Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

samedi 28 mai 2005

Alerte alerte sur le Nord !!

No comment !
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vendredi 27 mai 2005

Graines germées, chapitre II

Lors d'un précédent billet, je me lançais dans la fabuleuse aventure des graines germées sans germoir... Voici les résultats de ma troisième expérience..Ne me demandez pas et ne cherchez pas non plus, les conclusions de la secondeje ne souhaite pas me prononcer et faire ressurgir de mauvais souvenirs !!!J'avais placé les graines dans une bouteille plastique, ouverte à ses deux extrémités,dans le noir sous chaussette et les graines sont restées désespérement sèches et ont connu une fin plus qu'honorable : ma poubelle ! Pour ce... [Lire la suite]
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vendredi 27 mai 2005

Filets de poisson aux concombres et safran

Avez-vous déjà goûté du concombre cuit ?Si oui, vous êtes chanceux, si non, foncez !!!C'est absolument délicieux, croquant, original et concombresque ! Donc pour me lancer, pour ma première, j'avais mes deux béquilles : Marmiton et mon instinct ! Voici donc la photo de famille tant attendue !Et n'oubliez pas que vendredi, c'est poisson ! La recette est très facile à réaliser et rapide (moins de 15 minutes), d'ailleurs vous commencez à me connaîtreet vous savez que je ne m'ennuie pas le soir avec des recettes nécessitant... [Lire la suite]
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jeudi 26 mai 2005

Ratatouille en couverture de jambon cru

Surprise pour aujourd'hui !!! No poulet ! Bon, je me disais que je ne pouvais vous balancer un énième billet gallinacé, donc pour aujourd'hui ce sera une ratatouille et du jambon cru.La ratatouille apparaît dès 1778, et comme vous l'aurez compris,ce terme vient de "tatouiller" et "ratouiller", formes expressives de "touiller" Photo de famille : Dans ma ratatouille, je mets en général des vraies tomates, mais celles présentes sur le marché ne m'ayant pas tapé dans l'oeil, je suis contrainte de... [Lire la suite]
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mercredi 25 mai 2005

Poulet "cocote" au comté minute

Et voici le quatrième billet consécutif concernant le poulet, vous allez me prendre pour une "volaillophile", mais sachez que les billets ne suivent pas un ordre chronologique, ils sont enregistrés au fur et à mesure des petits plats, mais leur ordre de parution et d'apparition sont décidés le matin après café, caféS et parfois tartines... Une recette de Marmiton Photo de famille sur laquelle j'ai évidemment oublié 2 choses : la crème fraîche et la chapelure D'une réalisation ultra simple, rapide, et... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2005

Poulet au curry, qui se la joue cajou

Décidément, cette semaine, vous aurez droit à des poulets à toutes les sauces !!! Photo de famille : Poulet au curry vue du ciel Poulet au curry vue de près Poulet au curry qui se la joue cajoupour deux amoureux fous, chouchoux, hiboux, cailloux, genoux, poux des blancs de poulet un peu de citron 1 ou 2 oignons ail pilée yayourt des noix de cajou un peu d'huile une pincée de cannelle un voile de muscade concentré de tomate sel, poivre Faire revenir tout ça dans une propre... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2005

Poulet laid au lait de coco

Une petite recette créole rapportée de mon île de la Réunion, spécialement pour vous apporter soleil et exotisme dans vos assiettes. Poulet laid au lait de coco (après sondages, tortures, et bilans multiples, j'ai cru comprendre que c'était le plat favori de mon Chéridou). Pour cette fois-ci, vous n'aurez pas de photo de famille, non pas que les bonnes habitudes se perdent, mais je n'avais pas prévu de mettre cette recette sur mon blog et finalement le résultat étais si beau et bon,que je ne peux décemment pas vous laisser... [Lire la suite]
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lundi 23 mai 2005

Poulet aux trois thyms en trois temps. Le PTTTT.

Si vous voulez connaître le thym sur le bout des doigts, vous pouvez aller là : Pour un repas léger et fleurant bon la méditerranée...Nous avons des thym citronné, poivré, vulgaris et à gogo, sur la terrasse, donc pour ce soir ce sera poulet aux trois thyms, (et pour l'amour de la valse poétique), il sera en trois temps ! Photo de famille : La flemme me gagnant, nous avons mangé de la fausse purée,à l'huile d'olive et au thym... Et voici nos plats vue du ciel Et l'une des assiettes vue de plus près ! ... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2005

Lille aux saveurs

Vendredi, samedi et aujourd'hui dimanche, sur la place Rihour, sesont réunis des producteurs de ch'nord qui proposent leurs spécialités... Monsieur et Madame chocolat m'ont autorisée à prendre en photo leur plaque de chocolat dont voici les mariages ..chocolat à la bière, à la vodka, pain d'épice et miel, au genièvre,à la fleur de bière, au charbon-canelle-calvados,au caramel chicorée, au rhum, ... Et nous voici de retour à la maison avec nos ch'tites courses... Des pâtés à gogo (8), des bonbons au parfum "panier de... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2005

Diner chez des amis

Vendredi soir, nous étions invités à diner chez des amis, qui nous ont reçu magnifiquement et délicieusement...Ils méritent leur étoile !Lui avait tout préparé et son épouse s'était occupée d'acheter le fromage (!). Lourdes tâche et responsablité que lui avait déléguées son Cher et Tendre... Nous nous retrouvâmes autour d'une succulente paëlla qui fut suivie d'un joli plateau de fromage, salade parfaitement assaisonnée Et le plus réussi et du plus bel effet (à mon humble avis) le dessert : tiramisu Léger, frais, joli,... [Lire la suite]
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