Les gamelles d'Emmanuèle

vendredi 23 septembre 2011

Terrine sucrée : chocolat et Speculoos

Mon Louisd'Or fête ses 3 ans
et
Tupperware fête ses 50 ans !

Un concours a été lancé par le biais de 5 blogs :

 (Audrey, Cathy, Khala, Manue et Réquia)

Le hasard du tirage au sort m'a permis de recevoir le kit Tupperware
afin de réaliser deux recettes de terrines,
l'une sucrée et l'autre salée.

Voici déjà ma terrine sucrée,
j'ai décidé de m'orienter vers mon ingrédient favori : le chocolat
et un autre ingrédient phare  : le Speculoos.
J'arrête de vous allécher, et allons-y pour

 la recette :
les doses sont adaptées pour une terrine de 500 ml
et le temps de préparation est inférieur à 10 minutes.
Prévoir un temps de réfrigération de 12H00.

- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre aux cristaux de sel
- entre 16 et 20 Speculoos (il en existe deux tailles)
- 2 oeufs
- 50 ml de crème fraîche (cuillère mesure Tupperware)
- 1 ml de cannelle (cuillère mesure Tupperware)
- 25 ml de miel (cuillère mesure Tupperware)
- 1 gousse de vanille

Casser le chocolat en morceaux
dans votre pichet MicroPlus.

Y ajouter le beurre et placer le tout au micro-ondes
puissance maximale (800) pendant une minute et demi.
Remuer à l'aide de la spatule en silicone

si le mélange n'est pas totalement fondu ou homogène,
replacer 10 secondes au micro-ondes.
Ajouter la crème fraîche, le miel,
l'intérieur de la gousse de vanille que vous avez entaillée
et gratté avec la lame d'un couteau.
Ne pas oublier la cannelle et les oeufs
(le mélange aura assez refroidi et les oeufs ne cuiront pas.)
Fouetter vivement puis mélanger à l'aide d'une cuillère à mélanger.

Mouiller l'intérieur de vore terrine

Ainsi, le film que vous mettrez à l'intérieur
adhèrera parfaitement à la terrine.
La filmer en laissant dépasser le film.
Mettre 2 ou 3 cuillères de la préparation chocolatée.
Placer une couche de Speculoos.
Remettre une couche de chocolat,
la recouvrir d'une couche de Speculoos.
Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de l'appareil.
Terminer par une couche de Speculoos.
Fermer en filmant.

Recouvrir à l'aide du couvercle.
Et laisser 12 heures au frais.
Démouler (sans souci grâce au film.)
Dresser sur une assiette
et placer quelques Speculoos sur les pourtours
afin d'égaliser la terrine et la rendre plus seyante !

Et hop !
Coupons...
Plongeons...

Vous êtes toujours là ?