Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 21 juin 2005

Mousse glacée aux trois chocolats

Et pour parfaire le menu :le dessert : Mousse glacée aux trois chocolats Recette Marmiton, ici Photo de famille : Faire fondre le chocolat, y ajouter les jaunes d'oeufet les blancs d'oeuf montés en neige. Et voici la première couche de mousse (Toblerone) Ensuite la deuxième, celle au chocolat blanc à la noix de coco : Puis la troisième, chocolat noir : Et les voilà vues du ciel avant saupoudrage de noix de coco râpée : Et voilà les demoiselles après la montée des marches : Et une... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2005

Charlotte de courgettes au boeuf

Suite de mon menu : le plat : Charlottes de courgettes au boeuf. Recette Marmiton, Ici Photo de famille : Mes courgettes sous forme de tagliatelles afin de tapisser mes moules Voilà mes récipients préalablement mouillés afin que le papier film adhère mieux...Vous ne trouvez rien de bizarre ? Ma farce avant d'être farce : Ma farce farceuse : Mes ramequins : Mes ramequins se remplissent : Il n'y a toujours rien qui vous chiffonne ?La photo n'est pas floue, mais enfumée...Un élément... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2005

Raïta taramée mâchée

Pour aujourd'hui, vous êtes chanceux,je vous mets un menu en entier, sur trois billets :Entrée : Raïta taramée mâchée Photo de famille : oups, y a un truc qui cloche...Un reste de courses à ranger... Véritable photo de famille...pst : le verre de vin blanc n'entre pas dans la composition de la recettemais participe à ma créativité...Bien sûr ! Raïta taramée mâchée vue du ciel : Et vue de profil : Raïta taramée mâchée, pour 4 verres ou plus... 1 concombre fromage blanc de la mâche 1 citron ... [Lire la suite]
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dimanche 19 juin 2005

The cook next door

Ce matin, un lapin...Ce matin, un petit mot doux de ma bonvillarde savoyarde française japonaise préférée :Cléa pour les non-initiés ou ceux qui ne l'auraient pas reconnue...Elle me propose un jeu : "un questionnaire qui circule de blog en blog, de la part du blog Deliciousdays. Contrairement aux questionnaires sur la musique ou la lecture, celui-ci porte vraiment sur la cuisine et entre très bien dans le cadre des blogs culinaires... Je suis censée le faire passer à trois bloggeuses, donc forcément j'ai pensé à toi.... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2005

Fondant au saumon fumé

Un très bon anniversaire à Daniel qui estet une pensée pour mon grand-père qui n'est plus! --------------------------------------------------------------------- Dans les nouveautés de Marmiton, une recette saumonnée me fait de l'oeil:Fondant au saumon fumé Voici la photo de famille.Ainsi que mes rectifications:Prenez des champignons frais et non en boîtemais ce jour là, j'étais en totale rupture,utilisez du fromage blanc à la place de la crème fraîche,si vous aimez, rajoutez quelques câpres.Sur la photo il manque des radis et... [Lire la suite]
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vendredi 17 juin 2005

Curry de boeuf à la façon thaï

Une recette marmiton, de Phanieflo, dont vous trouverez le détail ici : Le Curry de boeuf à la façon thaï nous a complètement emballé, régalé, tourneboulé de bonheur.Ses saveurs délicates, ses parfums d'Asie orientale ou d'Orient asiatique, ses subtils mélanges d'épices ont accompagné à merveille notre repas.Photo de famille : Et après 20 minutes de préparation et une heure de cuissonvoici le résultat vu du ciel : Et de plus près : Et pour atteindre notre Nirvana culinaire, nous avons accompagnéce... [Lire la suite]
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jeudi 16 juin 2005

Salade elodie-phanie

La Salade elodie-phanie est parfaite pour les chaudes journées, comme celle que nous venons de vivre, aujourd'hui sur Lille (un bon 19°C)!!! Vous trouverez la recette sur le site de Marmiton, juste ici, mais en attendant, voici la photo de famille : Très facile à réaliser, quelques minutes suffisent, aucune cuisson...Le rêve !Voici la vue du ciel : Et comme nous sommes d'imperturbables gourmands,nous nous sommes rajoutés des blinis à la crème fraiche, agrémentés de quelques délicates feuilles de coriandre... ... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2005

Mousse de poireaux au jambon de parme, recette de Phanie&flo

Une recette que vous trouverez sur mon site favori, ici.Phanie (l'auteur de la recette) ne possédant pas d'appareil photo était tristouillecar ses recettes rentrées sur Marmiton étaient visuellement pauvrettes.Donc qu'à cela ne tienne, me voici à composer avec ses recettes pour toute la semaine, afin de lui soumettre des photos pour quelques unes de ses recettes ! Pour aujourd'hui : Mousse de poireaux au jambon de parme, photo de famille : Pendant que les poireaux blanchissent dans la casserole d'eau bouillante,Je mixe avec... [Lire la suite]
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mardi 14 juin 2005

La cave aux fioles, Lille

Très bonne adresse lilloise, allez-y pour le cadre, le contenu des assiettes,leur présentation n'est pas exceptionnellement remarquable, mais les produits sont frais, et goûteux.Ce restaurant pourrait être rebaptisé : "J'ai la "fiolie" du persil plat !"Un des inconvénients : point de disparité entre les fumeurs et non-fumeurs,et une odeur de graillon transportée jusqu'à la maison...cela laisse un souvenir ! Le moyen d'y accéder : Et la carte, pour que cela soit plus lisible,il me semble qu'il... [Lire la suite]
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lundi 13 juin 2005

non, non, rien n'a changé...

HIER AUJOURD HUI C'est l'histoire d'une trêve que j'avais demandéeC'est l'histoire d'un soleil que j'avais espéréC'est l'histoire d'un amour que je croyais vivantC'est l'histoire d'un beau jour que moi petit enfant Je voulais très heureux pour toute la planèteJe voulais j'espérais que la paix règne en maîtreEn ce soir de Noël mais tout a continuéMais tout a continué, mais tout a continué Non, non, rien n'a changéTout, tout a continuéNon, non, rien n'a changéTout, tout a continuéHey hey,      ... [Lire la suite]
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