Les gamelles d'Emmanuèle

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8 décembre 2005

Velouté de champignons

Pour se réchauffer alors que les températures frisent le 0... Vue du ciel : Vue avec de la buée : Velouté de champignons pour 4 entrées : - 1 échalote- huile- 500 grammes de champignons parisiens- 1 cube de bouillon de volaille- un demi litre d'eau- sel,...

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7 décembre 2005

Meringues natures et au thé ratées

Petit billet pour la Maman de Cléaqui apprécie autant mes aventures que mes mésaventures...Qu'elle le prenne comme un cadeau d'anniversaire,par exemple ! -------------------------------------------------- Hier, je vous montrais mes exploits avec le marbré...

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6 décembre 2005

Cake marbré au thé matcha réussi par Cléa et revisité par moi

Depuis longtemps, l'envie me titillait.... Cléa et son marbré matcha,j'ai acheté ma boîte de thé matcha(5,50 euros les 40 grammes)et me suis lancée à corps perdu dans cette préparationqui me semblait d'une extrême facilité... Photo de famille : Beurre...

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5 décembre 2005

Lightissime (suite)...et pomme de terre farcie au Maroilles

Comment désacraliser le côté light d'une roquette poivrée ?Y ajouter quelques tomates cerises coupées en cubes ?(le détaillage en petits morceaux donne l'impressionqu'il y en a plus),quelques notes sucrées aves des carottes râpées ? Ou carrément une énorme...

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2 décembre 2005

Lightissime...

C'est light, pour le moment... Que pourrai-je ajouterafin de dé-lightiser l'assiette ?

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1 décembre 2005

révélations culinaires

Coco m'a transmis un questionnairesur les révélations....J'avais tout d'abord lu : résolutions,j'ai eu peur car je n'en prends jamais !Quoique les révélations, je n'en fais que rarement... 1/ je n'aime pas faire d'efforts en mangeant,si tout est déjà...

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30 novembre 2005

Oeuf en cocotte aux fromages

Soir de flemme,les restes de pain aux olives et au jambon-parmesanvont nous servir de mouillettespour de délicieux oeufs en cocotte.Deux versions :Vache qui rit,Chèvre.15 minutes à 160°C. Nette préférence pour la bovine hilare !(à gauche sur la photo...

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29 novembre 2005

Riz tomaté en verre et contre tout !

En ce 29 novembre,un délicieux anniversaire à mon amie Binomesque,qu'elle se régale de tout ce que la vie peut lui apporter,et d'amour aussi. ----------------------------------------------------------------- Trilogie de verres, vue du ciel,j'en riz. J'ai...

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28 novembre 2005

Quelques essais de brioche

Recette d'une brioche rapide et facile - 250 g farine - 125 g de beurre fondu - 3 oeufs - 6 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure de boulanger express type "briochin" - 1 pincée de sel - 2 cuillères soupe de lait Caler tout ça dans la machine...

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24 novembre 2005

Folie du macaron

Chez Ladurée, évidemment... Démonstration en images,chez Mercotte , Estelle , Guillemette , Débo , Kscades , Cenzina , Cindy , Petite Lolie , Lutin , Claire Emma , Fred (catégorie : C'est pas moi qui l'ai fait), Manue , Véro , Céline, Florence , ...Il...

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