiration dans un bouquin.Il me manquait le bouquet de coriandre,alors j'ai du utiliser des graines concassées,donc l'entrée manque un peu de vert,pour le...

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24 novembre 2005

Folie du macaron

Chez Ladurée, évidemment... Démonstration en images,chez Mercotte , Estelle , Guillemette , Débo , Kscades , Cenzina , Cindy , Petite Lolie , Lutin , Claire Emma , Fred (catégorie : C'est pas moi qui l'ai fait), Manue , Véro , Céline, Florence , ...Il...

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16 novembre 2005

Salade d'endives aux pommes et aux pommes

Pour un déjeuner de saison et rapidement préparé : salade d'endives aux pommes (fruits),pommes de terre, dés d'emmental,raisins secs, croûtons, vinaigre de miel... Je me suis régalée...Les dés de fromage fondant sous la chaleur des pommes de terre sautées......

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26 octobre 2005

Omelette de potatoes diététiques, lardons pas diététiques, salade...

Des pommes de terre Roseval,lavées et coupées en cubes ronds (!) Dans une boîte : avec un filet d'huile d'olive, et une touche de secret d'arômes de Knorr (origan, basilic, romarin, persil, céleri, laurier, noix de muscade, oignon.)La prochaine fois,...

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19 octobre 2005

Brochettes de dés de thon mariné sur timbales de riz, accompagnées d'une soupe de poivrons au trait de lait de coco

Toujours à corps perdudans mon mara-thon-poivron-thonqui risque de se voir rebaptiser en marre-à-thon-poivron. Toute la semaine dernière,nos menus étaient fixés autour de ces deux éléments,afin d'expérimenter le maximum de recettes(bonnes de préférence)...Ayant...

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29 mai 2006

Les bonnes idées d'Oliviers & Co

Vendredi, balade dans le Vieux-Lille,alors que l'heure du déjeuner approcheet que les estomacs se font gargouillants... Mûs par un instinct voracenous voici chez Oliviers&Co . Cela faisait quelques temps que leur vinaigre balsamique se répandait en larmes...

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4 mai 2006

Chausson de viande à la vache qui rit tomatée

Une pâte feuilletée,de la viande hachée déjà revenue à la sauteuse,un fond de sauce tomate,des vaches qui rit. Couper le disque de pâte feuilletée en 4,6,8 parts triangulaires...selon le nombre de chaussons désirés.Mettre une large cuillère de préparation...

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26 septembre 2005

Droit dans le buffet, mon expérience sur Europe 1, avec Julie Andrieu

Arrivée sur Paris, l'arc de Triomphe est plutôt grisâtre,couronné de touristes en mal de vertige. 26bis, Rue François 1er, Paris 8ème.Reflet de mon Amoureux furtif-paparazzi 11h01, chacun se met en place. la Jolie Julie relit ses notes. 11h35, mon tour...

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21 septembre 2005

Comment rater des cheesenaans en une leçon ?

Photo de famille : Déjà : problème avec la pâte qui devrait être lisse, très élastique, un peu collante aux doigts, mais souple... Je les mets tout de même au four,ne comptant pas m'arrêter en si bon chemin Je vous fais part de mes assiettes vues du ciel...

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24 avril 2006

Amuse-lippe tricolore en verre

Pour cette semaine,je vous ai préparé un menu Toutcouleur, Toutsaveur, Folhumeur...Voici tout d'abord une entrée-phare,rapide et très belle ! Amuse-lippe tricolore en verrepour à peu près 4 personnes - 2 avocats- 200 grammes de miettes de crabe- 200 grammes...

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12 avril 2006

Tarte poireaux-chèvre-jambon

Cela faisait longtempsque je n'avais pas fait de recettes Marmiton.En voici une sympathiquepour quitter l'hiver en douceur, - 1 pâte brisée- 200-250 grammes de poireaux frais ou surgelés- 15 cl de crème fraîche semi-épaisse- 25 grammes de beurre salé-...

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20 septembre 2005

Timbales de riz Pompadour

Encore un grand merci à Marmiton,pour ses sources inépuisables...riz-poulet-champignons-oliveset c'est parti !!! Vue du ciel : Vues rapprochées : Un plat complet sympa, et rapide à réaliser,mais pourquoi s'appelle-t'il "Pompadour" ? Ingrédients (pour...

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30 mars 2006

Ch'ti Poulet moutardé

Première étape :la purée, une lamelle de beurre et quelques grains de poivre et baies Deuxième étape : la bière qui a servi à cuisiner etqui va accompagner le diner Troisième étape : le plat Quatrième étape : un régal... Des blancs de poulet,de la moutarde,de...

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1 août 2005

Nourritures d'enfance

J'ai recu ce nouveau culino-questionnaire de la part de Cléa qui l'avait reçu de la part de de Sam qui m'a proposé de le faire passer à la blogosphère culinaire. Une seule question, très simple : citez cinq choses en rapport à la nourriture qui ont fait...

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10 février 2006

Koikès en perdition

Ni pain, ni pain au fromage, ni cake au citron, pain à l'ail ou garlic bread, pizza au fromage ou brioche réussie, ni face nord ou sud d'un soufflé, ni galette, ni magrets de canard, ni hot dog au fromage, ni cake coupé en tranches, ni galette des rois......

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8 février 2006

Aux Bouchées Doubles

Où trouver un restaurant spécialisé dans la bonne, excellente viande ?Où dénicher un chateaubriand aussi épais que...que...Qu'une boîte de chewing-gum ?Désolée je n'avais pas mon ruban de couturière sur moi, ce jour là... Chateaubriand servi avec frites...

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6 février 2006

Crêpes party Chandeleurienne

Une soirée gargantuesques de mini-crêpes Le salé en avant première : Les coulisses du sucré Zoom sur les confiturespommes-miel-noix de coco râpé,pruneaux,gelée de Monbazillac,gelée de bière à la framboise... Cliquer pour croquer : Heu-reux !Après un mois...

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2 février 2006

Pastilla au Poulet Pléthorique

Vue du ciel : Son profil : Préparation : 40 mnCuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 gros poulet découpé en morceaux - 12 feuilles de brick - 4 oeufs - 2 gros oignons - 1 bouquet de coriandre - 100 g d'amandes - du miel - 25 g de beurre...

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26 janvier 2006

Poireaux en salade

Toujours dans le light !poireaux cuits à la cocotte Petite boîte de maïs,quelques tomates cerises,des oeufs mollets...la vinaigrette est à base de yaourt,citron, sel, vinaigre de miel... J'adore photographier les oeufs.Je devrais peut-être en toucher...

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4 août 2005

Majorelle Hématome

Majorelle, ses jardins, son bleuLe peintre Jacques Majorelle a créé cet endroit paisible dans les années 1920. Autour de son atelier, il a fait planter des bougainvilliers, bananiers, palmiers, bambous géants, yuccas, philodendrons, géraniums ... En 1962,...

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