Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

dimanche 21 février 2016

Cupcakes choco-latte ultra légers

Pluie, froid et ventnous nous réfugions dans quelques douceurs.Les cupcakes font leur retouret pourquoi pas les rendre choco-latte...La recette ci-dessous est pour 6 portions - 25 gr de chocolat noir dessert- 25 ml de lait- 160 ml de farine (80 grammes)- 50 ml de poudre d'amandes- 5 ml de levure chimique- 50 ml de chocolat noir sucré en poudre (Benco, ici)- 60 gr de beurre très mou, non fondu- 60 ml de sucre en poudre - 250 gr de mascarpone- 1 oeuf- 80 gr de chocolat blanc Au micro-ondes, chauffer 1 minute le chocolat noir en... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 10:29 - Commentaires [2] - Permalien [#]

dimanche 14 février 2016

Entremet orange curd meringué TOP gâteau d'anniversaire !

Biscuit à l'orange - 1 orange non traitée (zeste et 100ml de jus)- 120 gr de beurre fondu- 120 gr de sucre- 130 grammes de farine- 5 ml de levure chimique- 2 oeufsOrange curd- 100 gr de sucre- 15 ml de Maïzena- 3 oeufs- 500 gr d'oranges non traitées (zeste + 200ml de jus) Sirop (facultatif)- 200 ml de jus d'orange- 50 ml de sucre glace- 30 ml de Cointreau Meringue - 2 blancs d'oeufs- 100 grammes de sucre glace Biscuit :Mélanger le zeste et le jus d'orange avec le beurre fondu et ajouter le sucre.Puis la farine et la... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 17:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]