Les gamelles d'Emmanuèle

9 octobre 2006

Des pâtes à quoi ?

Des pâtes, des pâââââââtes,oui mais des pâtes à quoi ? Si vous ne deviez glisser qu'un seul et unique alimentdans votre assiette de pasta,ce serait quoi ??? Dans mes Pâtàkoi,je glisse... Rarement du Boursin ail et fines herbes : Parfois du chèvre : Souvent,...

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3 octobre 2006

Koikès riz orange...

Bravo pour ce déferlement de suggestions,il y a des idées à retenir en tout cas...Ce n'était ni : sirop de fraises, ni jus de saumon (?),ni bouillon de crevettes,ni jus de pamplemousse, ni jus de coing,ni fraises tagada, ni jus de rhubarbe sucrée,ni jus...

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27 septembre 2006

Chez Dame Marmotte...

En me rendant sur le site de Dame Marmotte ,j'ai fait une magnifique découverte.des tartes, des quiches, salées, sucrées, à gogo... A s'en rouler dedans... Voilà une de ses créations réalisée par mes blanches mains : Tarte au fromage blanc, tomate et...

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26 septembre 2006

Tarte confite aux saveurs du Sud

Une recette de Ptinem,trouvée sur Marmiton ,en cherchant de quoi agrémenter une soirée tartes et quiches ! - 1 pâte feuilletée - 2 cuillères à soupe de moutarde - 8 tomates confites - 2 cuillères à soupe de Feta à l'huile ou nature - 25 g de parmesan...

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18 septembre 2006

Verre fraîcheur saumon guacamole

ma purée d'avocat est à base de fromage blanc,citron et coriandre,mon saumon est fumé,et mes tomates séchées sont conservées dans de l'huile d'olive à l'ail.

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31 juillet 2006

Tournedos de canard, mousseline de carotte

Vue du ciel Pour la mousseline de carottes,procéder comme pour une purée classique (quelques belles carottes,un bon bol de lait, une ou deux louches de crème fraîche,quelques noisettes de beurre,du sel, du poivre...)et y ajouter un blanc d'oeuf battu...

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27 juillet 2006

Koikès américain belge

Personne n'a trouvé la réponse au Koikès édité hier !Ce n'était pas évident...Du filet américain : sorte de tartare de boeuf belge, (sic).Je vous rassure, moi non plus,je ne vois pas le rapport.Mais keskecekoikèsétaitbon ! Pas évident non plus de réussir...

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20 juillet 2006

Variations autour d'oeufs coques

Gressin Mouillette géante kirentrepasdansl'oeuf Fromage de chèvre kidégouline

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19 juillet 2006

Tartelettes toutes fraîches

Il fait chaud, non ?Pour le diner,du frais, du frais, du frais ! Tartelettes toutes fraîches pour 2 caniculiens 1 pâte feuilletée2 tranches de saumon1 avocat4 vaches qui ritJus de citron Découper des disques dans la pâte feuilletée.Avec quelques chutes,...

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9 juin 2006

Veau aux olives, purée tapenadée

Purée maison, chapeautée d'olives concasséeset de tomates séchées..... Nous ne pouvions rêver mieux qu'un grenadin de veau farciaux olives pour l'accompagner...Ne pas hésiter à ajouter du parmesan et des herbes.

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