Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 29 mai 2007

Escalopes de veau non pas à la façon de Elle, mais à ma façon

Mon Koikès était
une sorte de gratin-maison-très-bon...
Prenez une escalope de veau par personne.
La faire revenir dans une noisette de beurre.
La réserver et la couvrir de Comté fraîchement rapé.

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Sélectionner vos plus jolies tomates noires de Crimée

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Les ajouter sur le riz (restes) déjà placé dans un plat à gratin

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Parsemer sur vos éléments
ce délicat sel rose de l'Hymalaya
aux herbes de Méditerranée.
Allez visiter ce site, si vous êtes tentés :
http://www.gourmeticone.com/

Pour le sel,
c'est ici (clic) que vous connaîtrez tous les détails :

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Pourquoi n'ai-je pas roulé mes escalopes ?
Parce qu'elles cuisent super mal lorsqu'elles sont roulées.
Je partais pour une pré-cuisson, au tout début,
puis la flemme m'a gagnée,
alors : pas de roulade,
juste une gratinade !

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Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    information?

    Je ne comprends pas bien l'explication.

    Posté par marmote123, dimanche 3 mai 2009 à 18:54
  • voilà que tout explique !! sympa cette gratinade vous avez du vous régaler!

    Posté par matylda, mardi 29 mai 2007 à 10:41
  • C'est moins classe mais sûrement meilleur!

    Posté par Grand chef, mardi 29 mai 2007 à 10:48
  • Ah ben bravo !!
    Moi qui ai guetté ton retour avec impatience, j'ai carrément loupé ta rentrée !!
    Mais t'es partie où en fait : tomates de Crimée, sel de l'Hymalaya ... je te croyais dans le sud du pays, pas dans le sud de l'Asie !!
    En tous cas, tes vadrouilles te donnent de belles idées gourmandes ;o))
    Biz

    Posté par Ansoàlabourre, mardi 29 mai 2007 à 10:58
  • j'adore quand il ya plein de fromage comme ça !

    Posté par salwa, mardi 29 mai 2007 à 17:45
  • J'aime les gratins, c'est de saison en ce moment !

    Posté par Karine, mardi 29 mai 2007 à 20:34

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