Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

samedi 14 mai 2005

Compte-rendu de la rencontre douaisienne. 29 pour 4 !

" Il n'y a pas d'enthousiasme sans sagesse, ni de sagesse sans générosité."
Paul Eluard

" Combien l'amitié mérite de respects et d'éloges !
c'est elle qui fait naître, qui nourrit et entretient
les plus beaux sentiments de générosité dont le coeur humain soit capable."
Jean Boccace

" La vraie générosité consiste à faire plaisir sans espérance de revanche."
Chevalier de Méré

La journée du vendredi 13 fut un régal pour les yeux,
pour mon estomac, pour la chaleur échangée, la générosité,...
Comme quoi, la générosité gourmande est d'une richesse sans limite,
j'ai rencontré des personnes que je ne connaissais que virtuellement
et c'est comme si nous nous étions connues depuis toujours.
Donc avant de vous faire le compte-rendu, je tenais à remercier
Mégara (Sarah) pour son accueil, sa gentillesse, son sourire,
son adorable petite puce Lauriane dite Lorette-la-Gorette,
et leur future Puce qui pour l'instant est encore bien au chaud
dans le ventre de sa jolie maman,
mais qui faisait plein de pirouettes pendant le repas.
Un grand merci aussi à Emades (Emmanuelle)
qui par son humour, ses rires et sa joie de vivre
nous a embelli la journée et
un dernier merci géant à Martine pour son savoir faire,
sa discrétion, et son écoute...

Petit tour du propriétaire

la table : tout n'y était pas encore...
La bagatelle de 29 "petites" choses à déguster...
Là, ce n'était que l'apéritif arrosé
d'un léger punch maïtaï  ...
En première ligne nous découvrons le préfou
douaiprefou

et à sa droite un cake pruneaux-lardons
douaicake


Au second plan, à gauche des pains aux deux olives-parmesan et
chavignol-herbes de provence...
Le reste est à lire ensuite, car photographié de plus près

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Les pains vus de près

paindouai   

                                          celui aux deux olives-parmesan                                                  

  paindouaibis

et au crottin de chavignol et herbes de provence,
et les voici tranchés :

douaipain

de jolies boulettes de fromage de chèvre frais,
chapelure-paprika, sésame, pavot, fines herbes

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dans le sens des aiguilles d'une montre façon escargot,
ch'ti crumble, caviar d'aubergines allégé,

douaiaubergine

micro bout de tarte tatin
aux endives orangées-chèvre-miel, mousse concombre-chèvre-poire,
chips de pommes, pain marguerite aux céréales

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tarte tatin aux endives orangées-chèvre-miel-coriandre

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terrine de poivrons

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mini-charlottes d'endives à la mousse de saumon

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Les entrés furent servies avec une chouette bouteille de Muscadet,
et les plats furent accompagnés sans vergogne d'une bouteille de "Vieilles Vignes",
mais confirmation à demander...

Le potjevlesh, terrine en gelée de 4 viandes (veau, poulet, porc, agneau)

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Les frites McCain micro-ondables, délirant, un petit paquet
qu'on place 2 minutes 30 au M.O et cela donne des frites ultra croustillantes
et rangées en ordre alphabétique. Je vous vois venir...
Que personne ne me demande comment je me représente
un ordre alphabétique de frites...
C'est mon imagination à moi toute seule
et si je commence à vous faire entrer
dans les méandres de mon cerveau,
cela risque de vous inquiéter un peu plus sérieusement

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Il y avait d'autres plats, mais j'attends les photos de mes acolytes,
car j'ai le sombre sentiment d'en avoir raté quelques uns...

