Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

dimanche 7 mai 2017

Rougail saucisses de la Réunion + accord met-vin

Vous n'avez pas oublié ?Gilles Bader du site Les Caves cliclicm'avait envoyé une chouette bouteille de BourgogneLe Chapitre de chez Louis Jadot cliclichips  Bon, du coup,histoire d'épater les invités,je me suis lancée dans un rougail saucisses.Mais d'où vient le terme "rougail" ?Du créole réunionnais "rougay" et par delà du tamoul ஊர்க்காய், ūrkkāy, mot qui signifierait : fruit vert confit. (Réunion) (Maurice) (Madagascar) condiment très épicé, utilisé à la Réunion,... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]