Articles populaires – Les gamelles d'Emmanuèle

13 octobre 2017

Filet de boeuf en croûte de cèpes et cacao

Une super recettedégustée lors du repas de Noël 2016que je tenais à tenterpour un bon diner entre amis...Pour 6 personnes - 1 filet de boeuf de 1 kilo(filet ou aloyau, rumsteck). - 500 grammes de farine à pain - de 20 à 45 grammes de cacao en poudre -...

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5 octobre 2017

Meringues toute roses pour Octobre Rose

Octobre rose, 30 jours pour sensibiliser les femmes au dépistage précoce du cancer du sein. 1 femme sur 8 est touchée. Bougez-vous et mangez plein de meringues ! - blancs d'oeufs (garder leur poids en mémoire) - sucre semoule (le même poids que les blancs)...

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18 janvier 2007

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux,recette Marmiton :la recette parfaite ! Pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée, 1 kg de poireaux, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 1 oeuf pour dorer Préparation : Emincer les poireaux...

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1 octobre 2017

Donuts Shakés

La recette du livre est donnée pour 12 donuts, mais elle est parfaite pour 6, donc à vous de doubler la dose selon vos désirs - 100ml de lait - 2 œufs - 30ml d'huile - 130 gr de farine - 5ml de levure - 40 à 50ml de sucre Faire préchauffer le four à 180...

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23 juillet 2017

Verrines de tomates, tomates confites, courgettes et pignons

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 3 ou 4 petites courgettes jaunes - 200 g de tomates confites à l'huile d'olive - 2 ou 3 tomates - 1/2 petit oignon primeur - jus d'un citron - 25 g de pignons de pin - 1 cuillère à café de miel - 3 cuillères à soupe de...

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13 novembre 2007

Customisation de mousse au Toblerone

Faire une mousse au chocolat,c'est ultra fastoche.Réussi une mousse au Toblerone,c'est super divin. La customiser,C'est se la réapproprier. Mousse au chocolat Toblerone,parsemée de chocolat blanc râpé,et d'éclats de ma terrine de chocolat et Spéculoos(la...

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14 juillet 2017

Cheesecake framboises Spéculoos chocolat blanc

Aussitôt repéré sur le page de Fou de Pâtisserie, cliclic aussitôt fait ! - 120 grammes de Spéculoos - 40 grammes de beurre salé - 150 grammes de Philadelphia - 50 grammes de Mascarpone - 100 grammes de chocolat blanc - 30 grammes de sucre - 1 citron...

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12 novembre 2017

Tartelettes biscuit au chocolat et caramel beurre salé

Pour 8 personnes préparation de 15 minutes cuisson 2 minutes à 600 watts réfrigération 2 à 3 heures. - 75 grammes de sucre - 15 grammes de beurre demi-sel - 200 ml de crème liquide entière - 18 biscuits type Petit-Beurre - 200 grammes de chocolat noir...

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8 mai 2017

Délice Pommes Spéculoos + accord met-vin

Bon, celui-ci, nous lui avons donné une tête de PacMan,mais à vous d'assumer vos délires avec le cacao.... Un autre truc auquel je n'ai pas pensé,le préparer sur un plat à gâteau à fond plat,histoire que l'on voit bien les trois couches...- biscuit-compote-...

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24 février 2017

Mini Pavlova super vitaminées

Parce qu'en hiver, il ne faut pas se laisser abattre, parce qu'en hiver et toute l'année il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour... Ici, nous en avons 5 : pêches, pommes, poires, ananas, raisins ! Pour 4-6 personnes : Meringue : 3 blancs...

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16 septembre 2017

Chou-fleur grillé aux tomates, à l'aneth et aux câpres

En papotant cuisine avec une Maman d'élèves, elle m'a mené sur le chemin du chou-fleur. (Ici, nous n'en sommes absolument pas fan, mais cette recette quasi crue, de Yotam Ottolenghi, nous a convaincu), super recette pour accompagner un poulet rôti, par...

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21 février 2017

Rolls tomates/roquette/Saint Môret

Ingrédients pour environ 18 pièces Cuisson 8 à 9 minutes four préchauffé thermostat 6/7 ou 200°C. Biscuit : - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 30 ml d'eau - 2 ml de sel - 30 grammes de Parmesan râpé - 40 grammes de Maïzena - 10 grammes de farine -...

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19 février 2017

Iles flottantes au saumon fumé

Pour une entrée qui change, légère et surprenante. Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes et des brouettes à 600 watts Ingrédients : - 500 ml de lait - 15 ml de Maïzena - 4 jaunes d’œufs - 20 ml de Vodka - 150 grammes de saumon fumé (ne pas hésiter...

