lundi 25 mai
Aiguillettes de canard aux dragées chocolatées
C'est la saison des baptêmes et des mariages,
recyclez vos dragées !!!
Une façon originale,
croquante et sucrée-salée
pour dévorer des dragées en parfaite bonne conscience.
Les dragées viennent du site de cgood et sont au chocolat.
Poser les aiguillettes de canard sur la poêle très chaude.
(sans huile, le canard rejette déjà assez de gras !)
Les retourner à mi-cuisson
et poser sur le dessus les dragées concassées.
Le côté dragéifié contiendra l'intérieur
qui va devenir fondant-coulant.
Servi avec des pommes de terre écrasées à la fourchette.
Un délice !
mardi 19 mai
Cake aux pépites de chocolat
Ce cake est arrivé chez nous,
car j'avais des blancs d'oeufs à liquider...
(Merci les glaces : ici et là )
Sauf que Grande Prêtresse des Têtes-en-l'air que je suis,
j'ai pris la première recette Marmiton qui me sautait au nez, ici
et je n'ai pas vu qu'était utilisée de la levure.
J'ai suivi la recette à la lettre (pour une fois !)
et en versant mon sachet de levure,
je me suis dit "Merdouille, Merdum..."
et plein d'autres trucs moches et vaseux...
Mes blancs d'oeufs........................
ARRRRRRRRGGGGGGHHHH
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 3 œufs
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g de pépites de chocolat
Préparation :
Travailler le beurre ramolli
(ou passé 30 secondes au micro-ondes)
avec le sucre et ajouter les œufs, un par un,
puis la farine et la levure tamisées.
Incorporer les pépites de chocolat.
Beurrer un moule à cake.
Faire cuire à 175°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
Verdict : Un délice...
Mes blancs serviront ailleurs !
La recette bientôt, des Meringues au Benco !
lundi 11 mai
Cake au chèvre et au poivron rouge
A l'apéritif,
les cakes permettent de faire un repas complet et équilibré.
Celui-ci sera au chèvre et au poivron rouge.
On peut également l'accomoder
avec des olives, de la féta, des herbes...
- 3 oeufs
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12,5 centilitres de lait
- 1 bûchette de chèvre
- 1 poivron rouge cuit, épépiné et épluché, découpé en lanières
- quelques grammes de fromage râpé
- sel, poivre
Mélanger la farine avec la levure.
Battre à part les oeufs avec le lait, et l'huile d'olive,
ainsi que le fromage râpé.
Ajouter le mélange liquide dans le mélange sec.
Bien mélanger, saler, poivrer.
Dans un plat à cake beurré,
placer la préparation.
Y enfoncer des morceaux de la bûchette
et les lanières de poivron.
Faire cuire 45 minutes à 210°C.
mercredi 06 mai
Terrible Glace aux Spéculoos
Avec ma sorbetière du tonnerre toute rose bonbon flashy,
me voici repartie vers de nouvelles aventures :
Une Terrible Glace aux Spéculoos
- 150 grammes de Spéculoos
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 315 ml de lait
- 125 grammes de crème fraîche
- 3 jaunes d'oeufs
Préparation :
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
Y ajouter les Spéculoos pour qu'ils fondent bien.
Bien mélanger.
Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs
et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc.
Ajouter cette préparation au contenu de la casserole
sur feu doux et mélanger
jusqu'à ce que cela ressemble à une bouillie.
Oublier au frais jusqu'à total refroidissement.
Placer ensuite en sorbetière une trentaine de minutes.
Déguster tout de suite
ou conserver dans un récipient fermé.
La sortir à l'avance avant dégustation.
lundi 04 mai
Tarte aux pommes ratée puis sauvée-transformée en cake
Des blancs d'oeufs à liquider,
marre des financiers et pas le courage de macaronner...
Ce sera donc un cake aux pommes
(à la base cela devrait être un gâteau renversé,
mais les quantites insuffisantes m'ont embarquée
vers une autre préparation défiant les lois de l'apensanteur !)
Tarte aux pommes ratée puis sauvée-transformée en cake
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de beurre ramolli à température ambiante
(ou passé 30 secondes au micro-ondes)
- 100 g de sucre
- 20 grammes de cassonnade
- 100 g de farine
- 3 blancs d'oeufs
- 2 pommes épluchées et sans trognon,
découpées en quartiers
Préparation :
Tourner le beurre en mousse.
Ajouter le sucre, la farine tamisée et mélanger.
Verser sur la préparation obtenue, les blancs d'oeufs battus en neige.
Tourner délicatement en soulevant la pâte.
Verser dans un moule à manqué
les quartiers de pommes tapissés de cassonnade,
Recouvrir de la pâte.
Réaliser qu'il n'y aura JAMAIS assez de pâte.
Ne pas pleurer, ne pas crier, ne pas cracher.
Prendre le temps de constater que le moule ne sera jamais rempli,
alors reverser le tout dans un moule à cake beurré
(pas trop grand),
Splach
faire tomber un quartier de pomme par terre,
mattez la propreté de mon sol,
mes jolies vieilles mules,
mon pantalon de maison qui poche aux genoux,
le cordon de l'appareil photo..
Bref : un chef d'oeuvre, cette photo-là !
ramasser et remettre dans le plat si votre sol est propre
ou jeter dans le cas contraire,
mais de toutes façons, vos invités n'en sauront jamais rien...
et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.
