Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 18 octobre 2006

Soufflées les courgettes !

La recette est initiale est ici,sur Marmiton. Etant donné que je suis incapable de suivre une recette à la ligne,et que j'avais très très faim, j'y ai ajouté du jambon mixé.C'était un régal, un plat complet et léger à servir avec une salade !
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jeudi 21 septembre 2006

Taboulé mille saveurs

Pour 6 personnes :200 grammes de semoule12 petits oignons nouveaux1 concombre1 kilo de tomates juteuses6 cuillères à soupe d'huile d'olive2 citrons2 avocats1 bouquet de menthe1 bouquet de persil plat1 botte de radiscornichonsselpoivre J'adore y ajouter des graines germées, des câpres,du saumon poché, des moules, des crevettes, des oeufs de cailles...Bref, presque tout ce qui me passe par la tête.A laisser "cuire" au frais pendant 24 heures...Je ne fais jamais cuire ma semoule, dans l'eau : beurkelle... [Lire la suite]
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vendredi 15 septembre 2006

Assiette de fin d'été

Verre fraîcheur saumon guacamole tomates confitesnectarine mentholéeconcombre farci au mélange de la mer :  crevettes et sauce cocktailconcombre farci à la vache qui rit et râpé de jambontsatsiki
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vendredi 8 septembre 2006

Salade de courgettes et abricots secs et sa vinaigrette sucrée

Salade de courgettes et abricots secs et sa vinaigrette sucrée,une fraîche et légère recette Marmiton Nous l'avons dévorée
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lundi 4 septembre 2006

A vos gaspacho, prêts ? Partez !Gaspach'alcool au melon anisé

1/2 melon dans le mixer,quelques pétales de jambon d'Aoste,anis et...et... et...et... et quelques gouttes d'alcool...Le Porto me semblait trop commun...Alors, j'ai fait des tests...Cognac : délicieuxPastis : je n'en suis pas fanMartini rouge : mon préféré !
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mardi 25 juillet 2006

Coupes qui n'ont de "marines" que le nom

Une recette dénichée chez Coco,des coquilles marines,car réalisées par ses soins dans des coquilles marines en porcelaine.N'ayant pas ces contenants dans mes placards,je me suis contentée de dénicher des jolies coupes d'un non moins joli bleu marine.. Vues du ciel : Détails : Belle harmonie des couleurs Equilibre des saveurs Gros plan flou sur mes "coupes marines" Merci Coco, pour cette recette réalisée en 5 minutes !
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lundi 17 juillet 2006

Trio d'accompagnement

Trois oignons nouveaux,ça va faire léger, non ? Premier plan : coleslawDeuxième plan : concombres à la crèmeAu fond : cocktail de crevettes coleslaw concombres à la crème cocktail de crevettes Bonne pioche !
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vendredi 14 juillet 2006

Tisane glacée framboises pamplemousses

Il fait chaud, non ?
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jeudi 13 juillet 2006

Rubans de concombres à la crème de curry et coriandre

Chez Adèle,j'ai déniché une super recette rapide, inventive et bonne...Elle avait trouvé son inspiration dans un bouquin.Il me manquait le bouquet de coriandre,alors j'ai du utiliser des graines concassées,donc l'entrée manque un peu de vert,pour le côté esthétique... Exotiquement délicieux,merci Adèle.
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mercredi 31 mai 2006

Rosace de melon, saumon et sorbet au basilic !

Non, non, non,ce n'est pas moi qui l'ai faite cette sublime rosace,mais c'est moi qui l'ai dégustée...En pointillé, quelques gouttes d'un délicieux vinaigre balsamique !A Tournai, au Carillon,Grand'place, 64.Mélange détonnant, à essayer absolument...
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