Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 8 juin 2009

Meringues nuages au chocolat pour Barbibulle

Les meringues ont un côté class,
aérien, vaporeux, ultradoux,
et cachent sous leur aspect cassant, fragile et dur à la fois,
un coeur tendre et tout en finesse.

Ces meringues sont élaborées avec du Benco
(mon meilleur ami du petit déjeuner !)

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Pour 12 moyennes meringues

- 3 blancs d'oeufs
- 165 grammes de sucre en poudre
- 15 grammes de Benco
(voire plus selon la couleur et le goût que l'on veut donner)
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 120°C.
Battre les blancs en neige ferme,
en ayant préalablement ajouté la pincée de sel,
puis verser peu à peu le sucre en poudre en continuant de battre.
Incorporer le chocolat en granules.
Placer cette préparation dans une poche à douille.
Former les petits monticules qui donneront les meringues
sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
et laisser cuire au four entre une heure et une heure et quart.
Laisser refroidir avant toute dégustation. 

Nuage de pensées pour Raymond,
parti beaucoup trop tôt,
aujourd'hui.

Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine sucrée - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    jolies meringues, le Benco joue le côté artistique. Courage...

    Posté par pierrette, lundi 8 juin 2009 à 21:48
  • jolis et bon!

    Posté par armelle, mercredi 10 juin 2009 à 18:36
  • huuummm les meringues!

    Posté par p'titesmimines, jeudi 11 juin 2009 à 09:28
  • J'ai vu hier des assiettes à dessert barbapapa toutes colorées qui ne dépareraient pas avec tes rigolotes meringues

    Posté par diane, mercredi 24 juin 2009 à 11:38
  • voilà des meringues bien réussies ...

    Posté par mariellen, mercredi 23 septembre 2009 à 23:30
  • et une nouvelle abonnée, bonne soirée

    Posté par mariellen, mercredi 23 septembre 2009 à 23:31

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