Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 18 avril 2005

Mes cannelés presque ratés...

Contrairement aux idée reçues, tous les soirs de la semaine, nous ne nous gavons pas de délices sucrés, alors nous nous accordons, mon amoureux et moi, quelques douceurs le week end. Je me lance donc avec une effervescence difficilement contrôlable le samedi matin dans les méandres du sucré et ainsi, nous avons pour nos moments de décompression de la semaine, des bouchées, cookies, cannelés, financiers, muffins...à nous glisser sous la quenotte ! Cette fois-ci, j'avais décidé de préparer des cannelés (que je n'avais jamais raté,... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril 2005

Le Meurin

Aujourd' hui restaurant le Meurin (pour l'anniversaire de Jolie-Maman), à Béthune. Restaurant étoilé absolument divin qui a follement excité nos papilles. Tous nos sens étaient mis à l'épreuve et furent très largement récompensés des efforts fournis... Champagne rosé Taittinger pour l'apéritif et Saint-Julien (Château Lagrange) 1999 pour le repas Gougères au Maroilles, flûte au fromage, mille feuilles de mousse d'anchois, feuilletés caramélisés aux épinards et d'autres jolies choses m'ayant totalement échappé avec les coupes de... [Lire la suite]
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samedi 16 avril 2005

Blancs de poulet farcis à la tomate séchée et mozzarella

Un soir de" pas envie de cuisiner", et oui, cela m'arrive aussi, car malgré les apparences, je suis contrainte de vous avouer que je ne suis pas un être si exceptionnel que ça...Bon cela va soulever des hola de déception, mon homme va recouvrer la vue et me quitter, mes amis vont lâchement m'abandonner et j'irai, errant sur les routes à la merci du vent et de ses sauts de feuilles, cherchant un sens à ma vie, .... Bref, un soir "de pluie et de brouillard, quelques taxis..." je décide de faire un truc rapide, bon... [Lire la suite]
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vendredi 15 avril 2005

Des pommes

Koikès, encore que cette drôle de chose ?     version  floue                  version non floue Un coupe-pommes... Vous posez cette chose sur le dessus ou le dessous de la pomme, et appuyez fermement. Les côtés tranchants font les quartiers et le centre, coupant également, "détrogne" ladite pomme. "Détrogne", inutile de chercher ce verbe dans le dictionnaire, et si l'envie vous prend de le retenir et de le sortir... [Lire la suite]
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jeudi 14 avril 2005

Tarte parmentière

Bonjour à toutes et à tous, de mes fenêtres, j'entends hurler la foule qui grossit, grossit à vue d'oeil et s'étend à perte de vue, les rumeurs grondantes et  montantes emplissent mes plafonds, mon espace, les enfants pleurent, les femmes se frappent la poitrine à genoux, les hommes se scarifient, tous ont plongé héberlués dans un croassement béant hurlant et bavant..."Manoue, Manoue on veut tes recettes ! On veut d'la bonne franquette ! " .... Bon ça va, vous n'avez jamais rêvé, vous d'être adulé par une foule en... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril 2005

Des livres et moi...Suite et fin !

Bonjour à tous, amis gourmands, impatients, affamés, alléchés, ou juste un peu égarés sur un blog qui ne leur dit rien qui vaille. Aujourd'hui, je vais tenter de publier plusieurs billets, car j'ai quelques gamelles de retard, et avec ce temps de toutes façons je ne risque pas de mettre mon petit nez retroussé et barométré dehors ! Je compte clore ce chapître-livres ici, car nous arrivons à la fin de mon étagère.Cela s'est avéré une expérience positive, dans mon cas, car j'ai pu décrasser la poussière accumulée depuis 1 ou 2... [Lire la suite]
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mardi 12 avril 2005

des livres et moi, petit oubli...

Coucou, c'est re-moi, je me suis aperçue en relisant le billet précédent que ma liste était beaucoup plus longue que la photo ...C'est à dire que certains livres dont j'ai parlé n'étaient plus présents sur la photo, dépassant du cadre... donc je vous la claque ici, la photo et non la bise... afin que vous reperiez par rapport aux tranches reliées des bouquins... Sur ce maintenant que je suis là, je vous colle également le compte rendu du déjeuner avec ma bonne amie Amélie, dans un restaurant lillois : le Buzz. la ... [Lire la suite]
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mardi 12 avril 2005

Des livres et moi, suite...

Bonjour à tous, me revoilà afin de compléter le billet édité hier concernant l'étagère de livres de cuisine...Nous allons donc voir aujourd'hui la deuxième partie, cf photo ci-jointe... - Diners glamours de Blashford-Snell et Joyce, éditions Octopus, 19 euros. Des photos sensuelles et appétissantes, des recettes hyper originales, tout donne envie dans ce bouquin... - Riz gourmand du couple Laurendon, éditions Marabout, 15.90 euros Pour une créole, j'étais bien obligée d'avoir un livre sur le riz, celui ci est... [Lire la suite]
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lundi 11 avril 2005

Des livres et moi

J'ai décidé de continuer à alimenter ce blog par autre chose que des recettes ou démonstrations de cuisine, mais il restera tout de même un lien car je vais à présent vous faire découvrir mes livres de cuisine...Après comptabilisation et re-comptabilisation, j'arrive à 99 livres, sur mon étagère de cuisine... Les autres, oui, il y en a d'autres, sont éparpillés dans chambre d'amis ou encore en cartons, mais ces 99 là sont mes favoris...J'ai peur que cela soit longuet longuet...Mais nous allons procéder par étape... Bon, pour... [Lire la suite]
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dimanche 10 avril 2005

caprices caprins printaniers

Aujourd'hui, dimanche, pas réellement envie de cuisiner, je ne vous le cache pas et je sais que vous me comprenez. Pas de marché ce matin, contrairement à ce qui était initialement prévu, et pour cause : la température est loin d'être très motivante (8°C) et un soleil faiblard, voire inexistant... Donc vafalloirrfaireavekckiadanlfrigo ! Je tombe alors en pâmoison devant un sachet de gnocchis à poêler...Je découvre avec stupeur un paquet de feuilles de brick entamé, un reste de petits pois déjà cuisiné, un paquet ouvert de... [Lire la suite]
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