vendredi 01 juin
Assiette du vendredi pour tout petit
Le déjeuner de Clément
fut composé
de 20 grammes de filet de cabillaud,
de 130 grammes de courgettes au cumin,
et de 50 grammes de ratatouille.
Je devrais prendre en photo,
l'assiette terminée...
jeudi 31 mai
Papillotes de ravioles de la mer, chez ma mère.
Lors de nos vacances,
chez Queen Mum,
nous avons tenté de faire du light...
Ce soir-là,
j'avais préparé les délicieuses ravioles en papillotes de Laurence.
Faites et refaites...
Expérimentées ici
Appréciées, adorées et redemandées.
Surmontées d'une galette de légumes.
mercredi 30 mai
L'assiette de Cécile
Chez Jolie-Maman,
nous sommes constamment gâtés.
POur le déjeuner de dimanche,
la première assiette était pleine d'entrées.
Du super Serrano,
des graines germées,
(je l'ai convertie!)
des billes de melon,
des blinis au tzatziki...
Une soupe froide d'avocat, poivron, crème fraîche.
Un cocktail de crevettes.
Et ce n'était que la première entrée...
Ensuite nous avons eu des mini welsh,
et une divine pastilla de poulet................
Crème brûlée à la chicorée pour le dessert.
Pour la prochaine fois, je vous joindrai un plan !
mardi 29 mai
Escalopes de veau non pas à la façon de Elle, mais à ma façon
Mon Koikès était
une sorte de gratin-maison-très-bon...
Prenez une escalope de veau par personne.
La faire revenir dans une noisette de beurre.
La réserver et la couvrir de Comté fraîchement rapé.
Sélectionner vos plus jolies tomates noires de Crimée
Les ajouter sur le riz (restes) déjà placé dans un plat à gratin
Parsemer sur vos éléments
ce délicat sel rose de l'Hymalaya
aux herbes de Méditerranée.
Allez visiter ce site, si vous êtes tentés :
http://www.gourmeticone.com/
Pour le sel,
c'est ici (clic) que vous connaîtrez tous les détails :
Pourquoi n'ai-je pas roulé mes escalopes ?
Parce qu'elles cuisent super mal lorsqu'elles sont roulées.
Je partais pour une pré-cuisson, au tout début,
puis la flemme m'a gagnée,
alors : pas de roulade,
juste une gratinade !
lundi 28 mai
Pfffff, rien à voir ! Mais Koikès ?
Au début,
je voulais faire ça :
Une jolie recette Elle
Puis ça a finit comme ça :
Mais Koikès ?
vendredi 11 mai
Cocooking
http://www.cocooking.fr/article.cfm?id=104609
Merci Lucile Escourrou
Aujourd'hui Clément fête ses 11 mois...
Merci Ingrid
mercredi 09 mai
Curieux et gourmands, venez voir...
http://www.parcours-gourmand.org/
Vous reconnaitrez certainement ma pomme.
Et découvrirez ou redécouvrirez Lille...
Ce site est une création de Marmiton.
Vous prendrez uniquement le risque de vous régaler !
P.S : nous partons au soleil
et serons de retour fin mai...
jeudi 03 mai
Le super nouvel ustensile qui déchire grave !
Vous êtes prêts ?
Bon, si ça se trouve,
tout le monde le connaît,
tout le monde l'a (déjà),
tout le monde le pratique...
Une planche plate
(et fushia, pour la mienne;..)
(livrée sans aubergine)
En prenant la poignée en main,
les bords se remontent
Et hop,
zéro débordement pour aterrir dans la casserole !
Cette planche vient de chez Joseph Joseph,
ici
Un pur bonheur.
Merci Binôme
mercredi 02 mai
Ratatouille toute ronde en crumble
Pour une ratatouille à servir et resservir :
1 aubergine,
4 courgettes,
1 kilo de tomates sans peau,
1 poivron rouge sans peau,
3 gousses d'ail,
1 ou 2 oignons,
sel, poivre,
huile d'olive,
facultatif : citron, carottes, herbes, olives, dés de féta.....
J'aime tout faire revenir longtemps longtemps...
Jusqu'à ce que cela fooooonde
Pour la transformer en crumble,
à servir, resservir et ou congeler
100 grammes de farine,
50 grammes de beurre,
50 grammes de parmesan,
1 filet d'huile d'olive,
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine,
facultatif : herbes, biscottes écrasées....
Poser ce mélange sablonneux
sur le dessus de la ratatouille
et laisser au four une vingtaine de minutes
à 180°C
lundi 30 avril
Clément's plate
La ratatouille des grands,
(oignon, ail, courgettes, tomates, poivron rouge et aubergine)
une courgette de secours
(au cas où Clément grimacerait devant la divine ratatouille de Maman...)
et 20 grammes de steack haché du boucher du marché du dimanche !
Au fond du babycook,
les pâtes ont cuit dans le bouillon de cuisson...
L'assiette-coupole est dressée !
Verdict : la courgette de secours a totalement été dévorée.
La ratatouille, les pâtes et la viande également...!!!
Si vous craquez totalement pour l'assiette de Clément,
allez rencontrer Frédérique Flipo,
40, rue Princesse,
Lille.
03.20.15.20.59
ET, car ce blog détient toutes les solutions...
Si vous n'êtes pas lillois ou nordistes,
un site internet existe et il est possible d'acheter par correspondance !
