jeudi 23 juin
Tomates et oeufs farcis au thon façon phanie, en duo de soupes de Manoue
Encore une délicieuse recette, rapide et fraîche de Phanie,
que j'ai expérimentée (la recette, pas Phanie),
le soir de la Fiesta de la Musica, recette dénichable, là
Photo de famille :
les puristes vont s'insurger pour la fausse mayo,
mais j'ai pour habitude de rater mes mayonnaises,
alors c'est avec un soupir résigné et dépité
que je me contente de mayo toute faite...ouiiiiiiiiinnn!!!
Temps de préparation :
10 minutes de cuisson pour les oeufs,
et 2 minutes de mixer (cornichons + câpres)
et 2 minutes de touillage...
Voici le résultat vu du ciel :
L'assiette de mon Homme :
Mon assiette :
Ne soyez pas étonnés par les verres au milieu,
ce sont nos restes de soupes froides
survivants de la soirée-soupes de Lundi
Je vous éditerai un billet autour de cette soirée...
Promis !
Gaspacho :
Soupe de concombre :
Nous nous sommes régalés,
sans remord pour les poignées d'amour !
en plus, nous avons rajouté
de la mayonnaise un peu partout !!!
vendredi 17 juin
Curry de boeuf à la façon thaï
Une recette marmiton, de Phanieflo,
dont vous trouverez le détail ici :
Le Curry de boeuf à la façon thaï nous a complètement
emballé, régalé, tourneboulé de bonheur.
Ses saveurs délicates, ses parfums
d'Asie orientale ou d'Orient asiatique,
ses subtils mélanges d'épices ont accompagné
à merveille notre repas.
Photo de famille :
Et après 20 minutes de préparation et une heure de cuisson
voici le résultat vu du ciel :
Et de plus près :
Et pour atteindre notre Nirvana culinaire,
nous avons accompagné
ce sublime plat d'un joli vin servi dans mes tout nouveaux verres
(cadeaux pour mon anniversaire)
Merci Phanie, car cette recette est succulente et
reste en bouche très longtemps...
J'espère que ma mémoire ne l'oubliera pas !
jeudi 16 juin
Salade elodie-phanie
La Salade elodie-phanie est parfaite pour les chaudes journées,
comme celle que nous venons de vivre,
aujourd'hui sur Lille (un bon 19°C)!!!
Vous trouverez la recette sur le site de Marmiton, juste ici,
mais en attendant, voici la photo de famille :
Très facile à réaliser, quelques minutes suffisent,
aucune cuisson...
Le rêve !
Voici la vue du ciel :
Et comme nous sommes d'imperturbables gourmands,
nous nous sommes rajoutés des blinis à la crème fraiche,
agrémentés de quelques délicates feuilles de coriandre...
C'était succulent et presque light !
Je suis vraiment d'une mauvaise foi affligeante, non ?
mercredi 15 juin
Mousse de poireaux au jambon de parme, recette de Phanie&flo
Une recette que vous trouverez sur mon site favori, ici.
Phanie (l'auteur de la recette) ne possédant pas
d'appareil photo était tristouille
car ses recettes rentrées sur Marmiton étaient
visuellement pauvrettes.
Donc qu'à cela ne tienne, me voici à composer
avec ses recettes pour toute la semaine,
afin de lui soumettre des photos pour
quelques unes de ses recettes !
Pour aujourd'hui : Mousse de poireaux au jambon de parme,
photo de famille :
Pendant que les poireaux blanchissent
dans la casserole d'eau bouillante,
Je mixe avec ardeur (et mon mixer)
le jambon cru, ciboulette, gruyère râpé, la crème, oeuf et poivre.
"Surtout pas de sel, le jambon est assez salé comme ça",
c'est Phanie qui l'a dit !
Et elle a bien fait, car j'ai tout de même trouvé ça trop salé !!!
Après quelques secondes...
A ce moment là, on a déjà fait les 3/4 du parcours !
La recette de Phanie est pour 6 personnes
et est présentée dans un plat à cake,
mais pour nous deux, j'ai opté pour les ramequins.
J'ai rempli mes ramequins de deux manières différentes,
la première, conformément à la recette,
en commençant par les poireaux
et la deuxième en commençant par la mousse de jambon.
J'aurais du écouter les conseils de Phanie....
Car les timbales, une fois retournées, sont nettement plus jolies
avec un chapeau de poireaux qu'avec un chapeau de jambon...
et en plus d'être plus jolies, elles se tiennent mieux.
20 minutes de cuisson ont suffit,
si vous faites la préparation sous forme de cake,
comptez 30 minutes
Il me restait 2,3 poireaux, alors hop au boulot!
Les mini boules blanches sont du Boursin cuisine :
échalotes et ciboulette
façonnées à l'aide d'une cuillère parisienne,
qui sont venues fondre à merveille sur nos timbales.
Un fond de petits pois a atterri dans nos assiettes
et les voici vues du ciel :
De plus près :
C'était une délicieuse recette, très rapide d'exécution, originale.
Je pense la refaire avec du jambon blanc, des oignons grelots
et de la confiture d'oignons rouges.
Mais il faut que je demande à Phanie pourquoi
: "mousse" de poireaux,
car, en fait la mousse est à base de jambon cru.
Aurais-je du mixer également les poireaux ?
Merci Phanie pour cette délicieuse recette !
