jeudi 29 mars
Trilogie marine colorée
Carottes,
épinards,
cabillaud.
Trilogie de tons !
mercredi 28 mars
les sucrés en version salée
Vous les connaissiez sucrés ?
Les voici en version salée
et vice-versa !
Un livre pour perdre la tête et amuser ses papilles...
Plus d'infos sur le site de la collection, ici,
Et pour le site de véronique, c'est par là
Les nuggets de poulet aux pralines roses ont l'air à tomber
et le Brest-Paris et les canellonis citron-fraise,
et la religieuse océane et le mille feuilles de tomates séchées,
et... à vous de découvrir...
Et de tester !
En second plan,
Mandarine la petite souris
le livre du moment de notre ClémentGourmand...
mardi 27 mars
Saint-Jacques citron safran, pâtes huile essentielle de citron et safran (curcuma ?)
J' ai trouvé des pâtes rigolotes chez mon Bio !
à l'huile essentielle de citron et safran (curcuma ?)
selon indiqué sur le petit autocollant...
Testées illico presto
avec des Saint-Jacques,
du safran en filaments et du citron en jus !
Manquait ma louche habituelle de crème fraîche !
lundi 26 mars
Veau très aillé aux spaghetti
Un veau cuit très très tendrement !
A four doux et plus de deux heures...
Quelques spaghettis.
Une sauce à l'ail et aux herbes !
Dormir seul, ensuite,
ou baillonné !
jeudi 22 mars
Magret de canard aux deux vinaigres
Histoire d'agrémenter mon magret de canard,
j'ai opté pour des vinaigres :
De miel et balsamique
Après 6 minutes de cuisson côté gras entaillé
et 4 minutes côté peau :
Servir avec des pommes de terre sautées !
Bien déglacer la poêle avec les vinaigres,
faire réduire, afin d'obtenir une sauce onctueuse.
J'aurais du tenter magret aux deux vinaigres ET aux deux pommes,
cela aurait été encore meilleur !
mercredi 21 mars
Cakeabricotsgrumeauxchoco
Voici le résultat de mon Koikès d'hier...
Qui a su vous inspirer...
C'était une préparation de :
Cakeabricotsgrumeauxchoco
Le cake aux abricots inspiré des Cakes de Sophie,
qui elle, les réussit sans grumeaux,
aux dernières nouvelles...
Remanié à ma sauce avec des grumeaux
et des pépites de choco...!
Mais keske ce joli papier doré me demanderez-vous ?
Il a été choisi entre tous ceux-ci.
Afin de parfaire mon Oeuvre............
Me suis dit que si le cake était raté
(comme un pressentiment angoissant et m'oppressant...)
au moins il serait joli !
Pour voir de vrais jolis desserts,
c'est par là,
chez Rose
Chocolat concassé par mon admirable mixer-en-train-de-me-lâcher.
Alors les pros interviendront,
mais il paraît que tout ajout de matières dûres dans un cake
se doivent d'être farinées sous peine de tomber au fond.
J'ai donc fariné mes pépites de chocolat ...
Affreusement pas simple du tout !
J'ajoute sans grande conviction mes pépites
à mes jaunes blanchis, et à tout le reste, en fait !
Beurk ! Cela a l'air dégueu !
Bon, allons enjoliver la chose !
Après 45 minutes de cuisson à 180°C
et post-démoulage !
Z'êtes impatients, non ???
Bin y a rien !
Et pourtant, il n'y a plus rien sur le papier non plus !!!!
Dans l'intimité, vous pouvez m'appeller Garcimore !
Bon, pour vous réconforter
et remonter mon sombre moral,
voici mon Cakeabricotsgrumeauxchoco
(avec une majuscule, s'il vous plaît)
qui somme toute, fut délicieux !
Les grumeaux avaient également disparu !
mardi 20 mars
Koikès ?
C'est amusant,
c'est la première fois que j'appréhende vos réponses...
lundi 19 mars
Mignonnes bouchées au saumon mariné...
Quelques douces bouchées afin de patienter
avant le diner...
J'ai utilisé du saumon mariné à l'aneth
N'est-ce pas un joli nid,
pour un oeuf de caille recouvert de guacamole?
Tout ceci sur un délicieux pain aux céréales
Un régal !
jeudi 15 mars
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes,
ma participation à la nouvelle édition Blog Appétit
Mes déboires digitaux
ici,
et là les débuts de la recette...
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles endives
- 1pommes de terre moyenne
-1 échalote
- 1 noisette de beurre
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 1 cuillères à café de cassonade
- le jus d'une orange
- sel, poivre
- crème fraîche épaisse
- 1 carotte (pour les confettis)
Préparation :
Nettoyer les endives, en retirer le coeur pour éviter l'amertume.
Les couper en lamelles.
Emincer l' échalote.
Laver et éplucher la pomme de terre, la détailler en cubes
Faire revenir dans une noisette de beurre,
les endives et l'échalote émincée à feu vif,
ajouter la cassonade, le jus de l'orange
et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Pendant ce temps, mettre le lait et l'eau
dans une casserole avec 1 pincée de sel.
Y ajouter les dés de pomme de terre et porter à ébullition.
Ensuite, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
A l'économe, éplucher la carotte,
et, toujours avec l'économe, en retirer des lamelles.
Dans une casserole d'eau portée à ébullition,
y plonger les lamelles une ou deux minutes afin de les attendrir.
Les sortir à l'aide de l'écumoir.
A l'aide d'une douille, faire vos confettis.
Le détail ici
Ajouter alors les endives
dans la casserole pommes de terre-eau-lait,
pour encore 10 min de cuisson à feu moyen.
Saler, poivrer, puis mixer le tout.
Servir parsemé des confettis de carottes.
mercredi 14 mars
C'est presque l'Inde à Lille..Bombaysers !
Une promo me fait de l'oeil
chez Carrefour
et me voilà repartie avec deux kits indiens
et sans bindi...!!!
De retour à la case,
me voici en pleine découverte-déballage du kit !
Bof bof, de la raïta sous vide : cela me laisse perplexe...
J'enveloppe mes chapatis dans du papier alu,
direction four.
J'avais de la faisselle à terminer,
alors je l'ai collée dans la raïta...
Au point où on était !
(beurk, je déteste le grumeleux)
Pickles de tomates
Je fais mariner mon poulet...
Me disant que ça, au moins, serait bon,
voire plus goûteux
Photo prise après cuisson,
nous sommes prêts à déguster
Plateau télé !
Verdict ?
C'était bof !
Peu parfumé, trop épicé, sans grand intérêt.
Et j'en ai acheté deux...
Il nous faudra un jour goûter le deuxième !!!...
