lundi 27 avril
Il fait chaud : Glace au citron et fraises Tagada
Le site Rue du Commerce regorge de supers produits
(culinaires, entre autres...)
et j'y ai trouvé une sorbetière...
Un vieux rêve : faire mes glaces et sorbets maison...
Note pour plus tard :
- trouver une machine à pâtes afin de réaliser des pâtes maison
- trouver une friteuse pour faire des frites maison.
Nous voici partis dans l'aventure d'une glace au citron
(pour débuter, je ne voyais pas plus simple...)
mais par peur de trop d'acidité, j'y ai ajouté quelques fraises Tagada.
Glace au citron et fraises Tagada
(pour 8-10 desserts)
- 18 centilitres de crème fraîche entière
- 18 centilitres de lait demi-écrémé
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 grammes de sucre
- Les zests d'un citron
- le jus du citron
- 15 fraises Tagada (+ quelques unes pour la décoration.)
Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche avec le lait.
Ajouter le sucre et les fraises.
Battre les jaunes d'oeufs et y ajouter une partie de la crème réchauffée.
Bien mélanger, tout remettre dans la casserole, sur feu doux,
mélanger en remuant jusqu'à ce que
la préparation prenne l'aspect d'une bouillie.
Y ajouter les zests de citron et le jus.
Laisser refroidir au frais.
Puis, verser ce mélange dans la sorbetière, la faire tourner 30 minutes.
Placer la glace au congélateur
en y ajoutant les fraises Tagada restantes
en petits morceaux, et mélanger.
A conserver dans un récipient fermé.
lundi 20 avril
minicakecoeur
Pour un mini goûter
mignon, aromatisé, doux et léger...
Des mini cakes au citron et chocolatés !
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 12 empreintes) :
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 2 citrons jaunes
- 50 g de beurre
- 12,5 cl de lait
- Quelques carrés de chocolat
ou quelques granules de Benco
Préparation :
Mélanger le beurre fondu et le sucre.
Ajouter les oeufs un par un, puis le lait tiède.
Puis la farine et la levure.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever les zests sur les 2 citrons, les râper finement.
Presser le jus des citrons.
Ajouter les zestes et les jus à la préparation.
Beurrer un moule à mini cakes,
verser dans le moule, enfoncer des carrés de chocolat
ou saupoudrer de Benco et mélanger à la cuillère.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Attendre avant de démouler.
mardi 14 avril
Charlotte au chocolat blanc et oursons noirs
Cela faisait tellement longtemps que je n'avais pas mis de gamelles,
que ne peux démériter et vous offre celle-ci.
Comme d'habitude, les lecteurs et lectrices qui ont des idées
pour sauver mes prochaines charlottes au chocolat blanc peuvent se manifester !
Mes oursons guimauve-chocolat :
vont me servir de base pour faire le tour de la charlotte,
façon danse de sioux.
Et voilà la charlotte (écroulée, me direz-vous... ?)
Heureusement que j'ai des fans imperturbables...
Charlotte au chocolat blanc et oursons noirs
- Une quinzaine de biscuits à charlotte
- Une quinzaine d'oursons à la guimauve
- Une bonne tasse de café fort
- 200 grammes de chocolat blanc
- 3 oeufs
- 50 grammes de beurre
- 1 sachet de sucre à la fleur d'oranger.
Mettre au micro-ondes pendant 150 secondes le chocolat et le beurre.
Lorsque le mélange est tiède, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre semoule.
Bien mélanger-fouetter.
Battre les blancs en neige.
Les mélanger à la préparation au chocolat (délicatement.)
Tremper les boudoirs dans le café.
Alterner boudoirs et oursons le long des parois du moule à charlotte.
Placer la mousse au chocolat blanc, jusqu'à la moitié du moule.
Remettre une dose de boudoirs au café.
Et terminer avec le restant de mousse + quelques boudoirs sur le haut.
Laisser au frais quelques heures.
Démouler et déguster.
Ma mousse n'a pas tenu, dès l'ajout des blancs en neige,
elle est devenue hyper liquide.
Aurais-je du y ajouter un quelconque gélifiant ?
dimanche 12 avril
Joyeuses Pâques
Merci les Cloches !
lundi 06 avril
Coquins les Ours'érecti'ons délicieux
Vous connaissez tous
les oursons-guimauve-choco
de notre enfance ?
Sinon, clic ici
Nous les avons accomodé de toutes sortes
et la plus rigolote et surprenante
était version glacée et au miel !
Alors, bien rigolé, mais maintenant : leçon de torture :
Enfoncer dans chaque ourson une pique à brochette des fesses vers la tête.
A l'aide d'une seringue sans aiguille,
prélever du miel (liquide, mais pas trop)
et le pistonner dans le trou de l'ourson.
Placer les oursons, (tête en bas afin que le miel ne s'écoule pas)
dans des tasses et les mettre au congélateur pendant une petite heure.
Et voilà la surprise à la sortie du congélateur...
Heu...
Que dire ?
Nous nous sommes régalés !
