Articles populaires – Les gamelles d'Emmanuèle

28 mars 2016

Entremet de Pâques au lemon curd et chocolat

Biscuit au citron - 2 citrons non traités (zeste et 100ml de jus) - 120 gr de beurre fondu - 120 gr de sucre - 130 grammes de farine - 5 ml de levure chimique - 2 oeufs Lemon curd - 150 gr de sucre - 15 ml de Maïzena - 3 oeufs - 500 gr de citron non traités...

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2 octobre 2007

Over-blog, c'est over finish !

Le 17 septembre,j'annonçais mon déménagement, vers d'autres sphères,d'autres locaux,d'autres fourneaux...Mais le problème est qu'Over-blog n'est pas capable de transférer mon blog de taille pharaonique ... Extrèmement attristée par leurs douces promesses...

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9 mars 2016

Rolls nordique

Pour accompagner un apéritif, ce rolls est hyper frais, léger et surprenant, super simple à préparer et demande moins de dix minutes de cuisson ! Pour 18 pièces, environ Biscuit : - 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 30 ml d'eau - 2 ml de sel - 30 gr...

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22 décembre 2014

Truffes chocolat Spéculoos

Les institutrices et ATSEM gâtent nos enfants tout au long de l'année... A nous de les chouchouter un petit peu Recette paruesur les Gamelles en 2009, ici : cliclic et nouvelle recette cuvée 2014, ci-dessous... (Termomix) Pour une vingtaine de truffes...

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31 décembre 2015

Bûche 2016

Pour rentrer en beauté dans cette nouvelle année, les enfants m'ont fait bûcher... Si vous n'avez pas encore d'idée pour ce soir,foncez, ce roulé-bûche est super rapide à faire,délicieux et surprenant ! Je suis partie de ma recette de roulé girafe (cliclic)...

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6 décembre 2015

Rougail saucisses

Soirée créole à la case,du coup, s'est imposé le rougail saucisses.Hyper facile à préparer,rapide et si bon... Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) - 6 saucisses fumées- 6 tomates- 4 oignons - 6...

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14 octobre 2015

Gaufres tout chocolat

Décidément, nous avons élu le mois d'Octobre mois de la Gaufre, à la maison, en version salée, sucrée et sucrée-salée... Voici de délicieuses gaufres tout chocolat, à assortir (pour les accros) d'une chantilly ou glace au chocolat... Pour 8 gaufres: 200g...

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10 octobre 2015

Gaufres au pain d'épices au foie gras

Miam géant pour cette recette qui rentre dans notre top5 des recettes qui bluffent pour l'apéritif... Pour 4 gaufres / 8 personnes : 100 gr de pain d'épices 2 oeufs 50 ml de lait 15 ml de sucre 2 ml de levure chimique 25 gr de beurre 200 gr de terrine...

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27 avril 2016

Saucisson au chocolat

Jules a eu 5 ans, et pour notre gourmand, il a fallu lui préparer des surprises gourmandes... Dont une planche saucisson et Camembert au chocolat ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) :- 180 g...

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2 avril 2016

Gaufres Girafes

Histoire de changer un peu des gaufres classiques sucrées toutes bêtes, j'ai ajouté des pistoles de chocolat au caramel... Succès assurés auprès des enfants Elles étaient tellement bonnes que je n'ai eu le temps de prendre en photo que le dernier bout......

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6 octobre 2015

Madeleines au Maroilles

Les madeleines sont assez prisées à l'apéritif, d'autant plus qu'elles sont rapidement préparées rapidement cuites et congelables à souhait... Celles-ci sont au Maroilles, mais auraient pu être au chèvre, au Reblochon, au Munster, au Camembert, Parmesan,...

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25 août 2015

Roulé Girafe

Envie de changer de la génoise basique je me suis tournée tout naturellement vers une version plus amusante et plus jolie. A ressortir de toute urgence pour un anniversaire d'enfant réclamant des gâteaux-z'animo.... recette pour 6 personnes: 4 oeufs ,...

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14 mars 2016

Lucullus sur pain d'épices

Mais Koikès que ce truc Lucumachin ? Son origine : La Lucullus tient son nom d’un général romain réputé pour ses somptueux festins et sa façon exceptionnelle d’innover. Néanmoins c’est à un restaurateur Valenciennois, Monsieur Edmond Laudouar que l’on...

