mercredi 21 mars
Cakeabricotsgrumeauxchoco
Voici le résultat de mon Koikès d'hier...
Qui a su vous inspirer...
C'était une préparation de :
Cakeabricotsgrumeauxchoco
Le cake aux abricots inspiré des Cakes de Sophie,
qui elle, les réussit sans grumeaux,
aux dernières nouvelles...
Remanié à ma sauce avec des grumeaux
et des pépites de choco...!
Mais keske ce joli papier doré me demanderez-vous ?
Il a été choisi entre tous ceux-ci.
Afin de parfaire mon Oeuvre............
Me suis dit que si le cake était raté
(comme un pressentiment angoissant et m'oppressant...)
au moins il serait joli !
Pour voir de vrais jolis desserts,
c'est par là,
chez Rose
Chocolat concassé par mon admirable mixer-en-train-de-me-lâcher.
Alors les pros interviendront,
mais il paraît que tout ajout de matières dûres dans un cake
se doivent d'être farinées sous peine de tomber au fond.
J'ai donc fariné mes pépites de chocolat ...
Affreusement pas simple du tout !
J'ajoute sans grande conviction mes pépites
à mes jaunes blanchis, et à tout le reste, en fait !
Beurk ! Cela a l'air dégueu !
Bon, allons enjoliver la chose !
Après 45 minutes de cuisson à 180°C
et post-démoulage !
Z'êtes impatients, non ???
Bin y a rien !
Et pourtant, il n'y a plus rien sur le papier non plus !!!!
Dans l'intimité, vous pouvez m'appeller Garcimore !
Bon, pour vous réconforter
et remonter mon sombre moral,
voici mon Cakeabricotsgrumeauxchoco
(avec une majuscule, s'il vous plaît)
qui somme toute, fut délicieux !
Les grumeaux avaient également disparu !
mardi 20 mars
Koikès ?
C'est amusant,
c'est la première fois que j'appréhende vos réponses...
lundi 19 mars
Mignonnes bouchées au saumon mariné...
Quelques douces bouchées afin de patienter
avant le diner...
J'ai utilisé du saumon mariné à l'aneth
N'est-ce pas un joli nid,
pour un oeuf de caille recouvert de guacamole?
Tout ceci sur un délicieux pain aux céréales
Un régal !
jeudi 15 mars
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes,
ma participation à la nouvelle édition Blog Appétit
Mes déboires digitaux
ici,
et là les débuts de la recette...
Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles endives
- 1pommes de terre moyenne
-1 échalote
- 1 noisette de beurre
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 1 cuillères à café de cassonade
- le jus d'une orange
- sel, poivre
- crème fraîche épaisse
- 1 carotte (pour les confettis)
Préparation :
Nettoyer les endives, en retirer le coeur pour éviter l'amertume.
Les couper en lamelles.
Emincer l' échalote.
Laver et éplucher la pomme de terre, la détailler en cubes
Faire revenir dans une noisette de beurre,
les endives et l'échalote émincée à feu vif,
ajouter la cassonade, le jus de l'orange
et laisser mijoter 15 min à feu doux.
Pendant ce temps, mettre le lait et l'eau
dans une casserole avec 1 pincée de sel.
Y ajouter les dés de pomme de terre et porter à ébullition.
Ensuite, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
A l'économe, éplucher la carotte,
et, toujours avec l'économe, en retirer des lamelles.
Dans une casserole d'eau portée à ébullition,
y plonger les lamelles une ou deux minutes afin de les attendrir.
Les sortir à l'aide de l'écumoir.
A l'aide d'une douille, faire vos confettis.
Le détail ici
Ajouter alors les endives
dans la casserole pommes de terre-eau-lait,
pour encore 10 min de cuisson à feu moyen.
Saler, poivrer, puis mixer le tout.
Servir parsemé des confettis de carottes.
mercredi 14 mars
C'est presque l'Inde à Lille..Bombaysers !
Une promo me fait de l'oeil
chez Carrefour
et me voilà repartie avec deux kits indiens
et sans bindi...!!!
De retour à la case,
me voici en pleine découverte-déballage du kit !
Bof bof, de la raïta sous vide : cela me laisse perplexe...
J'enveloppe mes chapatis dans du papier alu,
direction four.
J'avais de la faisselle à terminer,
alors je l'ai collée dans la raïta...
Au point où on était !
(beurk, je déteste le grumeleux)
Pickles de tomates
Je fais mariner mon poulet...
Me disant que ça, au moins, serait bon,
voire plus goûteux
Photo prise après cuisson,
nous sommes prêts à déguster
Plateau télé !
Verdict ?
C'était bof !
Peu parfumé, trop épicé, sans grand intérêt.
Et j'en ai acheté deux...
Il nous faudra un jour goûter le deuxième !!!...
mardi 13 mars
Douceurs choc'cannelle ou choc'violette ou ...?
Encore des douceurs chocolatées
crées par mon Chéridou,
selon une recette de Marmiton
Il y a ajouté du sirop de cannelle,
du sirop de violette,
du sirop de thé vert à la menthe,
des Daims...
Mais pas tout en même temps, hein ?
Un grand Miam !
lundi 12 mars
Camembert qui s'pane
Chéridou a encore frappé !
Aux fourneaux, si si !
Mais c'est si bon...
N'insistez pas,
je ne donne, ni ne prête, ni ne loue, ni n'échange, ni ne vends
mon Maridou...
Connaissez-vous 750g.com ?
Vous pouvez aller faire un tour,
chez eux...
C'est par ici...
Le site est animé par Damien et Christophe,
professeurs de cuisine au Lycée Hôtelier de Soissons.
jeudi 08 mars
Purée de carotte-endive-pommes-de-terre et Kiri
1 pomme de terre
1 carotte
1 endive
1 Kiri
Les légumes cuisent à la vapeur.
Je les mixe,
j'y ajoute un Kiri, et une pincée de sel aux herbes.
puis je mixe à nouveau.
Midi et quart !
A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable...
Une des meilleures purées, depuis bientôt neuf mois...
mercredi 07 mars
Défilé de confettis de carottes
Mon Koikès orange
était des confettis de carottes,
bravo à toutes et tous,
vos réponses étaient surprenantes....
Vous m'avez donné mille idées !
Carottes détaillées en lamelles à l'aide d'un économe,
à peine blanchies afin de légèrement les assouplir,
et grâce à une douille, j'ai perforé mes bandelettes de carotte.
LaPOuff m'a aidée à choisir LA douille :
Et mon pouce est mort d'avoir douillé douillé :
Combien de confettis voyez-vous ?
Vaisselle Luminarc
Hypnotique, non ?
Oh ! Un refractaire amoureux
qui s'est épris de ma chaussette droite...
Allez, les Miss Orangées,
je vous garde de côté jusqu'à ce qu'une idée lumineuse arrive...
Apéro pour lilliputiens ?
Dégustation de confettis de carottes entre copines de régimes ?
Aviez-vous remarqué que je me préparais
à la nouvelle édition du Blog Appétit ?
Je vous en ai déjà trop dit...
Je continue de cogiter
et de tout noter sur mon cahier d'écolier !
Dépêchez-vous de vous inscrire, là
les recettes doivent être publiées avant le 15 mars
