Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 19 mars 2007

Mignonnes bouchées au saumon mariné...

Quelques douces bouchées afin de patienteravant le diner...J'ai utilisé du saumon mariné à l'anethN'est-ce pas un joli nid,pour un oeuf de caille recouvert de guacamole?Tout ceci sur un délicieux pain aux céréales Un régal !
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jeudi 15 mars 2007

Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes

Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes,ma participation à la nouvelle édition Blog Appétit Mes déboires digitaux ici, et là les débuts de la recette... Chicons en velouté à l'orange, confettis de carottes Préparation : 15 minCuisson : 35 minIngrédients (pour 2 personnes) :- 2 belles endives - 1pommes de terre moyenne-1 échalote- 1 noisette de beurre - 25 cl de lait - 25 cl d'eau - 1 cuillères à café de cassonade- le jus d'une orange- sel, poivre - crème fraîche épaisse- 1 carotte (pour les... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2007

C'est presque l'Inde à Lille..Bombaysers !

Une promo me fait de l'oeil chez Carrefouret me voilà repartie avec deux kits indienset sans bindi...!!! De retour à la case,me voici en pleine découverte-déballage du kit !Bof bof, de la raïta sous vide : cela me laisse perplexe... J'enveloppe mes chapatis dans du papier alu,direction four. J'avais de la faisselle à terminer,alors je l'ai collée dans la raïta...Au point où on était ! (beurk, je déteste le grumeleux) Pickles de tomates Je fais mariner mon poulet...Me disant que ça, au moins, serait... [Lire la suite]
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lundi 12 mars 2007

Camembert qui s'pane

Chéridou a encore frappé ! Aux fourneaux, si si ! Mais c'est si bon... N'insistez pas,je ne donne, ni ne prête, ni ne loue, ni n'échange, ni ne vendsmon Maridou...
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mercredi 7 mars 2007

Défilé de confettis de carottes

Mon Koikès orangeétait des confettis de carottes,bravo à toutes et tous,vos réponses étaient surprenantes....Vous m'avez donné mille idées ! Carottes détaillées en lamelles à l'aide d'un économe,à peine blanchies afin de légèrement les assouplir,et grâce à une douille, j'ai perforé mes bandelettes de carotte. LaPOuff m'a aidée à choisir LA douille : Et mon pouce est mort d'avoir douillé douillé : Combien de confettis voyez-vous ? Vaisselle Luminarc Vaisselle LuminarcHypnotique, non ? Vaisselle... [Lire la suite]
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lundi 26 février 2007

Portrait d'assiette de raclette

Lorsque Queen Mum est venue à la maisonprofiter de son petit-petit fils Chéri,de sa fille Adoré et de son gendre Préféré,nous lui avons proposé une raclette tri-fromages afin d'attaquer cette froidure nordiste avec entrain. Viande des grisons, Morbier et nature.Salami, jambon de Parme, jambon blanc, découenné, dégraissé,oeuf de caille, oignon rouge, artichauts à l'huile,tomates cerises, oignons grelots, câpres, cornichons! Un régal...!Vous remarquerez les couverts en argent pour attaquer la raclette... Ah ! Queen Mum, un... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Coeur brioché

Bonne fête les Amoureux, Bon anniversaire mon Amour
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lundi 12 février 2007

Un pavé dans la map

Et non dans la mare ! Là, on ne se rend pas bien compte...Il a même une jolie tête mon pain aux céréales et au levain (ce dernier, offert par nos gentils voisins) ! Bon, je dois avouer que j'ai du me battre avec les pales,qui étaient fort enfoncées dans mon pavé... Vous noterez la souplesse (?!!) du painen admirant mon ongle de pouce blanchissant sous la pression ! Rien à faire, le pouce ne s'enfonce pas aussi bien que dans mes oreillers.. En second plan, vous pouvez admirer un pain allègrement montéaux olives et à... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2007

Top 10 de l'année 2006

Coco de Pause Caféétait curieuse de connaître mon Top 10de l'année passée. Alors, je m'exécute : Clément, ma recette en or :mon soleil de tous les jours Mon autre plat préféré :Chéridou devenu Maridou Les pâtes des Amoureux Ch'ti poulet moutardé Crèmes brûlées fleuries et en bêtises Brochette de Saint-Jacques empamplemoussées en explosion de bonbecks Tartine kismarreElle a une drôle de têtemais me fait poufferà chaque fois que je la croise.... Veau aux olives, purée tapenadéeet... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

Lasagnes de ravioles

Comme vous pourrez le constater, pour cette recette, je me suis inspirée d'un commentaire de la Douce Cléa, que je cite :"Moi je suis une fan du grain de ravioles : une couche de légumes (poireaux, fenouils, ... cuits !), une couche de ravioles (crues !), une couche de légumes, et une couche de ravioles. Les ravioles du dedans cuisent dans le jus des légumes et celles du dessus grillent et croustillent. Bien sûr, rien n'empêche de glisser là-dedans des lanières de saumon fumé ou bien des coquilles st jacques (cuites), et... [Lire la suite]
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