Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 11 mai 2005

La Fourchette à De Panne (Belgique)

Dans ce billet, j'adresse une pensée toute particulière à Zaza, elle se reconnaîtra et saura pourquoi je le publie aujourd'hui, mais sinon, tout le monde a le droit de le lire et d'en profiter, c'est pour cela qu'il est là aussi... La Fourchette, Excellent restaurant belge de la Panne. Nous nous y sommes régalés lors d'un tendre week-end empreint d'air de muguet. Après de longues et cruciales tergiversations, nous nous sommes mis d'accord pour le menu La Fourchette (tant qu'on y était, il ne fallait pas hésiter !), mais la... [Lire la suite]
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mercredi 11 mai 2005

Que fait mon amoureux et pourquoi ?

                                               A vos claviers, j'attends vos suggestions...                      
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mercredi 11 mai 2005

Déjeuner dominical chez les parents de mon Amoureux

Comme à chaque fois que nous sommes invités chez les parents de mon Homme, nous nous pourléchons les babines, sachant que les plats seront délicieux, la table sublime, la vaisselle magnifique et la compagnie de très bon goût... J'avais préparé des pains à la map (en expérimentant la poolish, vous raconterai mes tentatives dans un prochain billet, promis) et voici la photo des pains tout chauds. Un plat et un gonflé, mais tous les deux furent très bonsA gauche, pain pharaon et à droite farine d'épeautre Les entrées... [Lire la suite]
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mercredi 11 mai 2005

Cookies carrés, parallèlépipèdes, rectangulaires, losangiques, triangulaires et informes

Aujourd'hui, c'est samedi, c'est cookies...Je suis partie de mon excellente recette totalement inratable, impeccable et habituellement présentable, et j'ai obtenu ces choses là... Des bidules carrés, parallélépipèdes, rectangulaires, losangiques, triangulaires et surtout INFORMES... Bon, étant donné que le résultat est immonde, mais que la recette est divinement bonne, je vous la mets tout de même. Photo de famille : Dans un premier récipient, mélanger farine, levure et sel. Dans un autre saladier, fouetter les oeufs,... [Lire la suite]
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mardi 10 mai 2005

Le restaurant des jardins de Valloires

Nous avons déjeuné de fleurs, plantes, herbes aromatiques (ceux qui suivent depuis le début et supportent mes élucubrations bloggiennes doivent sauter de joie pour moi...sachant que je venais de faire un premier pas dans les empreintes de mes rêves...) Mon entrée : verre de crudités, éclats pistachés, 3 sauces : roquefort, fromage blanc et curry Mon amie binômesque a pris une assiette fraîcheur La suite des évènements a vu sa consécration en un plat de poulet en robe de curry, gratin de pommes de terre (trop cuit),... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2005

Saint-Valery-sur-Somme

La baie de Somme Classée parmi les plus belles baies du monde, elle a inspiré peintres et écrivains. C’est un milieu naturel exceptionnel. Si vos pas vous mènent par là-bas, vous ne pourrez alors plus oublier ses lumières et cet univers magique où s' emmêlent les nuages, la mer, le sable et les pré-salés, où les phoques côtoient les oiseaux et les moutons. Et une petite dernière pour la beauté gratuite du panorama ! Respirez une grande goulée d'air pur ! Je ne ferai pas de publicité pour le restaurant où nous... [Lire la suite]
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dimanche 8 mai 2005

Compote péchue à la Chantilly violette en foudre de Spéculoos

Afin d'honorer aimablement nos Marbrés Warhol, nous nous sommes régalés de pâtes aux cèpes (qui n'apparaîtrons pas sur le billet car elles ne me semblaient pas assez photogéniques) et avons terminé en beauté avec une belle compote de pêches délicatement rehaussée d'une chantilly aromatisée à la violette et poudrée de Spéculoos... Ce fut un délicieux et très agréable diner d'accueil...au champagne, bien sûr !
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samedi 7 mai 2005

Marbrés Warhol

Une amie de Paris est venue passer quelques jours en notre compagnie et c'est d'ailleurs pour cette raison que je me suis moins aventurée sur les blogs, forums et Internet en général...Mais cette visite ne m'a heureusement pas empêchée de manger, ni de cuisiner, ni de nous restaurer...Donc les billets de ces jours-ci vont être basés sur les restos lillois, de la Baie de Somme, car nos pas nous ont mené jusqu'à Amiens et Saint-Valery, le Crotoy, le Marquenterre, les jardins de Valloires.... Pour sa venue, nous avons réalisé de nos... [Lire la suite]
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vendredi 6 mai 2005

Côté Jardin

Restaurant lillois : Côté Jardin, situé 33 r Ernest Deconynck, une très agréable découverte...Sur les conseils gourmands et avisés de Miss Epices (Lilloise exilée en Bretagne)... Des salades, une jolie déco, du frais, du très frais, des desserts chocolatés...Tout était présent pour notre plus grand bonheur de gourmandes désireuses de faire light!!! Leur set de table, j'ai craqué...(Désolée pour mon ombre-tache, mais je ne pouvais décemment pas leur demander de changer leurs spots) Ma salade : Nuances Pastels, servie avec... [Lire la suite]
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jeudi 5 mai 2005

Verres de Saumon en mousse d'estragon

Verres de saumon en mousse d'estragon En promotion chez mon poissonnier, le saumon ! Me voilà donc, retournant à ma case, armée de mes pavés de saumon toute à ma cogitation cérébrale, pensant, concevant, salivant... : tarte, tourte, quiche, rillettes, papillotes, pâtes, raviolis, dés marinés, lasagnes, terrines, pain, cake, tartare guacamolé... Point de photos de famille, ayant totalement oublié cette étape...Je décide de faire revenir une échalote et une gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive. J'y émiette mes pavés de... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 10:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]