Les gamelles d'Emmanuèle

Recette d'une brioche rapide et facile - 250 g farine - 125 g de beurre fondu - 3 oeufs - 6 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure de boulanger express type "briochin" - 1 pincée de sel - 2 cuillères soupe de lait Caler tout ça dans la machine à pain,programme sucre et souple... La même avec du chocolat concassé (tellement concassé que réduit en poudre...)

Chez Ladurée, évidemment... Démonstration en images,chez Mercotte, Estelle, Guillemette, Débo, Kscades, Cenzina, Cindy, Petite Lolie, Lutin, Claire Emma, Fred (catégorie : C'est pas moi qui l'ai fait),Manue, Véro, Céline,Florence, ...Il doit m'en manquer,reste plus qu'à se lancer, nous n'avons plus aucune excuse ! Pour le plaisir des yeux

Un petit déjeuner équilibré, certes,mais équilibré en quoi ? Jus de fruit, café,des biscuits qu'Aude m'a offert,(du pain d'épices biscuité)confitures de lait au sel de Guérande,confiture mi-figue mi-raisin,et du nutella...Pour garnir mes crêpes ... Petit déjeuner de rêve.Demain, je remets le couvert,avec un thé à la cerise !Bin oui, il me reste deux crêpes...

Version pour moi : Version pour mon Chéridou : des cougettes, des pommes de terre,un oignon rouge, un bouillon de légumes,des kiris et des vaches qui rit,sel, poivre, des lardons (pour l'Homme),des croûtons...et de l'amour, évidemment !

Dernièrement un cadeau m'a comblée.Lequel ?Un livre, évidemment.Le grain de sel de Raphaële...Raphaële qui ?Vidaling, bien sûr...Celle de "le livre de cuisine pour les garçons qui veulent épater les filles","Goûte-ça et épouse-moi","Petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques"," Pour en finir avec la cuisine de Mémé"... Elle vient de sortir ça : Allez-y, foncez, faites-vous plaisir,Noël arrive !!!Pour saliver devant quelques pages extraites du bouquin,cliquez sur le... [Lire la suite]

Trois adresses lilloises à ne manquer sous aucun prétexte :85, rue de la Monnaie,24, rue de Paris,336, rue Léon Gambetta... Un dessert ahurissant...meringues, crème fraîche fouettée,sucre glace, copeaux de chocolat... Pour une recette en images, faire un tour dans le Pétrin,chez Sandra

Pour un déjeuner de saison et rapidement préparé : salade d'endives aux pommes (fruits),pommes de terre, dés d'emmental,raisins secs, croûtons, vinaigre de miel... Je me suis régalée...Les dés de fromage fondant sous la chaleur des pommes de terre sautées...La prochaine fois, j'ajouterai peut-êtredu chèvre, des lardons et un oeuf mollet,pour modifier la version...

Pour faire un super dinersuper rapidement.20 minutes de cuisson pour le riz,20 minutes pour préparer la sauce,5 minutes de cuisson pour les Saint-Jacques,3 minutes pour dresser de belles assietteset à table... Faire revenir une ou deux échalotes ciselées dans 10 cl de vinaigre.Les faire réduire puis retirer du feu.Oter le vinaigre restant, puis ajouter le vin blanc sec(à peu près la même quantité que pour le vinaigre).faire réduire jusqu'à ce que le vin blanc disparaisse,puis incorporer peu à peu des morceaux de beurre, en... [Lire la suite]

Comme toutes les moitiés de mois,(depuis octobre...),je lance une recette de pâtesafin qu'Emmanuelle( Miss Nouilles 2004)la réalise à sa guiseet enchante son palais,et celui de son Amour. Photo de familled'un grand classique :Pâtes à la bolognaise Pour éplucher les tomates facilement,leur faire une croix sur le fond, avant de les plonger dans l'eau frémissante,moins d'une minute elles ressortent presque épluchées... Dans la sauteuse, huile d'olive, ail, oignon et carottes entament leur chant mélodieux. ... [Lire la suite]

Petite photo de famillede recette lightissime : Filets de sole tropicale aux agrumes-z-et-légumespour deux amoureux en désir de light,avant les fêtes... - deux filets de sole- 1 pamplemousse - 1 orange- 1 citron - 2 verres de vin blanc - quelques crevettes- sel, poivre - farine - huile d'olive- endives, carottes (accompagnement)Préparation :Farinez les filets de sole. Râpez le zeste de l'orange, du citron et du pamplemousse.Pressez-les. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.Faites dorer les filets des 2... [Lire la suite]