Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 7 juin 2005

Kinako

KINAKO...Poudre de soja qui a un goût un peu sucré, un peu aigre et un peu indescriptible.On la met sur les mochis, les gâteaux de riz, ou sur des pâtes japonaises (avec de la sauce soja).Mais Cléa m'autorise à en mettre dans mon yaourtou mon fromage blanc à la place du sucre, ce que j'ai fait avec application... A l'odeur cela sent la poudre de cacahuèteset au goût, aussi... C'est fin, aérien et je suis déjà accro...Je vais en mettre partout partout !!! Version salée : wok de poulet mariné, noodles à la poudre de Kinako : ... [Lire la suite]
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lundi 6 juin 2005

Flantafaflirtzettes

Les flantafaflirtzettes ont déjà fait leur apparition,lors d'un billet du 19 avril intitulé : Chaussons chèvr-otant pommes-poires en nuages meringués et je voulais vous en présenter quelques autres que je trouve assez jolies (au féminin, car il faut savoir que l'on dit :UNE flantafaflirtzette et non UN...) La flantafaflirtzet-scargot-rhino La flantafaflirtz-étendue La flantafaflirtz-failebô La flantafaflirtz-dodo La f-emme-sieste-flirtzette La flanta-fakir-flirtzette ... [Lire la suite]
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samedi 4 juin 2005

Koikès, chapitre 6

Koikès, chapitre 6, à mon avis tout le monde va trouver..
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samedi 4 juin 2005

Réponse du Koikès chapitre 5

Réponse du Koikès chapitre 5 : Ce n'était ni algues, ni filament de sèche, ni chou déshydraté, ni tofu très très sec, ou gras de jambon laniéré, ni poisson séché, et en version sucrée : ananas, perruque de grand-mère très très z-usée (sucrée?)Nononon !!! tsss C'était ....................................SAKI IKAenchantée.Madame Pieuvre Séchée, certes, un peu dure à mâcher, mais accompagnant à merveille une bonne bière (aux dires de Cléa) !Va donc falloir que je me mette à la bière et à la pieuvre!La preuve, la semaine... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2005

Koikès, chapitre 5

Koikès, chapitre 5, vous en aurez 2, pour la peine et de plus près : J'avais pensé à du fromage râpé et vieux, des pâtes (vieilles aussi),mon Homme : de la betterave fumée japonaise (!?) et une amie qui s'est voulue serviable : des raclures de pieds (re!?),à mon avis c'est pour une ville entière...Et je ne pense pas que Cléa m'ait envoyé ce genre de choses à manger !! Y'avait quand même marqué "food" sur le colis...
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vendredi 3 juin 2005

Réponse de Koikès chapitre 4

Réponse de Koikès chapitre 4 Qui n'était ni : omelette aux piments, ni beignet sucré au thé émincé, ni croquettes de tofu aux fragments d'algues, C'était bêtement et simplement du : Mélange pour préparer un tofu-burger. Egoutter et émietter 300 à 350g de tofu. Ajouter le contenu du paquet (mélange spécial avec des algues hijiki !). Bien mélanger et diviser en quatre burgers. Cuire à la poêle dans une cuillerée d'huile 3 ou 4 mn par côté, à couvert. Pour la semaine prochaine, vais ptêt faire ça... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2005

Koikès chapitre 4

Koikès chapitre 4, peut-être plus facile...quoique ! J'avais proposé : galettes de pommes de terre, tofu aux herbes, omelette soufflée aux herbes-champignons-haricots, et mon amoureux : "galette de pommes de terre toute simple" !je le soupçonne d'avoir copié... Et vous, cela vous inspire quoi ?
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jeudi 2 juin 2005

Réponse de Koikès chapitre 3

Réponse de Koikès chapitre 3 : Ce n'était ni : moules au caramel, ni un truc en sauce voyageur, ni des langues en sauce, ni des huitres sauce cochenille,ni des mini poivrons marinés dans un coulis rouge fluo...Vous voulez la réponse ?    Roux spécial curry japonais. Voir la recette sur le blog de Cléa ! Mettre les légumes et la viande désirés, l'essentiel étant seulement de suivre la facon de faire et de respecter peu ou prou les proportions, qui sont (pour cette quantité de curry) : 200g de viande, 300g... [Lire la suite]
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mercredi 1 juin 2005

Koikès, chapitre 3

Koikès chapitre 3, sur celui-ci, nos suggestions ont beaucoup amusé Cléa, qui riait mais ne se moquait pas, rappelons-le !... Je pensais à du nougat, ou une chose se mariant avec du riz et des amandes en sauce.Et mon homme, imperturbable et catégorique a VU des moules au caramel ...! A vous de jouer
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mercredi 1 juin 2005

Réponse de Koikès chapitre 2

Nori Mini feuilles d'algues nori. Les Japonais les mangent au petit-déjeuner avec un bol de riz (enrouler la nori autour de bouchées de riz, avec les baguettes bien sur !). Mais peuvent aussi être mises dans une salade ou  servir pour décorer des boulettes de riz ! Donc ni agar-agar, ni poisson séché et fumé (pôv bête), ni herbes tressées...
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