Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 30 mai 2006

Asperges à la coque

Déjeuner light et de saison :Des oeufs, une jolie botte verte d'asperges,des mouillettes et une boule de Boursin échalotes-ciboulette... Je fais trempette... Et je plonge.. Un délice liliacée.
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mardi 23 mai 2006

La cuillère du jour

Roquette poivrée,doucette bien nettoyée,féta en dés défaits,endives carminées,tomates huile d'olivées,fromage blanc Calin citronné,crevettes rosées,herbes ciselées,et voilà c'est tout prêt !A vous de jouer....
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jeudi 18 mai 2006

Ratatouille brouillée

Lorsqu'il reste de la ratatouille,je la mélange à du riz,j'en fais une tarte,je farcis un poulet, des tranches de jambon, de saumon,j'en fais des flans, des lasagnes...Ou bien j'en couvre des oeufs brouillés... C'est délicieux et c'est léger.
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lundi 15 mai 2006

Ode à la Salade blanche et verte

Bon anniversaire Ghislaine...Il faut que je pense à te téléphoner...------------------------------------------------------------- Une rock roquette,une tendre doucette,deux pommes de terre toute bêtes,quelques asperges vertes,une chouette vinaigrette....
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mardi 9 mai 2006

Mon Homme Light aux fourneaux

Quelques pommes,un sachet de surimi en miettes,des endives carmines,tomates cerises,une vinaigrette à base de yaourt,et on obtient une jolie salade. Merci Chéridou.A conseiller pour les jours de flemmeet pour être sûre de rentrer dans ses tongs & bikinicet été......
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vendredi 31 mars 2006

Salade pamplavocavette

Une envie de fraîcheur ? Salade mélangée roquette et doucette,pamplemousses, (attention à garder le jus en les épluchant pour la vinaigrette),avocats citronnés,endives carmines,crevettes jumbo,cole slaw sur blinis... La vinaigrette à basede yaourt, moutarde au miel, jus des pamplemousses,vinaigre de miel... Presque light et totalement délicieux
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mercredi 8 mars 2006

Pain tricolore de la Mer

Du light, du light du light !Les beaux jours vont bien finir par débarquer,avec leur lot de soleil, sable, bikinis et autres parasols déshabillés.Oh allez, je vous mets une photo de ciel lillois et de ses toîts mouillés datant de ce matin à 9h58... Donc, après ce petit intermède météo, reprenons le fil du pain tricolore de la Mer.Me suis largement inspirée d'une recette de Marmiton,à laquelle j'ai rajouté deux magnifiques carottes. Vue du ciel lumineusement enchanteur Je n'ai pas pu résister à la tentationde vous... [Lire la suite]
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mardi 13 décembre 2005

Onctuosité de courgettes tomatées

Onctuosité de courgettes tomatées - 2 courgettes- 1 pomme de terre- 1 demi-boîte de tomates pelées, épépinées- sel, poivre- herbes de provence- olives (facultatif) Vue du ciel : Quelques gressins pour l'accompagnementme paraissaient indispensables Version simple pour Chéridou Version olives pour moi Un régal léger et tout approprié pour nos soirées hivernales.
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jeudi 8 décembre 2005

Velouté de champignons

Pour se réchauffer alors que les températures frisent le 0... Vue du ciel : Vue avec de la buée : Velouté de champignonspour 4 entrées : - 1 échalote- huile- 500 grammes de champignons parisiens- 1 cube de bouillon de volaille- un demi litre d'eau- sel, poivre- fromage blanc Faire suer l'échalote emincée dans un filet d'huile.y ajouter les champignons nettoyés et en lamelles.Les faire revenir, puis ajouter 1 cube de bouillon de volailleet le demi litre d'eau, sel, poivre.Au bout d'une vingtaine de minute,mixer... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2005

Lightissime...

C'est light, pour le moment... Que pourrai-je ajouterafin de dé-lightiser l'assiette ?
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