Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 25 mai 2009

Aiguillettes de canard aux dragées chocolatées

C'est la saison des baptêmes et des mariages,recyclez vos dragées !!! Une façon originale,croquante et sucrée-salée pour dévorer des dragées en parfaite bonne conscience.Les dragées viennent du site de cgood et sont au chocolat. Poser les aiguillettes de canard sur la poêle très chaude.(sans huile, le canard rejette déjà assez de gras !)Les retourner à mi-cuissonet poser sur le dessus les dragées concassées.Le côté dragéifié contiendra l'intérieur qui va devenir fondant-coulant.Servi avec des pommes de terre écrasées à la... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2009

Cake aux pépites de chocolat

Ce cake est arrivé chez nous,car j'avais des blancs d'oeufs à liquider...(Merci les glaces : ici et là ) Sauf que Grande Prêtresse des Têtes-en-l'air que je suis,j'ai pris la première recette Marmiton qui me sautait au nez, iciet je n'ai pas vu qu'était utilisée de la levure.J'ai suivi la recette à la lettre (pour une fois !)et en versant mon sachet de levure,je me suis dit "Merdouille, Merdum..." et plein d'autres trucs moches et vaseux...Mes blancs d'oeufs........................ARRRRRRRRGGGGGGHHHH ... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Cake au chèvre et au poivron rouge

A l'apéritif, les cakes permettent de faire un repas complet et équilibré.Celui-ci sera au chèvre et au poivron rouge.On peut également l'accomoder avec des olives, de la féta, des herbes... - 3 oeufs- 150 grammes de farine- 1 sachet de levure- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 12,5 centilitres de lait- 1 bûchette de chèvre- 1 poivron rouge cuit, épépiné et épluché, découpé en lanières- quelques grammes de fromage râpé- sel, poivre Mélanger la farine avec la levure.Battre à part les oeufs avec le lait, et l'huile... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Terrible Glace aux Spéculoos

Avec ma sorbetière du tonnerre toute rose bonbon flashy,me voici repartie vers de nouvelles aventures :Une Terrible Glace aux Spéculoos - 150 grammes de Spéculoos- 50 grammes de sucre- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)- 315 ml de lait- 125 grammes de crème fraîche- 3 jaunes d'oeufs Préparation :Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Y ajouter les Spéculoos pour qu'ils fondent bien.Bien mélanger.Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufset le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et... [Lire la suite]
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lundi 4 mai 2009

Tarte aux pommes ratée puis sauvée-transformée en cake

Des blancs d'oeufs à liquider,marre des financiers et pas le courage de macaronner...Ce sera donc un cake aux pommes (à la base cela devrait être un gâteau renversé,mais les quantites insuffisantes m'ont embarquée vers une autre préparation défiant les lois de l'apensanteur !) Tarte aux pommes ratée puis sauvée-transformée en cake Préparation : 10 mnCuisson : 40 mnIngrédients (pour 6 personnes) :- 100 g de beurre ramolli à température ambiante(ou passé 30 secondes au micro-ondes) - 100 g de sucre - 20 grammes de cassonnade-... [Lire la suite]
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