Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mardi 29 janvier 2008

Atelier Brioche

Vous devez certainement vous souvenir d'un fameux atelier macarons Chez Véronique et Eric Maes,54 bis rue du Marché,59000 Lille03.20.57.35.44 Et bien, cette fois-ci j'ai décidé d'apprendre à confectionnerdes brioches. Photo de famillepour deux belles brioches : - 500 grammes de farine- 10 grammes de sel- 3 oeufs- 50 grammes de sucre- 40 grammes de levure- 100 grammes de lait- 150 grammes de beurre- raisins, pépites de chocolat, miel, sucre... Ajouter à la farine, le cube de levure en l'effritant En effritant bien... [Lire la suite]
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mardi 8 janvier 2008

Voeux truffés au chocolat et Spéculoos

Pour bien commencer cette douce et pétillante année,me voici lancée dans des truffes à l'origine de Pierre Marcolini .Réalisées par Vinciane, Tout un Régal, et effectivement,le régal est au programme...Recette de base de Mercottedéjà publiée par Mamina, Choupette et Loukoum Photo de famille : Plaquette de chocolat : 250 grammesCrème fraîche : 30 centilitres (voire 40...)Beurre : 40 grammes de beurre saléSpéculoos : 120 grammesVanille : 1 gousseVariante avec une meringue écrabouillée Quelques grains de vanille de mon... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2008

Nouveau jeu pour une nouvelle année

Cuisine Plurielle se demande qui vient d'où ?où peuvent bien habiter nos interlocuteurs bloggeurs Afin de l'aider dans ses recoupements,et car je trouve l'idée géniale et enrichissante,voilà ma participation ! Emmanuèle lesgamellesdemmanuele@hotmail.fr Les Gamelles d'Emmanuèle France 59, Nord Lille
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