Côté sucré :

un cheese cake aux zests de citron

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bonne charlotte aux noix sauce chocolat

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chocosisson

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terrine de crêpes aux pommes avec sauce caramel au beurre salé

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morceau de gelée de liqueur de violette

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panna cotta à la violette

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tarte "sacha disent-elles", vue du ciel

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tarte "sacha disent-elles", vue de face...
J'ai oublié de sortir du frigo le crumble que j'avais préparé pour l'accompagner!!!
chuinulle!!!!
et pour la recette, je ne vous la mettrai pas tout de suite,
car cette tarte doit subir quelques modifications
point de vue amélioration de recettes et relooking...

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du mil (en vendée on dit "d'au meuil"),

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cookies au sésame et raisins secs,
le mari de Mégara leur a trouvé un goût de haricots verts (!?),
il n'aurait pas du les goûter sans nous, c'est tout !

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Le broyé du Poitou, qui se casse avec le poing,
vous pouvez l'emporter en pic-nic, même pas besoin de votre couteau suisse...

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Tarte au citron meringuée :

douai

des thés dont celui des vieux garçon
(on en a mis tout plein dans nos mugs...),
des cafés

et pour finir :
la fameuse liqueur de lait aux carambars de clochette
(qui a fait l'unanimité)

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Je l'ai réalisée depuis et voulais vous mettre une autre photo :

liqueurdelait

Et je ne vous parle même pas des petits pains au yayourt et raisins secs,
des confitures (pissenlit, framboise-rhubarbe, banane-kiwi),
du pain de mie maison de Martine...

Emades avait eu la délicatesse d'offrir de magnifiques roses
à notre hôtesse, alors les voilà, et ne collez pas votre nez à l'écran
car je n'ai pas mis en route le diffuseur d'odeurs...

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Il y avait en tout et pour toutes quelques 29 plats...Pour 4

Encore mille mercis pour cette fabuleuse journée,
et je suis impatiente d'être au 9 juillet pour la rencontre lilloise...
Mais si pour 4, il y avait 29 plats, combien
cela va faire si nous sommes entre 20 et 30 ? J'ai peur d'avance...
Et keskej'vaisbienpouvoirpréparer???

Posté par manouecuisine à 10:00 - Voyages - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    Et vous avez reussi a manger tout cela ?
    Lutine

    Posté par Lutine, vendredi 16 septembre 2005 à 11:21
  • Incroyable !

    Bonjour,

    Merci pour ce compte rendu gargantuesque, c'est comme si on y était !

    Bravo Mesdames Nawal ébahie !

    Posté par Casseroles2Nawal, samedi 14 mai 2005 à 10:38
  • Et c'est quoi le d'au meuil ? Du millet ?

    Clea curieuse

    Posté par Clea, samedi 14 mai 2005 à 11:24
  • même question que Cléa !
    j'me demande bien ce que c'est ?

    et encore bravo, c'est impressionnant !

    Posté par Anne Cé, samedi 14 mai 2005 à 12:26
  • "D'au meuil"

    Coucou, je me permets de répondre à la question sur "d'au meuil"! Oui ce sont des petits grains de millet, que ma mamie va chercher directement dans une ferme parce que pour l'instant je n'en ai jamais trouvé dans un magasin. Ces petits grains sont cuits dans du lait sucré (environ 5 càs de millet pour 1 litre de lait additionné de 5 càs de sucre, ceci avant de commencer à faire chauffer pour éviter que ça n'attache à la casserole) pendant une bonne vingtaine de minutes. Une fois cuit on verse dans un plat et on sert tiède ou froid, éventuellement avec un peu de fleur d'oranger ou autre arôme. Et voilou!!

    Posté par Megara7, dimanche 15 mai 2005 à 08:09
  • splendide

    Merci
    Je bave devant tout ça et j'oublie de me faire à manger un comble pour une marmitonienne!!!

    Posté par Cri-Cri, dimanche 15 mai 2005 à 22:03
  • merci

    c'est formidable!!

    tres belles photos, et tout fait envie!!
    et pourtant je sors de table!!

    j'ai fait vendredi la liqueur de clochette!
    je la secoue tous les jours consciencieusement!!

    Posté par monique, lundi 16 mai 2005 à 12:48

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