lundi 18 avril
Mes cannelés presque ratés...
Contrairement aux idée reçues, tous les soirs de la semaine,
nous ne nous gavons pas de délices sucrés,
alors nous nous accordons, mon amoureux et moi,
quelques douceurs le week end.
Je me lance donc avec une effervescence difficilement contrôlable
le samedi matin dans les méandres du sucré et ainsi,
nous avons pour nos moments de décompression de la semaine,
des bouchées, cookies, cannelés, financiers, muffins
...à nous glisser sous la quenotte !
Cette fois-ci, j'avais décidé de préparer des cannelés
(que je n'avais jamais raté, jusqu'à présent..)
et bien je vais pouvoir afin alimenter mon album photo catégorie
: mes gamelles et gadins...
C'est bon, ça y est ! Les cannelés étaient délicieux,
mais moches, raplaplas et interdits de concours de Mister Cannelé 2005...
BOUHHHHHHHHHHHHHHHHH <- crise de désespoir d'une intensité exponantielle...
Tout d'abord, photo de groupe !
(vous commencez à vous habituer, non?)
N'ayant plus de vanille en gousses,
j'ai mis de l'arôme naturel de vanille liquide,
25 grammes de beurre et 50 cl de lait à bouillir.
Dans un saladier, j'ai mélangé 100 grammes de farine à 200 grammes de sucre,
saupoudré d' 1 cuillère à café de sel puis y ai posé mes 2 oeufs
ainsi que les 2 jaunes, et ajouté mon lait refroidi.
J'ai touillé, touillé, fouetté doucement,
jusqu' à l'obtention d'une pâte liquide homogène
(genre pâte à crêpes).
Y ai jeté une lampée de rhum (un petit verre),
et laissé reposer jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Le lendemain, impatiente et excitée, sûre de moi,
ne doutant absolument pas de mes capacités
car connaissant mes précédents cannelés réussis
et suivant ma recette généralement inratable, j
e m'emploie avec ferveur à la suite de ma préparation...
Mes moules à cannelés en silicone sont alors de sortie,
revêtus de leur tâches de graisse.
Les traces brillantes sur la photo sont normales
et ne doivent absolument pas provoquer chez vous le moindre effroi,
les moules en silicone sont difficilement lavables et restent toujours gras...
J'avais tenté une fois le passage au lave-vaisselle et
ai eu la désagréable sensation de bouffer du Sun lavage à chaque dessert
cuit dans ces moules pendant quelques temps...
Une fois rempli (pas à ras bord...) de ma préparation,
passage au four (préalablement préchauffé) à 250°C pendant 10 minutes,
puis baisser à 180°C pendant 1 heure...
Et chez moi, cela donne ça...
Pour la première fournée
La deuxième fournée encore raplapla alors du coup,
je vous épargnerai les dernières photos de la troisième...
Mais en tout cas, ils étaient délicieux,
vous pouvez suivre cette recette les yeux fermés !
Recette des cannelés (Bordeaux) pour une bonne quinzaine de pièces.
50 cl de lait
1 ou 2 gousses de vanille
1 pincée de sel
2 oeufs et 2 jaunes
100 grammes de farine
200 grammes de sucre
25 grammes de beurre
1 verre de rhum
vendredi 15 avril
Des pommes
Koikès, encore que cette drôle de chose ?
version floue
version non floue
Un coupe-pommes...
Vous posez cette chose sur le dessus ou le dessous de la pomme,
et appuyez fermement. Les côtés tranchants font les quartiers et le centre,
coupant également, "détrogne" ladite pomme.
"Détrogne", inutile de chercher ce verbe dans le dictionnaire,
et si l'envie vous prend de le retenir et de le sortir savamment
lors de votre prochaine reception,
méfiez-vous ce mot n'existe pas je viens de l'inventer,
car j'avais la flemme d'écrire "enleve le trognon" !
(Bon, bin voilà, c'est fait je l'ai écrit, finalement..)
Le résultat :
plus qu'à caser tout ça dans une coupelle,
saupoudrer de canelle et sucre roux et hop au four...
ou en version froide...
il vous reste juste la place pour glisser une boule de glace,
une compote, un fromage blanc...
