Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

jeudi 22 septembre 2005

Mille feuilles pommes surimi concombre, le retour

Mille feuilles pommes surimi concombre, recette déjà évoquée, testée et appréciée ici Cette fois ci, j'ai utilisé une antique boîte de conserve,flemme de "cutterisé" mes pots de yaourts à la grecque Pommes Granny Smith, à la place des Pink Lady,j'avais des envies d'acidulé...et en fin de compte, le vert sur vert est plus sympa Puis le mélange surimi, yaourt, menthe, gingembre, sel, poivre : sans la conserve : Chapeauté des dés de concombre : Les assiettes vues du ciel : En... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2005

Comment rater des cheesenaans en une leçon ?

Photo de famille : Déjà : problème avec la pâte qui devrait être lisse, très élastique, un peu collante aux doigts, mais souple... Je les mets tout de même au four,ne comptant pas m'arrêter en si bon chemin Je vous fais part de mes assiettes vues du ciel : J'avais préparé une douce raïta pour accompagner ces drôles de choses et mis du tarama dans des mini ramequins Les cheesenaans étaient durs, secs, cassants...heureusement tarama et raïta ont adouci le repas Je vous glisse la recette,tirée de... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2005

Timbales de riz Pompadour

Encore un grand merci à Marmiton,pour ses sources inépuisables...riz-poulet-champignons-oliveset c'est parti !!! Vue du ciel : Vues rapprochées : Un plat complet sympa, et rapide à réaliser,mais pourquoi s'appelle-t'il "Pompadour" ? Ingrédients (pour 4 personnes) :- 200 g de riz - 200 g de blanc de poulet - 100 g de champignons de Paris - 10 cl de crème fraîche - ail - 50 g de beurre - 100 g d'olives vertes dénoyautées - oignons - sel et poivrePréparation :Faire revenir l'oignon haché dans 30 g de... [Lire la suite]
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lundi 19 septembre 2005

Bricks de poulet au fromage frais

Des feuilles de brick, des blancs de poulet,du fromage frais, ail, oignons...Photo de famille pour une recette ultra simple,(sachez que depuis j'ai quelque peu progressé dans le pliage de mes feuilles de brick.) J'ai fait revenir mes blancs de poulet à la sauteuse,avec ail et oignons.Ensuite, j'ai mixé le tout avec mon fromage fraiset ai rempli mes feuilles de brickque je me suis amusée à plier de façon assez désinvolte Une bonne vingtaine de minutes au four,j'aurais du les gratifier de quelques miettes de beurreou de... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre 2005

Soleil de magrets de canard sur poêlée de légumes croquants

Petite assiette d'un soir fraîchissant :Magrets de canard sur poêlée de légumes croquants Mon magret de canard a cuit 8 minutes côté graset 6 minutes côté peau,ainsi il est parfaitement rosé.J'avais auparavant pratiqué quelques entailles-croisillons dans le gras.Nous nous sommes régalés ! Je suis partie en vacances, alors ces billets sont programmés, malheureusement je ne pourrai vous répondre...A très bientôtManoue ----------------------------------------------------------
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jeudi 15 septembre 2005

Chat s'dore...la pilule au soleil

Je suis partie en vacances, alors ces billets sont programmés, malheureusement je ne pourrai vous répondre...A très bientôtManoue ---------------------------------------------------------- Et pour les amoureux des lavabos :http://catsinsinks.com/ comment ça rien à voir ?Mais vous allez voir, non mais !
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mercredi 14 septembre 2005

Salade du soleil

La salade du soleil de Gloria et Jean-Pierre. Elle est originale, belle et bonne.Ce n'est pas donné à tout le monde ! Je suis partie en vacances, alors ces billets sont programmés, malheureusement je ne pourrai vous répondre...A très bientôtManoue ----------------------------------------------------------
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mardi 13 septembre 2005

Rencontre Marmiton à Lille

Je suis partie en vacances, alors ces billets sont programmés, malheureusement je ne pourrai vous répondre...A très bientôtManoue ---------------------------------------------------------- De jolies fleurs et ananas pour notre hôtesse : Un bout de début de table,Cocktail sourire des tropiquesTongs de brochettes melon-mozzarella, parfois féta, Cake bleu aux raisins, merci Sabine Soupe de concombre poivronesque, miettes de féta Mille feuilles d’omelettes (Margaux, fille d’Emades) (épinards, oignons... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2005

Plateau planant

Je suis partie en vacances, alors ces billets sont programmés, malheureusement je ne pourrai vous répondre...A très bientôtManoue ---------------------------------------------------------- Plateau planant,mi-salami, tajine de poisson au citron (froid),camembert et patisseries orientales. Un Haut Médoc en  hauteur Si vous voulez  découvrir d'autres plateaux planants : http://www.airlinemeals.net/ ------------------------------------------------------------------- Après le déjeuner sur l'herbe,... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2005

Bananes fleuries

Les bananes font souvent partie de mes invariables gâteaux au yaourt...Cela permet de parfois varier !
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