Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 7 novembre 2006

Desserts

Des mousses au chocolat,chantillyséesaux grains de raisins.Pour les fins de soirées sucréeset accompagnées de crises de flemmite
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lundi 6 novembre 2006

Brochettes de pommes et lotte aux épices

Une recette dénichée au rayon pommesde mon Champion Brochettes de pommes et lotte aux épices,pour 4 personnes.temps de préparation : 20 minutestemps de cuisson : 10 minutes. - 500 grammes de filet de lotte- 2 pommes Golden- 2 pommes Granny Smith- 1 jus de citron- 1 carotte- 30 grammes de raisin blond- 1 cuillère à soupe de graines de sésame- 1 cuillère à café de curry- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de sucre- 5 cl d'huile d'olive- sel, poivre Tailler les Golden en cubes,faites-les revenir à la poêle... [Lire la suite]
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mercredi 1 novembre 2006

Suite de la soirée La Vie en Rose, le dessert

Afin de terminer cette soirée La Vie en Roseen beauté,j'hésitais entre des mini crumbles fraises, roudor et pépites de chocolatet des mini charlottes.En tout cas, j'étais certaine d'opter pour les versions individuelles,car je déteste les desserts indémoulables, indécoupables.J'en suis alors toute peinée et je trouve cela fort dommage de terminer un diner par une lamentable écroulitude.......... Finalement ce sera :Mini Charlottes framboises chocolat aux biscuits roses de Rheims (recette largement inspirée de Marmiton) - 1... [Lire la suite]
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mardi 31 octobre 2006

Suite de la soirée La Vie en Rose, la table

Pour faire une soirée La Vie en Rose,il nous fallait un diner ToutRoseainsi qu'une table rose Le dessert, demain...Si vous êtes sages
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lundi 30 octobre 2006

Suite de la soirée La Vie en Rose : le plat

Après l'entrée de la semaine dernièreles crèpes roses,voici le plat :Papillote de saumon à la chantilly de taramasur lit de tagliatelles roses. Vue du ciel : Gros plan sur les tagliatelles roses : Plouf dans la chantilly rose : Zoom sur le saumon rose : Allez, on déguste ! Papillote de saumon à la chantilly de taramasur lit de tagliatelles roses pour 6 - 6 pavés de saumon - 1 citron- 6 tomates confites- 1 petite boîte de concentré de tomates- tagliatelles- huile d'olive- jus de betterave-... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre 2006

Technique (un peu ratée) pour extraire Monsieur Jus de Madame Betterave

Prendre un (joli?) torchonet s'en servir pour recouvrir élégamment un bol Poser au creux du tissu Madame Betterave Entortillonner le linge et serrer, comprimer, comme si vous vouliez étrangler Madame Betterave Le jus s'écoule...Pensez à mesurer votre force,car Madame Betterave peut se retrouver en bouillieet il faut alors trier ses restes...
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mercredi 25 octobre 2006

Crèpes roses pour une entrée La Vie en Rose

Bravo à toutes :Mon Koikès était donc des crèpes roses.Pour ma pâte à crèpes,j'ai mis dans mon mixer,1/2 litre de lait,3 oeufs,250 grammes de farine,1  cuillère à soupe d'huile,et du jus de betterave.(La technique pour extraire le jus de la betterave, affaire à suivre, demain...) La première est toujours ratée, paraît-il 6 à la fois, quel bonheur ! En voilà une En voilà une multitude ! Farcir chaque crèped'onctueuse purée d'avocats,de jolies crevettes, et de radis croquants Fermer... [Lire la suite]
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mardi 24 octobre 2006

Koikès 2

Vous êtes vraiment impayables,indéroutables, incroyables...C'était effectivement une pile de crèpes toutes roses. Rosées au jus de betteraves...Mais qu'allais-je bien pouvoir glisser dessus ou dedans ?. ..
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lundi 23 octobre 2006

Koikès

Un petit Koikès,afin de débuter cette semaine en beauté...
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jeudi 19 octobre 2006

Flamiche aux poireaux

Un petit plat pour entrer en douceur dans l'hiver : Une flamiche aux poireaux, dénichée sur Marmiton, ici   Mmmmmmmmmmmmm,vivement l'hiver
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