Articles populaires – Les gamelles d'Emmanuèle

21 mars 2008

Silence et recette miracle

Bonjour à toutes et à tous. Pourquoi un silence de presque deux mois ?Parce que les Gamelles ne sont plus très actives.Parce que nous vous préparons un joli et doux petit platqui devrait être prêt pour le mois de Septembre... Une des recettes les plus...

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11 août 2008

Gaspacho de concombre et fraises

Recette entraperçue dans Un diner (presque) parfait, sur M6. Vaisselle Luminarc Un concombre épluché, dégrainé, dégorgé.Une dizaine douzaine de fraisesUne cuillère à soupe de crème fraîcheDe la menthe.Le tout dans le mixer. Bin voui, l'été moins on en...

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26 janvier 2009

Blacks and whites, mes fausses madeleines

Ah, qu'elles sont bonnes mes fausses madeleines ! Pour une dizaine de fausses madeleines véritablement divines,il faut rassembler : - 100 grammes de chocolat noir- 10 carrés de chocolat blanc- 100 grammes de beurre salé- 30 grammes de farine- 2 oeufs-...

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18 février 2009

Ze Tarte au citron meringuée

Réponse du Koikès...Le bout de mon coeur sur Ze tarte au citron meringuée de notre Saint-Valentin,dénichée sur Marmiton Dessert préféré de mon Chéridou Ingrédients (pour 6/8 personnes) : PÂTE SABLÉE: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 (35) g de...

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23 février 2009

Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

Pour une entrée de Saint-Valentin,toute suave, douce et caline.Une recette Marmiton , bien sûr ! Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 poire à chair fine - 2 tranches de foie gras - 4 feuilles de brick - 1 cuillère...

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5 mai 2008

Le choco-fondant le plus rapide du monde

Alors, là, j'ai fait une découverte,lors d'une réunion Tupperware.Oui, je sais que ce n'est pas très affriolant de se rendre à ce genre de festivités,mais j'y ai découvert une recette de moelleux fondant dégoulinant au chocolat,préparé en 4 minutes !!!!...

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6 novembre 2007

Ma plus belle photo

Edith, du blog Mes tables de fêtes organise un grand concours de la plus jolie photo culinaire Sur mes Gamelles, c'est évidemment celle-ci : Photo réalisée le lendemain de la fête des Mères (2006),Clément était encore au chaud dans mon ventre,et je réfléchissais...

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29 mai 2008

Oh les macarons à la crème de salidou !

Mmmm le salidou est une crème de caramel au beurre salé, préparé à Quiberon.Il se déguste tel une pâte à tartiner, sur crèpes, gaufres, tartines...J'ai décidé de lui rendre un hommage en le casant entre mes coques macaronesques.Il a servi de ganache et...

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1 avril 2008

Le push food, la nouvelle révolution du snacking

Mais qu'est-ce que le push food ? Le push fod est parti d'un constat : il est difficile de manger rapidement et proprement le midi au bureau.Las de partir à la pêche au riz entre le touches de son clavier, le designer Shirono Kalamiksé a un jour décidéd'utiliser...

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15 octobre 2007

La tuerie au chocolat du mois d'octobre

Ah lalala ! Je vous ai déniché, travaillé, failli défigurer, transfigurer ZE dessert du mois d'octobre. Désormais et dorénavant, plus personne ne pourra PLUS JAMAIS se moquer de mes desserts !(Quoique...) Jurez-le ! Signez ci-desssous ! Vous voulez le...

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24 décembre 2007

Choco-Cata-strophe de Noël

Alors,en cette fin d'année 2007,j'ai voulu épater ma galerie,avec ZE dessert de Noël:j'avais prévu ma terrine qui tue, clic ici, mais vous connaissez mon âme d'aventurière... J'ai voulu la réaliser, non pas dans un plat à terrine classique de base,mais...

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4 décembre 2006

Variations feuilletées

Savoureux anniversaire Queen Mum,j'espère que tu recevras tes renoncules à temps...!!! --------------------------------------------------------------- Comment varier les plaisirslorsque l'on aime les feuilletés salés ? Découper une pâte feuilletée en...

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6 septembre 2007

Couronne salée

Dernier jour de vacances,notre devoir est de finir les restes :Poulet grillé, pommes de terre sautées, tomates, oeuf, gruyère râpé.Qu'à cela ne tienne : une petite pâte brisée et même pas peur ! Sauf que : Pas de moule à tarte !Qu'à cela ne tienne : un...

