mercredi 22 février 2006
Assiette nordique pour anniversaire frileux
Saumons de Norvège et d'Ecosse,blinis tièdis,crème fraîche citronnée, ciboulettée et coriandrée,rillettes de saumon à l'aneth,tarama d'oeufs de cabillaud,tomates cerises,citron...
On dirait un petit porc-épic...
mardi 21 février 2006
Mousse aux fraises Tagada-tsoin'tsoin
Dessert régressif et doucereuxpour l'anniversaire de mon Amoureux...Mousse aux fraises Tagada-tsoin'tsoin
Les fraises tagada perdent leur jolie robeet se décomposent lamentablement dans les hecto-litres de crème...
Laisser refroidir...Délicieux mariageavec les quartiers de pamplemousse...
Passage obligatoire au fouet électriqueafin que l'appareil devienne mousseux,voire aérien (on peut rêver, étant donnée la teneur en crème)
Après passage au frais.
Une belle mousse,couleur fesses de cochon propres
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lundi 20 février 2006
Le Cheese-Burger Madame
Il ressemble au cheese-burger classique
Mais cache en son coeur un oeuf de caille au plat
vendredi 17 février 2006
Barbapapapourbientôt3
Presque tout le monde a gagné...Notre Koikès était notre dessert de Saint-Valentinde la barbe à papa...!
Confortable, n'est-ce pas ?
mercredi 15 février 2006
Ping Pong Pâtes des Amoureux
Petit défi pour Emmanuelle,j'avais prévu de faire une recette de pâtestirée du site de Marmiton(Rocamadour, saumon fumé)mais finalement l'amour l'a emportéet me voilà partie pour un Ping Pong Pâtes des Amoureux(Crème fraîche et foie gras)
Quand les pâtes sont cuites,les égoutter et les remettre dans la casserole chaudeaccompagnées d'un torrent de crème fraîche.Les servir dans des assiettes réchaufféeset les recouvrir d'une élégante tranche de foie gras.Quelques herbes folles pour la couleur,et zou !
La... [Lire la suite]
lundi 13 février 2006
L'Irréprochable Guacamole
Des tacos, un avocat, un demi-citron,deux cuillères à soupe de fromage blanc,sel, poivre, coriandre
Le vert du guacamole se marie également à ravir avec les crevettes, le crabe,les tomates séchées, la féta, le coulis de tomate...
vendredi 10 février 2006
Koikès en perdition
Ni pain, ni pain au fromage, ni cake au citron, pain à l'ail ou garlic bread, pizza au fromage ou brioche réussie, ni face nord ou sud d'un soufflé, ni galette, ni magrets de canard, ni hot dog au fromage, ni cake coupé en tranches, ni galette des rois...
Phanieflo a vu juste :du pain perdu sous forme de terrine
dans un moule trop grand...
J'ai fait trempouiller mes tranches de pain dans un mélange lait, sucre, jaune d'oeuf.Puis je les ai alignées telles des petits soldats dans un moule à cakeet hop au four... [Lire la suite]