mardi 27 septembre
Salade estivale haute en couleurs
Vue du ciel :
Salade estivale haute en couleurs
pour deux gourmands ou quatre entrées :
- 1 concombre
- 2 oeufs
- 1 yaourt à la grecque
- quelques olives noires
- mayonnaise
- râpé de jambon
- vache qui rit
- oignons nouveaux
- saumon en lamelles
- quelques écrevisses
- 1 boîte de maïs
- thon
- jus de citron
- cognac
- piment d'espelette
- paprika
- curry
-huile de noisette,
- vinaigre de pomme ou balsamique
- sel rose de l'Himalaya, poivre aux baies roses
- -tout ce qui vous inspire
Eplucher votre concombre une lamelle sur deux,
le couper en tronçons,
lui retirer ses graines à l'aide d'un vide-pomme,
le saler,
et le laisser rendre son eau dans une passoire.
Faire cuire vos oeufs quelques cinq minutes
si vous les aimez mollets et plus si vous les préférez plus durs.
Préparer une vinaigrette, à base de yaourt, huile de noisette,
vinaigre de pomme ou balsamique
Dans 4 bols, préparer vos différentes "farces"
qui vont venir remplir vos tronçons de concombre.
Bol 1 :
Yaourt, citron, paprika, écrevisses.
Bol 2 :
thon, olives noires, citron, mayonnaise.
Bol 3 :
râpé de jambon, vache qui rit.
Bol 4 :
yaourt, cognac, piment d'espelette, curry,
oignons nouveaux, saumon en lamelles.
Au milieu de l'assiette, placer votre maïs,
puis farcir vos tronçons de concombre de vos préparations,
ajouter les oeufs en rondelles,
et disposer tout ça de façon la plus
harmonieuse possible,
au gré de votre créativité.
Ne voyez vous rien venir,
en ces premiers jours d'Automne ?
sur la droite ?
L'ascension de Léon le Bourdon...
Ou Léonne la Bourdonne,
je n'en sais rien.
Elle prend des forces pour affronter l'hiver :
Commentaires
Très fraîche !
Cette entrée a l'air très fraîche, facile à faire et de présentation agréable.
Et hop dans mon carnet !
Merci Manoue.
tres belles photos de mr et me bourdon....mais je les aime de loin !!
et alors tes salades comme tu le dis si bien hautes en couleur et super bien présentées,de plus belles assiettes ...enfin bref cela fait tres envie!
Simplement superbe!
Super jolie cette présentation et plus qu'appétissante!
une très belle assiette estivale
Et les soupes?
Ne me dis pas qu'il fait plus chaud à Lille qu'à Paris???
Cette salade est magnifique, très créative et serait succulente sous un olivier dans le Sud, mais on fait comment quand on a déjà ressorti les pulls d'hiver, les chaussettes de ski, et que la seule chose qui passe, c'est une bonne soupe? Tiens, au fait, tu n'aurais pas des recettes sympas de soupes? (qui pourraient me changer de ma méthode vide-placards, particulièrement aléatoire... et surtout excellente pour la tuyauterie de mon évier!)
A bientot!
Elle est superbe
ta salade... Enfin tes salades... Euhh plutôt tes oeuvres d'Art !!!
Et surtout mon bonjour à Léon ou Léonne...
Bisous cocotte
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