Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 23 novembre 2005

Petit déjeuner d'ogresse

Un petit déjeuner équilibré, certes,mais équilibré en quoi ? Jus de fruit, café,des biscuits qu'Aude m'a offert,(du pain d'épices biscuité)confitures de lait au sel de Guérande,confiture mi-figue mi-raisin,et du nutella...Pour garnir mes crêpes ... Petit déjeuner de rêve.Demain, je remets le couvert,avec un thé à la cerise !Bin oui, il me reste deux crêpes...
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mardi 22 novembre 2005

Potage croquant-craquant de courgettes crémeuses

Version pour moi : Version pour mon Chéridou : des cougettes, des pommes de terre,un oignon rouge, un bouillon de légumes,des kiris et des vaches qui rit,sel, poivre, des lardons (pour l'Homme),des croûtons...et de l'amour, évidemment !
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lundi 21 novembre 2005

Grain de sel, grain de folie ?

Dernièrement un cadeau m'a comblée.Lequel ?Un livre, évidemment.Le grain de sel de Raphaële...Raphaële qui ?Vidaling, bien sûr...Celle de "le livre de cuisine pour les garçons qui veulent épater les filles","Goûte-ça et épouse-moi","Petit livre de recettes régressives pour gourmets nostalgiques"," Pour en finir avec la cuisine de Mémé"... Elle vient de sortir ça : Allez-y, foncez, faites-vous plaisir,Noël arrive !!!Pour saliver devant quelques pages extraites du bouquin,cliquez sur le... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2005

Fred et son Merveilleux, Sandra et ses Merveilleux

Trois adresses lilloises à ne manquer sous aucun prétexte :85, rue de la Monnaie,24, rue de Paris,336, rue Léon Gambetta... Un dessert ahurissant...meringues, crème fraîche fouettée,sucre glace, copeaux de chocolat... Pour une recette en images, faire un tour dans le Pétrin,chez Sandra
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mercredi 16 novembre 2005

Salade d'endives aux pommes et aux pommes

Pour un déjeuner de saison et rapidement préparé : salade d'endives aux pommes (fruits),pommes de terre, dés d'emmental,raisins secs, croûtons, vinaigre de miel... Je me suis régalée...Les dés de fromage fondant sous la chaleur des pommes de terre sautées...La prochaine fois, j'ajouterai peut-êtredu chèvre, des lardons et un oeuf mollet,pour modifier la version...
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mardi 15 novembre 2005

Ronde de Saint-Jacques au beurre blanc citronné

Pour faire un super dinersuper rapidement.20 minutes de cuisson pour le riz,20 minutes pour préparer la sauce,5 minutes de cuisson pour les Saint-Jacques,3 minutes pour dresser de belles assietteset à table... Faire revenir une ou deux échalotes ciselées dans 10 cl de vinaigre.Les faire réduire puis retirer du feu.Oter le vinaigre restant, puis ajouter le vin blanc sec(à peu près la même quantité que pour le vinaigre).faire réduire jusqu'à ce que le vin blanc disparaisse,puis incorporer peu à peu des morceaux de beurre, en... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2005

Ping Pong Pâtes, Spaghettoni à la bolognaise

Comme toutes les moitiés de mois,(depuis octobre...),je lance une recette de pâtesafin qu'Emmanuelle( Miss Nouilles 2004)la réalise à sa guiseet enchante son palais,et celui de son Amour. Photo de familled'un grand classique :Pâtes à la bolognaise Pour éplucher les tomates facilement,leur faire une croix sur le fond, avant de les plonger dans l'eau frémissante,moins d'une minute elles ressortent presque épluchées... Dans la sauteuse, huile d'olive, ail, oignon et carottes entament leur chant mélodieux. ... [Lire la suite]
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jeudi 10 novembre 2005

Filets de sole tropicale aux agrumes-z-et-légumes

Petite photo de famillede recette lightissime : Filets de sole tropicale aux agrumes-z-et-légumespour deux amoureux en désir de light,avant les fêtes... - deux filets de sole- 1 pamplemousse - 1 orange- 1 citron - 2 verres de vin blanc - quelques crevettes- sel, poivre - farine - huile d'olive- endives, carottes (accompagnement)Préparation :Farinez les filets de sole. Râpez le zeste de l'orange, du citron et du pamplemousse.Pressez-les. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.Faites dorer les filets des 2... [Lire la suite]
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mercredi 9 novembre 2005

Biryiani de poulet en rice-cooker

Recette Marmiton, dénichée ici Photo de famille : Préparation pour le poulet : yayourt et épices : Mes carottes et pommes de terre en petits dés : Mon poulet a mariné et va passer au rice-cooker : Hop ! Tout le monde en couches dans le rice-cooker ! Le dressage des assiettes à l'aide de la boîte de lentilles :Comme disait ma grand-mère :"Rien ne se perd, tout se récupère!" Et voila nos assiettes vues du ciel : et de plus près, bien sûr : Encore plus près ? ... [Lire la suite]
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mardi 8 novembre 2005

Briouats aux fromages en salade

Même recette qu'hiersans les olives et après un bain de friture...
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