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12 février 2017

Angel Cake au chocolat

Recette réalisée par Clément, trouvée sur le blog d'Amandine (cliclic) : Ingrédients: (pour 6-8 personnes) Pour le gâteau: 7 blancs d’œufs 150g de sucre en poudre 60g de farine 30g de cacao en poudre non sucré Pour la ganache: 70g de chocolat noir à patisser...

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22 janvier 2017

La Tarte aux pommes, renversée et au nougat de Clément

En ce dimanche,Clément s'est mis aux fourneaux. - 2 grosses pommes (Boskoop) - 25 grammes de beurre salé - 60 grammes de sucre roux - 1 pâte feuilletée- du nougat Préchauffer le four à 200°C. Couper le beurre en petits morceaux et les disposer au fond...

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7 janvier 2017

Boules de neige de l'Epiphanie ! (Galette des Rois revisitée)

Rha ! Me revoilà atteinte de "domophilie" Non ! Pas atteinte de collectionnite de maisons en tout genre... Juste atteinte de desserts réalisés dans mes moules dômes ! C'est nettement moins grave, n'est-ce pas Doc Christian Bigotte ? Sont mignons, non...

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4 janvier 2017

Galette des Rois crème d'amandes/pépites de chocolat caramel/pralin

Chez nous, le mois de Janvier est dédié à la Galette des Rois, que celui qui ne fait pas de même, me jette la première fève ! Ici, elle est composée de pâte feuilletée maison cliclic et, pour cette année, d'une frangipane au Pralin/pépites de chocolat...

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18 mars 2017

Tartelettes au Mojito

Ah la la ! Ce dessert intègre notre liste de desserts favoris, ça y est ! On est bons ! Et détail qui a son importance, ces tartelettes peuvent se préparer la veille ! Pâte à tarte sablée fine : - 100 gr de beurre salé - 400 ml de farine - 75 ml de sucre...

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3 novembre 2016

Dômes Pina Colada

pour 6 dômes coût moyen: 25cts/personne ingrédients: - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 50 ml (50gr) de sucre - 15 ml de rhum - 1 pincée de sel - 30 gr de farine - 4 ml de levure chimique - 50 gr de noix de coco en poudre - 80 gr d'ananas préparation: Préchauffer...

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14 février 2016

Entremet orange curd meringué TOP gâteau d'anniversaire !

Biscuit à l'orange - 1 orange non traitée (zeste et 100ml de jus) - 120 gr de beurre fondu - 120 gr de sucre - 130 grammes de farine - 5 ml de levure chimique - 2 oeufs Orange curd - 100 gr de sucre - 15 ml de Maïzena - 3 oeufs - 500 gr d'oranges non...

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28 septembre 2016

Dômes choco-guimauve

Parce que j'adore les Nounours à la guimauve, mais parce qu'ils sont trop petits... J'ai adopté les dômes chocolat et guimauve et chaque portion me fait au moins quatre ou six bouchées... Il vous faut, pour 6 dômes : - 100 g de chocolat (noir ou au lait...

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18 septembre 2016

Pour un caviar d'aubergine qui change

- 2 aubergines - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de cumin - 50-60 grammes de poudre d'amandes - 100 grammes de Parmesan fraîchement rapé Eplucher et débiter...

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27 juin 2016

Mán Tou (pain tibétain à la vapeur)

Depuis le temps que je cherchais LA recette... Lorsque j'étais étudiante à la Sorbonne, j'adorais aller dans un petit restaurant tibétain rue de la Montagne Sainte-Genevière, ils y faisaient un pain divin, tout doux, à la vapeur... Il se nomme mán tou...

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16 octobre 2007

La tuerie au chocolat et Spéculoos, le retour !

Je vous remets un petit défilé de photos : Terrine chocolat et Spéculoos Pour 3-4 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 12 heures Photo de famille : Je vais vous ouvrir la cannelle,afin que vous en profitiez... - 100 grammes...

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29 mai 2016

Mon Gâteau choco meringué choco de ma fête des Mères

Une fois n'est pas coutume, j'ai voulu NOUS gâter en ME faisant plaisir, dans le dernier numéro de Régal Mai-Juin 2016 je louchais sur une recette...Gâteau choco meringué choco Aussitôt lue, aussitôt faite ! - 240 grammes de chocolat - 180 grammes de...

Posté par manouecuisine à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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