Papillotes de poisson aux ravioles et petits légumes

Une recette de Laurence,
d'Abracadabra qu'elle tient de Marmiton 

J'ai plongé mes ravioles du Dauphiné par plaque
(carrément collées au papier)
pendant une minute, dans l'eau chaude,
mais pas bouillante,
puis les ai posées sur le papier sulfurisé,
lui-même posé sur une feuille d'aluminium

Puis j'ai fait blanchir mes carottes et mes courgettes,
découpées en fine julienne,
séparément

Ensuite, j'ai fait blondir une douce échalote,
dans une casserole,

Pour ceux qui veulent de l'apéritif light !
Mes restes de batônnets de carottes, version bouquet...

J'ai posé le poisson (filet de cabillaud, pour nous)
sur les ravioles, salé, poivré.

J'ai tartiné d'échalote caramélisée

Recouvert des légumes et d'une large portion de paprika,
re-sel, re-poivre.

Crème fraîche et hop tout en papillote,
empapillotée !

Après 30 minutes de cuisson au four à 200°C,
résultat vu du ciel :

Vaisselle Luminarc

Vaisselle Luminarc

Merci Laurence,
cette papillote est renversante !

Comments

[Alyss]

Mais que ça a l'air délicieux! Les papillottes de poisson me font toujours de l'oeil... Et avec les ravioles, les légumes, les épices et la crème... Ca ne peut être qu'un pur moment de dégustastion!

[Ingrid]

Epoustouflante cette papillote ! Voilà une façon bien intéressante d'utiliser les ravioles du Dauphiné, si chères au coeur de mon mari (qui lui a plutôt coutume de les utiliser dans une pizza, sans précuisson, arrosées de crème fleurette et de hachis d'échalotes) !! ;O)

Merci à toi (et donc à Lolo ) pour cette idée brillante !

[salwa]

J'adore ! elle m'avait aussi tapée à l'oeil chez lolo

[celilune (HMWL)]

Léger, coloré, savoureux, facile... Tout ce que j'aime!

[khala]

ça ! c'est une recette pour moi !