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16 février 2015

Galette frangipane-lemon curd-framboises

Un anniversaire qui tombe le jour de la Saint-Valentin, il faut alors savoir conjuguer tous les goûts, tous les parfums, toutes les textures... Ingrédients Crème d'amandes : - 120 gr de poudre d'amandes - 80 gr de sucre semoule - 100 gr de beurre pommade...

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21 février 2016

Cupcakes choco-latte ultra légers

Pluie, froid et vent nous nous réfugions dans quelques douceurs. Les cupcakes font leur retour et pourquoi pas les rendre choco-latte... La recette ci-dessous est pour 6 portions - 25 gr de chocolat noir dessert - 25 ml de lait - 160 ml de farine (80...

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31 octobre 2013

Fantômes meringués bouhhou

Parce qu'Halloween ce n'est qu'une fois par an... Parce qu'Halloween, on ne la fête pas... Mais comme on aime bien les meringues, on en a fait des fantômes...!!!... Appareil à meringues 120 g blanc d'œuf 120 g sucre en poudre 120 g sucre glace Mettre...

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4 décembre 2014

Biscuits sablés de Noël en vitrail de bonbons

Pour une soixantaine de biscuits : - 250 grammes de farine - 1 cuillère à soupe extra bombée d'épices - 120 grammes de sucre en poudre - 120 grammes de beurre - 1 oeuf - des bonbons acidulées translucides Tout mélanger-mixer. (farine-épices-sucre-beurre...

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26 novembre 2014

Gaufres au citron meringuées

Les voilà enfin ! Après avoir fait mon sweet lemon curd maison clic clic je vous livre la recette des gaufres au citron meringuées ! Ingrédients pour 8 gaufres : Pour les gaufres : - 3 œufs (jaunes et blancs séparés) - 200 ml de lait - 175g de farine...

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18 octobre 2015

Pain Cocotte (Ultra Pro Tupperware + Thermomix) (ou pas)

Parce que rien de meilleur que le pain fabriqué à la maison... Nous connaissons l'origine des produits, la façon de les assembler et le délice de les déguster ! Ingrédients : 500 g de farine 300 g d'eau 25 g de levure fraîche ou granules de levure sèche...

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21 juillet 2014

Tiramisu au choco-cookies

Accro au chocolat, me revoilà ! Cette recette date du Cuisine et Vins de France d'Avril-Mai (spécial Tiramisu...) Tiramisu au choco-cookies pour 6 personnes - 3 oeufs - 80 grammes de sucre (40 suffisent) - 250 grammes de mascarpone - 150 grammes de chocolat...

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18 septembre 2015

Coeurs feuilletés apéritifs

Histoire de changer des palmitos ou escargots feuilletés, j'ai eu envie de Love, de Coeurs et toussatoussa... Alors, pour la recette, c'est 1 pâte feuilletée, et du "tartinable" : pesto rouge, pesto vert, tapenades verte ou noire, du fromage de chèvre...

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30 juillet 2015

Crêpes apéritives - Chocolat et Guacamole

Cette recette m'est venue en 2008, lorsque j'attendais Louisd'Or et que je mangeais du chocolat à tous les repas... Donc pour l'apéritif, pourquoi pas ? Surfant sur des sites péruviens amateurs de cacao et d'avocats il m'est venu l'idée d'en associer...

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26 mars 2014

Ma tarte au citron meringuée

Parce que c'est un dessert que j'ai commencé à apprécier à quasi 30 ans, parce qu'il m'a fallu presque 10 ans pour trouver la recette parfaite, je vous la livre, sans détour ! Pâte brisée : 100 grammes de beurre salé 170 grammes de farine 50 grammes de...

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10 septembre 2007

Le guacamole qui change

Pour un guacamole qui change... Un avocat,1 citron vert,3 petits oignons nouveaux,3 cuillères à soupe de fromage blanc,du piment d'Espelette,du sel, du poivre,des tomates confites, et...et...de la crème d'artichaut(Albert Ménès...!!!) Douce crème qui...

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9 janvier 2015

Cake marbré chocolat-vanille

Parce qu'en ce début d'année, nous avons tous besoin de douceur, de bonheur, de bons voeux, de chocolat, de surprises, de santé, de joies... j'ai concocté un délicieux marbré chocolat-vanille... - 60 grammes de sucre - 200 g de farine - 100 g de beurre...

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