jeudi 15 mars
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes,
ma participation à la nouvelle édition Blog Appétit
Mes déboires digitaux
ici,
et là les débuts de la recette...
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles endives
- 1pommes de terre moyenne
-1 échalote
- 1 noisette de beurre
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 1 cuillères à café de cassonade
- le jus d'une orange
- sel, poivre
- crème fraîche épaisse
- 1 carotte (pour les confettis)
Préparation :
Nettoyer les endives, en retirer le coeur pour éviter l'amertume.
Les couper en lamelles.
Emincer l' échalote.
Laver et éplucher la pomme de terre, la détailler en cubes
Faire revenir dans une noisette de beurre,
les endives et l'échalote émincée à feu vif,
ajouter la cassonade, le jus de l'orange
et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Pendant ce temps, mettre le lait et l'eau
dans une casserole avec 1 pincée de sel.
Y ajouter les dés de pomme de terre et porter à ébullition.
Ensuite, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
A l'économe, éplucher la carotte,
et, toujours avec l'économe, en retirer des lamelles.
Dans une casserole d'eau portée à ébullition,
y plonger les lamelles une ou deux minutes afin de les attendrir.
Les sortir à l'aide de l'écumoir.
A l'aide d'une douille, faire vos confettis.
Le détail ici
Ajouter alors les endives
dans la casserole pommes de terre-eau-lait,
pour encore 10 min de cuisson à feu moyen.
Saler, poivrer, puis mixer le tout.
Servir parsemé des confettis de carottes.
Commentaires
j'adore l'idée des confettis de carotte que je vais t'emprunter.
Tu vois, c'est ça la différence entre des recettes masculines et des recettes féminines: le temps que tu as du passer à faire tes confettis de carotte! ;o)
Les voilà enfin les confettis de carottes ! Je me suis pas mal demandée ce que tu en avais fait... Sympathique idée !
Anne !
Coucou
Si tu te lances dans les confettis de carottes ou tout autre légume : Fais attention à ton pouce,
ou embauche de bonnes âmes..!!!
Baisers confettis
C'est zoliiiiiiiiiii!!!!
ahh j'avais hate de voir ce que tu nous preparais avec les confettis de carottes je trouve ca vriament original comme idee !
Et voilà l'utilisation que tu en as fait de ces confettis de carottes ! Ca a l'air bon.
Joli velouté, je n'ai encore jamais tester l'endive en soupe mais je vais y penser grâce à ta recette
L'idée des confettis est trop jolie et originale!
toujours aussi récréatives tes recettes !!
Ma première idée avait été une soupe, aussi. J'aurais dû l'appliquer... J'adore ta recette! :-)
Ces confettis de carottes sont géniaux. On te reconnait bien là, plein de créativité et de gaieté. SUper !
C'est rigolo ces confettis de carotte!
super les confettis, très poétique…
C'est beau, mais que c'est beau !!
Moi ça me met des confettis plein la tête alors je quitte cette page le coeur joyeux
Biz aux chicons et aux carottes
Ansokisetenteunedeuxièmerecette
Quelle creativite! Vraiment sympa cette idee de confetti de carottes!
Je n'en attendais pas moins de toi car comme beaucoup j'avais déjà aperçu les confetti.
Bravo.
Sympathique, ce velouté ! Et marrant, avec ça !
bises
Hélène
waaooouuwww!!
c'est super!!! bises micky
Les confettis de carottes, je garde cette idée sous le coude, j'adore. Bravo, défi relevé avec brio.
Alors il va mieux ton doigts j'espère parce que se faire amputer un doigt pour un blog appétit, je sais pas si cela vaut la peine ;-)
AMitiés
Claude
ahh enfin on voit à quoi ont servi les confettis ! tres sympa !
haha ,voilà pour le famaeux koikess .super !!
Ah les tis confetis de carottes ;o)
C'est super beau à voir en tous cas
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