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30 novembre 2006

rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Pour une entrée amusante, délicieuse et plutôt originale... Photo de famille : Par personne : - 1 clémentine- 1 tranche de saumon- Cacao en poudre (quelques traits) Eplucher la clémentine,la débiter en quartieret les découper en deux,dans le sens de la...

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3 octobre 2006

Koikès riz orange...

Bravo pour ce déferlement de suggestions,il y a des idées à retenir en tout cas...Ce n'était ni : sirop de fraises, ni jus de saumon (?),ni bouillon de crevettes,ni jus de pamplemousse, ni jus de coing,ni fraises tagada, ni jus de rhubarbe sucrée,ni jus...

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5 février 2007

Top 10 de l'année 2006

Coco de Pause Caféétait curieuse de connaître mon Top 10de l'année passée. Alors, je m'exécute : Clément, ma recette en or :mon soleil de tous les jours Mon autre plat préféré :Chéridou devenu Maridou Les pâtes des Amoureux Ch'ti poulet moutardé Crèmes...

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19 juillet 2006

Tartelettes toutes fraîches

Il fait chaud, non ?Pour le diner,du frais, du frais, du frais ! Tartelettes toutes fraîches pour 2 caniculiens 1 pâte feuilletée2 tranches de saumon1 avocat4 vaches qui ritJus de citron Découper des disques dans la pâte feuilletée.Avec quelques chutes,...

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12 décembre 2006

Tagliatelles aux pointes d'asperges et foie gras

Pour des pâtes festives,faire sauter quelques pointes d'asperges,les caraméliser au vinaigre balsamique,ajouter du foie gras dans les pâtes lorsqu'elles sont egouttéesdans la casserole avec une louche de crème fraîche.Servir, accompagné d'un tour de moulin...

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13 avril 2006

Crème brûlée pistachée

Crème brûlée pistachée pour 4 personnes : - 25 cl de lait- 25 cl de crème fraîche liquide- 40 grammes de pâte de pistache- 1 gousse de vanille- 60-80 grammes de sucre- 4 jaunes d'oeufs Mélanger lait, crème fraîche, jaunes d'oeufs, sucre, grains de vanille...

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27 mars 2006

Champagne !

Il y a un an,je postais ce premier billet, toute tremblante,ignorant où cette aventure allait me mener. Une de plus ! Bonjour à tous ! Le monde des web blogs ne fait que s’intensifier, se diversifier, s’agrandir, et aurait certainement pu se passer d’un...

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6 novembre 2006

Brochettes de pommes et lotte aux épices

Une recette dénichée au rayon pommesde mon Champion Brochettes de pommes et lotte aux épices,pour 4 personnes. temps de préparation : 20 minutestemps de cuisson : 10 minutes. - 500 grammes de filet de lotte- 2 pommes Golden- 2 pommes Granny Smith- 1 jus...

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25 janvier 2006

tout droit sorti du congèl...

De retour d'un week-end,une flemme grandissanteun diner tout droit sortinon pas du futur,mais du passé...Tout le monde se moque de moiet de ma manière de cuisineren grandes (que dis-je?) En énormes quantités...Hop, un petit tour dans le congélateurun...

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31 janvier 2006

Ze tarte au citron meringuée

Une recette inratable, l'un des fleurons de Marmiton The tarte au citron meringuée cela semblait plutôt mal parti avec ma pâte sablée si humide et collante...Je l'ai étalée à la spatule dans le moule Pour une fois pas de problème avec les blancs en neige(enfin...

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3 septembre 2006

A vos gaspachos, prêts, partez...!!! Trio rigolo !

Laurence a décidé de lancer un jeu gaspachoesque. Me voilà embarquée dans des délires gustatifs, et tests gaspacho-à-gogo ! Je voulais absolument faire un gaspa-froid de fraiseset n'en dégotant nulle part (même pas chez Picard)me voilà vaguement décidée...

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12 septembre 2006

Petits coeurs à la fraise tagada

Non, non, ce n'était ni un macaron,ni une tomate au caramel, ni des crèmes brûlées aux fraises tagada, ou grenadine,(bravo pour la fraise tagada!),ni une pomme d'amour,ou du caramel à la grenadine, ou un granité de pastèque,ou bien une tuile à la grenadine..............

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