Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

jeudi 8 juin 2006

Mon coeur en gelée

Un sachet de gelée au madère,1/2 litre d'eau bouillante,du jambon, des jolis emporte-pièces,Des oeufs pochés, pour 8 ramequins.A tester aussi avec du saumon...
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mercredi 7 juin 2006

Dans mon chausson, j'ai caché...

Dans mon chausson, j'ai caché... Chevretine, curry, basilic,et pour changer, une large cuillère de miel. J'ai bien fait.....
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mardi 6 juin 2006

Couronne d'asperges à la ricotta et coulis de balsamique aux fraises

Une entrée qui percute.En me promenant sur le délicieux blog de Choupette,je me suis prise à rêver sur une de ses recettes...Couronne d'asperges à la ricotta et coulis de balsamique aux fraises Un véritable pêché de gourmandise.J'ai suivi la recette à la lettre,nous avons eu besoin de nos quatre mains afin de dresser et tenir les asperges dans leur cercle... Un régal, merci Choupette !
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lundi 5 juin 2006

Mellow cake

Découvert en Belgique,les mellow cakes de Suchard m'ont tapé dans l'oeil.Retrouvés dans une grande surface à Lille,ils ont gardé la même forme mais se sont recouverts de divers chocolats. Avant : Après : Si cela vous chante,nous vous en avons gardé quelques uns...
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jeudi 1 juin 2006

La Belle Histoire, Lille

Pour fêter son Amour,trois années de bonheur,célébrer la vie,attendre un bébé,et bientôt se marier,quoi de plus significatif que d'atterrir à La Belle Histoire,82, rue de Gand, Lille 03.20.06.41.51(ouvert du lundi au samedi.) Nos entrées : Crème brûlée au basilic, parmesan et pétales d'Aoste grillés Carpaccio de Saint-Jacques aux deux agrumes Les plats : Duo de Saint-Jacques et gambas au pistou flambées au PastisC'est Sylvie qui va sauter de joie !Ella a carrément créé une catégorie Saint-Jacques sur son... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

Rosace de melon, saumon et sorbet au basilic !

Non, non, non,ce n'est pas moi qui l'ai faite cette sublime rosace,mais c'est moi qui l'ai dégustée...En pointillé, quelques gouttes d'un délicieux vinaigre balsamique !A Tournai, au Carillon,Grand'place, 64.Mélange détonnant, à essayer absolument...
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mardi 30 mai 2006

Asperges à la coque

Déjeuner light et de saison :Des oeufs, une jolie botte verte d'asperges,des mouillettes et une boule de Boursin échalotes-ciboulette... Je fais trempette... Et je plonge.. Un délice liliacée.
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lundi 29 mai 2006

Les bonnes idées d'Oliviers & Co

Vendredi, balade dans le Vieux-Lille,alors que l'heure du déjeuner approcheet que les estomacs se font gargouillants...Mûs par un instinct voracenous voici chez Oliviers&Co.Cela faisait quelques temps que leur vinaigre balsamique se répandait en larmes dans ma cuillère de goûteuse-curieuse La dernière fois, j 'avais craqué sur l'huile d'olive à la mandarine...(idéale pour accompagner les carottes râpées !) Me voilà de retour à la case,enrichie des produits de ma traque épicurienne.Je me plonge avec délectation... [Lire la suite]
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jeudi 25 mai 2006

Tartine kismarre

Une tranchette de pain aux céréales,du fromage frais,des herbes,quelques tomates cerises dodues Pour l'apéro ou les petits creux
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mardi 23 mai 2006

La cuillère du jour

Roquette poivrée,doucette bien nettoyée,féta en dés défaits,endives carminées,tomates huile d'olivées,fromage blanc Calin citronné,crevettes rosées,herbes ciselées,et voilà c'est tout prêt !A vous de jouer....
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