Les gamelles d'Emmanuèle

7 septembre 2022

Gratin de patates douces, tomates, féta

Puisque l'on mange toujours trop de viandes dans cette maison,de temps en temps, je me force à diminuer,et à tenter de trouver des plats gourmands et bonssans protéines animales..C’est encore une fois Yotam Ottolenghi qui m’a sauvé la mise avec cette...

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Tags: Patates douces, féta, tomates

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29 juillet 2022

tartines de courgettes

Quand l'un de nos bons amis, cueille une courgette dans son jardin, elle est de taille xxl, alors pour la déguster, j'en ai débité une moitié en petits dés et les ai fait sauter avec beurre, oignons rouges et curry. Pour la moitié de courgette restante,...

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Tags: parmesan, olives, courgettes, pignons

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28 juillet 2022

Pommes de terre Hasselback (magrets de canard fumés, chèvre, laurier)

C'est une recette que j'avais réalisée il y a des années, que j'avais oubliée de prendre en photos, alors la voici à nouveau, régalade assurée Ci-dessous : photo avant cuisson Et ci-dessous photo après cuisson : C'est une recette d'origine suédoise de...

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Tags: chèvre, pommes de terre, hasselback, laurier, magrets

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8 juin 2022

Brownie fondant, tellement fondant... A la pâte de pistache

L'heure du goûter approchant, une envie de chocolat me turlupinant, mais en convalescence forcée, impossible de passer des heures aux fourneaux... J'étais partie sur un brownie à la crème de pistache, surmonté d'un crémeux pistaché puis d'un glaçage noir,...

Posté par manouecuisine à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, pistache

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29 mai 2022

Poireaux vinaigrette mimosa

Ici, les poireaux sont moyennement appréciés de Jules, du coup, ils sont souvent noyés sous la crème et le curry ou épices Colombo afin de les faire passer... Cette fois-ci, j'ai eu envie de me faire plaisir, avec ces jolis poireaux primeurs... Je les...

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Tags: mimosa, oeufs, poireaux, vinaigrette

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16 mai 2022

La potée d'Elisabeth (endives/pommes de terre/hachis porc veau)

Bon....OK, le titre n'est pas le plus sexy de monde, je sais qu'avec ça, je ne vais pas attirer les foules sur mon blog.. Bon...Ok, la photo n'est pas des plus alléchantes, je songe même à la proposer au concours de la photo de bouffe la plus moche 2022...

Posté par manouecuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, pommes de terre, endives, hachis, porc

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8 mai 2022

Poulet Marbella (copié collé d'Yotham Ottolenghi)

J'ai répéré cette recette sur le dingue site de Valérie, c'est ma fournée cliclic d'ailleurs, elle vient de publier une recette de baklawas, qui risque également d'être testée sans tarder.... Recette à anticiper car deux jours de marinade, mais le résultat...

Posté par manouecuisine à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Ottolenghi

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8 mars 2022

Blé à la turque

Depuis le temps que je me délecte de ce blé ou boulgour acheté chez Antalya, près de la maison, pendant que les enfants mangent des Kébabs/frites... J'ai demandé au cuisinier sa recette qu'il m'a expliquée en long en large et en travers, la voici, reproduite...

Posté par manouecuisine à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turquie, blé

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2 mars 2022

Gravlax de saumon

Mais d'où peut bien venir ce nom ? Gravlax ? Ca vous parle ? Cette recette de saumon mariné, née en Suède permet de changer du classique saumon fumé, surtout pour les repas de fêtes, alors laissons-nous tenter par le gravlax ou gravelax. Il s’agit donc...

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Tags: saumon, aneth, gravlax

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5 février 2022

Chou-fleur rôti aux épices douces (sauce tahin facultatif)

Pour ne rien vous cacher, le chou-fleur fait ici partie de nos bêtes noires... Cuit, ça pue dans toute la maison, cru, c'est uniquement les sommités trempées dans des tonnes de mayo ou autres sauces à dipper... Et recouvert de béchamel en gratin Reste...

Posté par manouecuisine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, tahin

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