mardi 08 janvier
Voeux truffés au chocolat et Spéculoos
Pour bien commencer cette douce et pétillante année,
me voici lancée dans des truffes à l'origine de Pierre Marcolini .
Réalisées par Vinciane, Tout un Régal, et effectivement,
le régal est au programme...
Recette de base de Mercotte
déjà publiée par Mamina, Choupette et Loukoum
Photo de famille :
Plaquette de chocolat : 250 grammes
Crème fraîche : 30 centilitres (voire 40...)
Beurre : 40 grammes de beurre salé
Spéculoos : 120 grammes
Vanille : 1 gousse
Variante avec une meringue écrabouillée
Quelques grains de vanille de mon île...
La crème fraîche dans ma casserole Queen...
Crème, poudre de Spéculoos et grains de vanille,
j'aurais bien plongé ma tête dedans...
Après trois heures de réfrigération forcée,
une bien belle banquise
Et voilà, une jolie fleur truffée.
Cacao, Spéculoos et Meringue vanillée !
Commentaires
Bonjour Môdame,
Bon alors d'habitude je passe incognito. J'aime pas laisser des messages, c'est comme sur le répondeur, je me sens toute nouille.
Mais là, j'ai pas le choix...trop peur que tu rajoutes un truc qui rende ta recette dégueu et que finalement, je puisse jamais les avoir ces truffes au speculoos !
Et puis hier, j'ai vu la terrine !! Huuuuum, j'hésite. Je crois quand même que je vais craquer pour...les 2 :D
Bon, je file acheter des speculoos, et je te dirai :p
J'ai faim.
hummmmmmm
ca à l'air tres tres bon ! je n'ai jamais de spéculos sous la main comme toi apparement ;)
comment étaient elles ??
bisous
cannelle...
Bonjour Madame l'Incognito !
Si tu reproduis la recette,
et si la cannelle est ton amie,
je pense que tu peux ne pas hésiter à en ajouter une pincée à ta préparation,
car l'intérieur de la truffe n'est pas très prononcé en goût Spéculoosien....
Alors il me semble qu'une touche de cannelle à l'intérieur ferait un délicieux rappel !
Bisous d'houx
Manoue
MMMMM, majuscule! c'est quoi ton île, c'est le petit caillou de l'océan indien? alors, c'est un peu pour moi aussi!
un seul mot MIAM j'en veux là tout de suite
Bises
Elles me plaisent bien tes truffes aux speculoos !!!
Miam miam !!!
Je crois que je vais essayer.
Bisous
Ahhh contente qu'elles t'aient plues!
Une petite précision les truffes au speculos ne sont pas de Mercotte mais de Pierre Marcolini à la base.
Ca me laisse rêveuse, mais je saurai résister à tant de tentations...La petite gamelle verte au milieu du reportage me rappelle quelque chose, Geneviève (Lethu) est passée par là aussi !
Je te souhaite une bonne année à toi et toute ta petite famille.
Cela à l'air fameux
Je te piquerai bien une truffe.
Elixir de beauté ??
Oui bon alors moi ce qui me tente c'est de faire le masque, comme toi !! Plonger la tête dedans direct et laisser le masque poser .. euh combien de temps au juste !! Et puis question ... je dois le laisser poser dans le frigo ?? Parce que là, tout de suite après les fêtes, je ne suis pas certaine de pouvoir jouer les contorsionnistes ;o))
Biz
PS : heureuse de te retrouver, toi aussi tu m'as manqué !!
un bon debut d'année avec du chocolat :) oui oui
Au fait, bonne année et meilleurs voeux
bisous
huuuuuuuuum!! je sais que c'est très bon!! elles sont superbes!! biiises micky
noël est passé mais je ne dirais pas non à une petite truffe retardataire...
nanou
miam....!
chaque photo donne envie...et la fin..uauu, le bouquet!Magnifiques tes truffes!
Merci
Bonjour Emmanuèle
Il y a bien un mois ,je vous avais demandé si vous pouviez me donner quelques idées de verrine pour un dessert et je ne vous avais pas répondu .
Je vous remercie avec retard mais l'on dit "mieux vaut tard que jamais !"
Martine Redon
hummmmmmmmmm
j'ai faillit manger mon écran !!!! ça à l'air atomique je me languis d'essayer !!!!
gros bisous, à bientôt !
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