mercredi 14 octobre
Blanquette de crevettes
Une recette Marmiton
qui désacralise un peu la blanquette d'antan.
En version "de la mer", elle est enchanteresse
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de grosses crevettes roses cuites
(fraîches ou surgelées)
- 2 carottes
- 3 tomates
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 20 g de beurre
- 1 bouquet garni (j'ai zappé)
- 1 oignon
- 1 citron vert (zappé aussi)
- sel et poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes
et faire revenir les têtes et les carapaces dans le beurre,
puis arroser de vin blanc.
Dès l'ébullition, ajouter 40 cl d'eau,
le bouquet garni et l'oignon émincé.
Laisser frémir à découvert pendant 20 minutes.
Entre temps, éplucher les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Ebouillanter les tomates et les éplucher ;
les couper en 2 et les presser pour éliminer les pépins;
couper la chair des tomates en quartiers.
Filtrer le fumet des crevettes et remettre à ébullition.
Y mettre les carottes et les tomates à cuire 15 mn.
Saler et poivrer.
Mélanger la crème fraîche et la maïzena
et les incorporer dans le fumet de crevettes et légumes.
Mélanger et laisser épaissir quelques minutes.
Ajouter alors les crevettes décortiquées
et le jus de citron. Laisser chauffer quelques instants.
Servir chaud, ici, accompagné de tagliatelles.
Commentaires
A ce point là??? Ben ça donne envie dis donc.
Oui, elle fait envie ta recette !
Moi j'aimerai surtout savoir où sont passées les photos du gato caramel raté...
nomého, si ça c'était pas une gamelle ????
bisouuuuuuuu
moi qui suis plus poisson que viande apprécie beaucoup ta recette. Elle donne très envie ;-)
TRès fan, j'en avais fait une l'année dernière (en fait plusieurs fois tellement c'est bon)
Rohh ça doit être vachement bon ça!
ca a l'ait trés bon cette version!
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