Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 18 juillet 2011

Macarons salés (saumon et chèvre)

Pour un apéritif qui change… 105 grammes de blancs d’oeuf 125 grammes de poudre d’amandes tamisée 225 grammes de sucre glace tamisé Et une douce envie de colorant bleu… Quelques tranches de saumon Une moitié de Petit Billy fouetté à l’huile d’olive Une goutte de citron sur le tout avant de refermer la coque Monter les blancs en neige ferme Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace + le colorant. Y ajouter les blancs battus. Macaronner : tout mélanger, tout casser ! Jusqu’à la formation d’un ruban. Glisser la préparation... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 10:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]