Les gamelles d'Emmanuèle

vendredi 8 février 2013

Les Lasagnes avec un grand L

Cela fait plus d'un an
que je réalise des lasagnes en ateliers culinaires.
Et on me les demande et redemande,
alors voici enfin la recette,
Car pour une fois,
j'ai eu le temps de prendre une photo !

Ingrédients

- 1 paquet de lasagnes précuites
- environ 150 grs de mélange gruyère râpé, Comté et Parmesan
- crème fraîche et mascarpone
(que l'on peut délayer ensemble)

Pour la sauce bolognaise
- 25 gr de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 350 gr de viande hachée
- 400 gr de pulpe de tomates
- 1 bocal d’olives noires
- 1 bocal de Pesto Rosso
- sel / poivre

Sauce bolognaise

Eplucher l'oignon et l’ail et les hacher dans le Turbo Tup.
Verser dans le pichet Micro Plus 1,5 litre avec le beurre.
Cuire 4 mn à couvert.

Verser le reste des ingrédients,
remuer à l'aide de la cuiller à mélange en détachant la viande.
Conserver le Pesto Rosso.
Cuire 5 mn à couvert.
Laisser reposer 1 mn, mélanger et cuire encore 3 mn.

Lasagnes

Dans un ultra pro rectangulaire,
alterner les couches de lasagnes,
mascarpone, sauce bolognaise, Pesto Rosso et fromages râpés.
Mettre la crème fraîche au fur et à mesure
(si pas déjà délayée avec le mascarpone).
Terminer par une couche de lasagnes
recouverte des fromages râpés.

Cuire 30 à 35 mn à 210° (Th. 7).