Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

jeudi 28 mars 2013

Dans la même cocotte, plat et dessert cuisent en même temps !

Chez Tupp,ils ont des produits qui m'enchantent !Je vais vous parler des Cocottes Ultra,qui peuvent passer du congèlateur, au four traditionnel,au micro-ondes et retourner au frigo, sans souci ! Lors d'un déjeuner que j'ai voulu rapide,n'ayant les enfants que peu de temps le midi,j'ai tout démarré en même temps :le fondant au chocolat a été préparé à même le couvercle de cuisson posé à l'envers (coté creuxvers moi, et côté bombé vers l'intérieur de la cocotte) -200 gr de chocolat (noir, c’est mieux…)-125 gr de beurre salé (ou... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Kouign Amann

L'un de mes défis personnels de 2013était de réaliser un Kouign Amann (gâteau au beurre, en breton)J'ai trouvé une recette en recherchant sur Google ImagesEt j'ai cliqué sur la plus belle des photos j'ai été ravie de me retrouver chez Guillemette, du fabuleux site Chocolat & caetera (clicclic)   300g de farine1 paquet de levure de boulanger type Briochin200ml d’eau tiède200g de beurre salé + environ 40g pour le dessus200g de sucre + environ 40g pour le dessus Mélanger la farine et la levure de boulanger. Ajouter... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2013

Les Lasagnes avec un grand L

Cela fait plus d'un anque je réalise des lasagnes en ateliers culinaires.Et on me les demande et redemande,alors voici enfin la recette,Car pour une fois, j'ai eu le temps de prendre une photo ! Ingrédients - 1 paquet de lasagnes précuites- environ 150 grs de mélange gruyère râpé, Comté et Parmesan- crème fraîche et mascarpone (que l'on peut délayer ensemble)Pour la sauce bolognaise- 25 gr de beurre- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 350 gr de viande hachée- 400 gr de pulpe de tomates- 1 bocal... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Un foie gras parfait !

Décembre a été le mois des effervescences(Citrate de Bétaïne, y compris...)et notre mois du foie gras ! Après plusieurs recettes,nous sommes tombés d'accord,sur la recette parfaite : marinade parfaite et cuisson parfaite à la vapeur micro-ondes(microvap, clic clic)! Pour 500 grammes de foie gras,écarter les deux lobes (déjà éveinés, de préférence).Dans une tasse, mettre - 4 cuillères à soupe de Cognac- 4 cuillères à soupe de Porto- 1 cuillère à café rase de sucre- 1 cuillère à café rase de sel (ou bombé de sel aux plantes... [Lire la suite]
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lundi 31 décembre 2012

Scintillante année 2013

Nous vous souhaitons une scintillante année 2013 Que cette baguette magique puisse vous aider à réaliser tous vos voeux !2013 sera une tre(ize) bonne année scintillante, touchante, émouvante et succulente !
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dimanche 30 décembre 2012

Scintillante...

Mais Koikès ?
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samedi 29 décembre 2012

Pain d'épices

Parce que le temps s'y prête,parce que la fin de l'année m'inspire des envies de cannelle, d'épices douces,de saveurs sucrées et de goûters interminables...Voici un pain d'épices extra !Une recette Tupperware,Dans une super terrine ! Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de sucre (150 ml) 200 ml de miel liquide 50 ml de cacao amer 225 g de farine (450ml) 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 g de beurre fondu 2ml de muscade 5 ml de vanille liquide 4 ml de cannelle 4 ml de 4épices. Blanchir les oeufs et le sucre. Rajouter  le... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Le Van Starbucks place de la République, à Lille !!! Merci à ZoumZoum Communication

Fans des cafés Latte et autres Frappuccinos de Starbucks, vous avez fait du bon boulot… Grâce à vous, Lille a remporté le concours lancé par la marque sur Facebook juste devant Toulouse, Bordeaux et Montpellier –  qui avait pour objectif de choisir la ville devant accueillir un van spécial, le temps de quelques jours. Conçu pour l’occasion en collaboration avec la société Zoum Zoum Communicationle van Starbucks s’installera Place de la République du 11 au 16 décembre 2012. L’occasion... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2012

Vente Ephémère

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jeudi 8 novembre 2012

Cannelés crunchy

Encore une super recette qui ne nécessite aucune réelle cuisson,mais 4H00 de passage au réfrigérateur !Attention : tous ceux qui goûtent deviennent accro !... INGREDIENTS : - 100 gr de biscuits Petit Lu- 75 gr chocolat noir- 75 gr beurre salé- 50 gr sucre- 2 jaunes oeufs REALISATION :  Réduire en miettes les biscuits.Faire fondre au micro-onde le chocolat accompagné du beurre.Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs puis les biscuits en miettes.Remplir les alvéoles de votre moule silicone. Bien tasser.Mettre... [Lire la suite]
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