Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 12 mars 2007

Camembert qui s'pane

Chéridou a encore frappé ! Aux fourneaux, si si ! Mais c'est si bon... N'insistez pas,je ne donne, ni ne prête, ni ne loue, ni n'échange, ni ne vendsmon Maridou...
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lundi 12 mars 2007

Connaissez-vous 750g.com ?

Vous pouvez aller faire un tour,chez eux...C'est par ici... Le site est animé par Damien et Christophe, professeurs de cuisine au Lycée Hôtelier de Soissons.
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jeudi 8 mars 2007

Purée de carotte-endive-pommes-de-terre et Kiri

1 pomme de terre1 carotte1 endive1 Kiri Les légumes cuisent à la vapeur.Je les mixe,j'y ajoute un Kiri, et une pincée de sel aux herbes.puis je mixe à nouveau. Midi et quart !A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable... Une des meilleures purées, depuis bientôt neuf mois...
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mercredi 7 mars 2007

Défilé de confettis de carottes

Mon Koikès orangeétait des confettis de carottes,bravo à toutes et tous,vos réponses étaient surprenantes....Vous m'avez donné mille idées ! Carottes détaillées en lamelles à l'aide d'un économe,à peine blanchies afin de légèrement les assouplir,et grâce à une douille, j'ai perforé mes bandelettes de carotte. LaPOuff m'a aidée à choisir LA douille : Et mon pouce est mort d'avoir douillé douillé : Combien de confettis voyez-vous ? Vaisselle Luminarc Vaisselle LuminarcHypnotique, non ? Vaisselle... [Lire la suite]
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mardi 6 mars 2007

Koikès suite

Pour ceux qui sèchent...Je vous aide un peu.Non ?
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lundi 5 mars 2007

Koikès ?

Vous aviez trouvé les deux derniers Koikès si facilement,que depuis quelques temps j'hésitais à en éditer...Puis, finalement, je me suis dit que celui-ci allait peut-être en valoir la peine !
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jeudi 1 mars 2007

Douceurs choc'orange

Mon Amoureux en ayant assez de mes ratages culinaires sucréset autres gamelles sportives, a pris le soinet a eu la délicatesse de se mettre aux fourneaux le week-end dernier ! Et nous a concocté des douceurs au chocolat et à l'orange Qu'ajouter à ça ?On ne parle pas la bouche pleine !Il s'est inspiré de la recette suivante,dénichée sur Marmiton.Sauf que la recette conseillait de réserver les oranges pour en faire une salade.Et que Chéridou a préféré les glisser dans les moelleux... Comme il a bien fait !
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mercredi 28 février 2007

Tarte océane

Pour une délicieuse tarte océane :Il vous faut des crevettes de bonne taille,du saumon en lamelles,des tomates cerises, Du Boursin Cuisine ail et fines herbes,et 4 oeufs battus + de la crème liquide.Sel, poivre, paprika. Une vingtaine de minutes à 180°C.Sur fond d'assiette marocaine...Ca le fait, non ?
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mardi 27 février 2007

Crumble de poulet aux pommes et au curry

Une recette sympa,dénichée chez Champion,au rayon pommes...cela fait deux fois que je trouve des petites recettes,là-bas, et qu'elles sont faciles, rapides et délicieuses.Champion va devenir mon fournisseur officiel de recettes,si ça continue... Cette fois-ci :Crumble de poulet aux pommes et au curry Vaisselle Luminarc Pour 4 personnes :- 4 blancs de poulet- 2 pommes- 1 oignon- 1 cc de curry- 1 cs de raisins secs-1 cs d'huile d'olive- sel, poivrePâte à crumble :- 150 g de flocons d'avoine- 110 g de beurre mou- 50 g de... [Lire la suite]
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lundi 26 février 2007

Portrait d'assiette de raclette

Lorsque Queen Mum est venue à la maisonprofiter de son petit-petit fils Chéri,de sa fille Adoré et de son gendre Préféré,nous lui avons proposé une raclette tri-fromages afin d'attaquer cette froidure nordiste avec entrain. Viande des grisons, Morbier et nature.Salami, jambon de Parme, jambon blanc, découenné, dégraissé,oeuf de caille, oignon rouge, artichauts à l'huile,tomates cerises, oignons grelots, câpres, cornichons! Un régal...!Vous remarquerez les couverts en argent pour attaquer la raclette... Ah ! Queen Mum, un... [Lire la suite]
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