Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 4 septembre 2006

A vos gaspacho, prêts ? Partez !Gaspach'alcool au melon anisé

1/2 melon dans le mixer,quelques pétales de jambon d'Aoste,anis et...et... et...et... et quelques gouttes d'alcool...Le Porto me semblait trop commun...Alors, j'ai fait des tests...Cognac : délicieuxPastis : je n'en suis pas fanMartini rouge : mon préféré !
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dimanche 3 septembre 2006

A vos gaspachos, prêts, partez...!!! Trio rigolo !

Laurence a décidé de lancer un jeu gaspachoesque. Me voilà embarquée dans des délires gustatifs, et tests gaspacho-à-gogo ! Je voulais absolument faire un gaspa-froid de fraiseset n'en dégotant nulle part (même pas chez Picard)me voilà vaguement décidée avec sous le bras :1 melon, des framboises et des cerises griottes. Vous trouverez les recettes au gré de la semaine,voici pour vous mettre en appétit un petit photo montage Gaspach-alcool au melon aniséGaspachoco framboiséGaspa-cerise-show pain d'épices au miel
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jeudi 10 août 2006

Casseroles et plumes ?

Quel est le rapport me direz-vous ? Vous vous souvenez certainementdes mes défis Ping Pong Pâtesavec Emmanuelle...Pour mémoire, cliquez là Emmanuelle-Papote avait disparu...Puis elle est réapparu,comme par magie,accompagnée d'une Cuistote Leur blog est ici,on s'y régale en images.
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vendredi 4 août 2006

Disque feuill-été

Des disques de pâte feuilletée,des fruits de saison (nectarines, framboises),des graines de pavot et du sirop de violette.Sans oublier mes sempiternelles flantafaflirtzettes ! Bon été, Bonnes vacances
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mercredi 2 août 2006

Symphonie rubis

Dessert estival typique :fraises charnues, framboises délicates, crème glacée , confiture suaveet sirop de violette... Quelle fraîcheur !
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mardi 1 août 2006

Cabécou encarotté

J'ai deux disques :mon Cabécou du Périgordet ma mousseline de carottes(toujours la même...) Vue du ciel : Profil :
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lundi 31 juillet 2006

Tournedos de canard, mousseline de carotte

Vue du ciel Pour la mousseline de carottes,procéder comme pour une purée classique (quelques belles carottes,un bon bol de lait, une ou deux louches de crème fraîche,quelques noisettes de beurre,du sel, du poivre...)et y ajouter un blanc d'oeuf battu en neige.
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jeudi 27 juillet 2006

Koikès américain belge

Personne n'a trouvé la réponse au Koikès édité hier !Ce n'était pas évident...Du filet américain : sorte de tartare de boeuf belge, (sic).Je vous rassure, moi non plus,je ne vois pas le rapport.Mais keskecekoikèsétaitbon ! Pas évident non plus de réussir une jolie photo avec de la viande hachée...J'ai tenté une  forme "étoile filante",à l'aide d'un emporte-pièce.Essai peu concluant, j'avoue ! Pour les non-initiés,la recette est là
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mercredi 26 juillet 2006

Koikès ?

Cela faisait quelques mois...Je sais que les Koikès vous manquaient...
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mardi 25 juillet 2006

Coupes qui n'ont de "marines" que le nom

Une recette dénichée chez Coco,des coquilles marines,car réalisées par ses soins dans des coquilles marines en porcelaine.N'ayant pas ces contenants dans mes placards,je me suis contentée de dénicher des jolies coupes d'un non moins joli bleu marine.. Vues du ciel : Détails : Belle harmonie des couleurs Equilibre des saveurs Gros plan flou sur mes "coupes marines" Merci Coco, pour cette recette réalisée en 5 minutes !
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