lundi 24 mars
Taboulé de Pâques
Pour un merveilleux taboulé de Pâques
Pour 6 personnes :
- 200 grammes de semoule moyenne
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de persil plat
- 2-3 citrons
- 1 botte de radis
- 12 petits oignons nouveaux
- 1/2 concombre
- une dizaine de cornichons
- crevettes, queues d'écrevisses
- lanières de saumon
- quelques olives noires
- 2 avocats
- 500 grammes de tomates juteuses
- quelques oeufs de caille
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Au fond de votre saladier,
verser la semoule,
y ajouter les oignons émincés, les herbes fraîches, les tomates sans leur peau,
coupées en dés, les cuillères d'huile, mélanger,
vérifier l'assaisonnement.
Laisser reposer, recouvert de papier film, au frais au moins deux heures.
Ensuite, y placer tout le reste des ingrédients, mélanger, remélanger,
rectifier l'assaisonnement et placer les oeufs de caille sur le dessus.
Pour faire encore plus Pâques, vous pouvez ajouter une poule !
Joyeuses fêtes de Pâques à toutes et tous
