Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

vendredi 15 juillet 2005

Menu Homard à la Fourchette à La Panne (Belgique)

Humeur du jour, Menu Homard (m'a tué!) amuse-bouche, graines germées de poireaux ! Sardine marinée Chair de tourteau Salade écrevisses Homard vu du ciel : Dessert : Café, mignonette de lait La fameuse bouteille d'Aquavit et son non moins fameux seau de glace et de fleurs séchées...
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jeudi 14 juillet 2005

Le taboulé menteur

Afin de réaliser le taboulé menteur de Lili, il vous faut un chou fleur : Et vous réduisez ce chou fleur en petits petits grains(à la râpe manuelle ou au robot), Vous ajoutez : menthe, persil, coriandre, ciboulette,citron, oignon haché, tomates, huile d'olive,raisins, sel, poivre, et pignons (au moment du service, pour ces derniers). Laissez mariner au moins six heures au frais,(nous avons laissé 24 heures) A taaaaaaaaaaaaaable ! Un vrai bonheur, de quoi surprendre vos invités.J'étais même surprise que... [Lire la suite]
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mercredi 13 juillet 2005

Koikès ?

Koikès ? Bon courage !!!
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mardi 12 juillet 2005

Cherchez l'intrus

De retour de mon marché, je vous offre mon bouquet de pois de senteur, roses et... A vous de trouver l'intrus qui s'est glissé dans mon bouquet...
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mardi 12 juillet 2005

Idée de cadeau(x) pour un mariage

Invités à un mariage chez des gens qui vivent ensembledepuis quelques années... Que leur offrir ? Un panier gourmand-gourmet des mariés, bien sûr ! Des pâtes d'un mètre de long et de toutes les couleurs, des flûtes à champagne,un service à fondue au chocolat, Des sirops : cactus et pomme d'amour, du thé "Bonjour mon Amour" Une bouteille de Gaillac doux, un caleçon de Superman, et un ensemble nuisette-string rose et rouge.   Un coffret vinaigres-huiles, un bloc de foie gras de canard et... [Lire la suite]
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lundi 11 juillet 2005

Marcel's, la Panne

La Panne, ce n'est pas que la mer, le sable et les moules-frites-bière,c'est également cette magnifique sculpture pressée qu'il est bon d'admirer, surtout lorsque pour nous le temps s'est suspendu... Allez hop, un détour chez Marcel's,la jolie terrasse nous a fait de l'oeil ! A peine installés, nous voici déjà gâtés : Délicates mise en bouche avec ces tartinettes saumonnées, (vous remarquerez que j'ai été narguée par ces magnifiques et délicates graines germées de...de... : poireaux!) Mon steack tartare... [Lire la suite]
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vendredi 8 juillet 2005

Tartelettes forestières en amandes

Une chouette recette dénichée dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France,que j'ai évidemment détournée carcertains ingrédients m'ont manqué,et parce que je crois que je suis définitivement incapable de suivre des instructions à la lettre.Un p'tit côté rebelle ? La recette : La photo du magazine : Ma photo de famille :Point de girolles sur mon marché, c'est pas vraiment la saison donc girolles en bocal hors de prix (pas le bocal hors de prix, les girolles!)mais j'en avais tellement envie...(Des girolles,... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2005

Réponse au Koikès

Alors, j'ai eu pas mal de propositions:des verres, des rideaux de douche, des bouteilles, (entre autre...) Et ce sont effectivement des... Bouteilles !Il en existe trois sortes, trois couleurs !Mais sachant que je prenais déjà un risque, point de vue qualité dégustative avec des bouteilles à 2 euros et des brouettes, je ne pouvais pas multiplierles risques en achetant du rosé...(houps, vais ptet me faire des ennemis sur ce coup-là!!!) Leur dos et explications :Le blanc :Chadonnay, cela existe ???Je connaissais... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2005

Les Compagnons de la Grappe

Vous allez me maudire maisc'est l'une des plus belles terrasses lilloises, alors forcément dès qu'un rayon de soleil pointe le bout de son nez, tout le monde y fonce. Après 12h30, ne pas espérer trouver de tables libres... En entrée, assiette de saumon : Et deuxième entrée : terrine de saumon, coulis de poivron Plat : Salade de poulet mariné aux poivrons Et salade crevettes-pamplemousse-cocktail : Une fois de plus un régal et un presque coup de soleil !Heu...PS : Nous étions deux,chuigourmande mais quand... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2005

Koikès ?

Un Koikès un peu facile, je vous l'accorde,mais c'est parce que le dernier était plutôt difficile !!!
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