mercredi 09 mai
Curieux et gourmands, venez voir...
http://www.parcours-gourmand.org/
Vous reconnaitrez certainement ma pomme.
Et découvrirez ou redécouvrirez Lille...
Ce site est une création de Marmiton.
Vous prendrez uniquement le risque de vous régaler !
P.S : nous partons au soleil
et serons de retour fin mai...
mardi 03 avril
M.M on t'M
Mais qui est M.M ?
Marc Meurin, évidemment !
Le Château de Beaulieu,
rue de Lillers
62350 Busnes
03.21.68.88.89
http://www.le-meurin.fr/
Les deux jolies bouilles à gauche
sur la photo
sont Nathalie et Olivier...
Nous sommes invités chez Marc Meurin,
pour un week-end surprise de rêve
par nos délicieux amis...
Nous qui pensions nous retrouver
au fond d'un gîte à bouloter une raclette !
Ou au fond d'un bois sous une tente,
à tenter de cuisiner,
un animal chassé,
sur un réchaud à gaz
Trilogie d'amuse-bouches,
petite crème écume mousseuse et chips de lard
un ris de veau pané,
velouté crémeux d'asperges vertes au ketchup
Le foie gras de canard landais
poêlé, coing confit au gingembre,
jus sirupeux au sirop de Banyuls
La noix de saint-jacques boulonnaise
à la vinaigrée de betteraves rouges
Emulsion de lait à l'huile de truffes blanches
Je m'amuse à redécorer et à désacraliser le Déjà-Parfait !
La poularde de Bresse pochée
Risotto à la coriandre
Aux confettis de légumes oubliés,
vue du ciel :
Une assiette de fromages
Gros plan sur le Maroilles
Sirop (liqueur ?) de pommes Granny Smith,
à l'émulsion de réglisse
La bougie d'Olivier.
Sa Douce l'aide à retrouver son souffle
Dessert obscurci,
Le feuilleté chocolat banane
Fressinette caramélisée, crème d'arachide,
Chocolat guanaja
Les posts desserts arrivent,
place !
Cette photo est reprise d'un précédent billet
car notre précédente visite chez Marc Meurin
était en pleine journée :
(assez class, la serveuse grillée les doigts dans le nez!)
Nous voici de retour,
de nuit !
Le fameux sirop de coquelicot
Encore faim ?
La même, toujours avec sa barbe à papa !
Il est tard,
reliefs de table
Tout le monde a pris son pied
De retour dans la chambre,
une douce surprise sur nos oreillers
Chut
Quelques heures sont passées
Le petit déjeuner est servi
Chercher l'erreur...
Un cadre idyllique
un endroit de tout repos
Quelques promenades en chambres
La 18, la nôtre.
La suite n°14, celle d'Olivier et Nathalie
La n°13, celle de Delphine et Frédéric
Chambre 16
Pour admirer toutes les autres chambres,
ce sera par ici.
Merci Olivier (et tes 40 ans) et Nathalie,
Merci Marc Meurin.
jeudi 01 février
Un petit nouveau,
tout chaud !
Allez vite voir chez Anso
ses tentatives culinaires d'une gourmande avérée !
Vous m'en direz des nouvelles !
Bienvenue à Elle...
jeudi 25 janvier
Chez Georgette,
vous trouverez du lait de poule pour les soupe-au-lait,
des hamburgers géants pour étouffer des petits-fils,
un Rex exécrable,
et un Fernand transformé en yucca, imbibé de Pastis
(ou l'inverse...).
Vous trouverez des recettes,
de l'humour,
des dessous,
sens-dessus dessous !
N'attendez pas plus longtemps
et allez sonner chez elle !
C'est par là
mardi 02 janvier
Voeux...Truffés ou soufflés ?
Pour fêter la nouvelle année,
et faire une jolie carte de voeux,
j'avais prévu de présenter cela sous forme de truffes..
Puis les truffes furent dégustées, englouties...
N'existent plus !
Donc je vais faire solennel, sobre, soufflé et so mimi,
voici :
Au fait, les truffes étaient à la meringue....................
samedi 23 décembre
Succulent, délicieux, savoureux...
Noël à tous !
Et merveilleuse, divine, sublime année 2007 !
mercredi 13 décembre
Blogcolis suisse
Clairechen a lancé une merveilleuse idée
et un nouveau jeu :
le blogcolis... qui consiste à envoyer des colis
emplis de spécialités régionales.
Plusieurs gourmands s'y sont bien sûr inscrites
illico presto et voilà le résultat !
- Du vin cuit de poires, une spécialité du canton de Fribourg,
pour les idées recettes, c'est ici
- Non pas une, non pas deux, mais trois plaques de chocolat...
Une appelée Aphrodite (au gingembre, cela ne s'invente pas)
L'autre : Nicolas (au pain d'épices, vous voyez le rapport ?)
Et la troisième : Madame Rose,
au piment d'Espelette et fleur de rose cristallisée.
- Une marmite au chocolat
(dont vous n'apercevez que le couvercle,
car elle a été dévorée...),
si vous voulez les voir en entier, c'est par là
la tradition genevoise commémore un fait historique de 1602,
"L'Escalade" qui a eu lieu le 11 décembre.
Le Duc Charles-Emmanuel de Savoie avait voulu envahir Genève.
Ses soldats on été mis en fuite entre autre
par Catherine Cheynel : la mère Royaume qui a renversé sa marmite
de soupe aux légumes sur les assaillants !
Pour la déguster, il faut la casser
en disant :" Ainsi périssent les ennemis de la République !"
- quelques "pétards" (pâte de fruits)
qui font partie de la tradition de "L'Escalade"
Merci les Frangines...
C'était un super blogcolis
qui nous correspondait parfaitement.
Vivement la prochaine édition !
samedi 14 octobre
A midi, on mange du chat !
Elle est déjà à moitié dans l'assiette.
Heu....dans la gamelle, plutôt !
mercredi 11 octobre
Clément le Gourmand a 4 mois aujourd'hui
mercredi 04 octobre
Des bijous à croquer
Une barette à croquer :
De délicieux boutons de manchette :
Pour savourer la totalité de la collection,
C'est sur le site du cri de la girafe
Et une expo aura lieu en fin d'année afin de dénicher
de savoureuses idées pour vos cadeaux de Noël...
